家常萝卜怎么腌制好吃，家常萝卜的腌制方法

家常腌制白萝卜咸菜

将晒干的萝卜条放入容器中，撒上盐，让其自然出水，然后洗净挤干，加入其他调料拌匀，密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中，所有容器和工具都需要保持干净，以免滋生细菌。

腌白萝卜咸菜是传统家常做法，关键在于萝卜脱水、调料入味和保存得当。

将白萝卜去皮，纵向切成4等份，再切成薄片。加入适量盐和白糖，拌匀后腌制2小时，使萝卜片出水。腌制完成后，用手挤干萝卜片中的水分，并晾至半干状态。调制腌料 将晾干的萝卜片放入干净盆中，加入1勺白糖和适量盐，搅拌均匀。大蒜去皮后剁碎，野山椒切段，一并加入盆中。

盐渍去水将切好的萝卜条放入盆中，均匀撒入适量食盐（约10-15克），用手充分搅拌，使每根萝卜条都裹上盐分。静置15-20分钟，待萝卜出水后，用手轻轻挤压萝卜条，将多余水分挤出。这一步可去除萝卜的生涩味，同时让咸菜更易保存。

腌制过程：**将密封好的罐子放置在阴凉处或者冰箱中进行腌制。一般情况下，室温下腌制2-3天即可食用，如果放入冰箱则时间可以适当延长。期间可以适当摇晃罐子，让调味液和白萝卜更充分接触。食用：**腌制好的泡椒白萝卜咸菜可以直接食用，也可以作为凉菜的配料，或者与其他菜肴搭配。

所需食材：干萝卜、盐、五香粉、香醋、白糖、生抽、熟白芝麻。选用细长的新鲜萝卜，清洗干净后，将其放置在两根筷子之间，滚动刀切，切好后用盐腌制半天，待天气晴朗时晒干。将干萝卜放入容器中，用水浸泡半天，然后清洗干净。泡软的萝卜干需撕成小块，再次清洗，以去除多余水分。

晒干的萝卜干家常做法

1、萝卜干制作方法 第一步 清洗萝卜，如果表面有些坑坑洼洼的，可以把表面削掉一些，但是萝卜皮千万不能削掉，萝卜皮是萝卜干的灵魂。把准备好的萝卜去掉头尾，先切成片，再切成段，不用切得太细，之后还会晾晒，切得太细晒干之后就会太干。 第二步 萝卜全部切好之后放在盆中，加入适量的食盐，搅拌均匀，放在一边腌制3小时。

2、已经晒干的萝卜干如何吃已经晒干的萝卜干可以直接食用。也可以用来烹饪菜肴，做炒菜、炖汤、腌制等菜品，增添口感和营养。泡茶，将适量的萝卜干放入茶杯中，倒入沸水后，静置一会儿即可。

3、晒干后的萝卜干怎么腌咸菜烤过的萝卜干想要腌成咸菜，这个方法其实很简单，只要掌握一些小技巧，就能做出又脆又香的咸萝卜。这个方法不仅能保持萝卜干的口感，还能增添独特的风味。我需要准备一些基本的材料。

4、将晒干的萝卜干用温水泡软，大约需要2-3小时。 将泡软的萝卜干捞出，挤干水分备用。 在热锅中加入适量的油，放入花椒和辣椒炒香，然后加入大蒜和生姜炒出香味。 加入萝卜干翻炒，加入适量的酱油、白糖、料酒和香油，继续翻炒均匀。 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

5、.泡好后控水捞出，平铺在通风的地方将萝卜条表面水分晾干。 1晾干水分后收集起来装入盆子里面来调一个味，一勺鸡精，一勺花椒面，半勺白砂糖，两勺辣椒面，泼两勺滚烫的热油激发出香味。 1再加入两勺香醋，两勺生抽，用手抓拌均匀就可以开吃了。

6、热爱生活小精灵 2023-11-27 · TA获得超过210个赞 关注 萝卜干腌制：泡水变软，加生抽、老抽、糖、醋、蒜、辣椒等调料，混合均匀，腌制数小时。可加花生米、香菜提味。口感脆爽，味道香浓，下饭好菜。

萝卜干的家常腌制方法

将晒干的萝卜条放入容器中，撒上盐，让其自然出水，然后洗净挤干，加入其他调料拌匀，密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中，所有容器和工具都需要保持干净，以免滋生细菌。

首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。然后晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。

腌制步骤： 处理萝卜干若萝卜干晒得较硬，先用清水快速冲洗表面灰尘，不可浸泡，挤干水分后晾干表面（或厨房纸擦干）。若喜欢脆嫩口感，可将萝卜干用温水泡发10分钟，再挤干水分。 调味腌制基础版（咸香）：每500克萝卜干加20-30克盐，双手揉搓至盐均匀附着，静置30分钟让萝卜干软化出水。

家常酸萝卜的腌制方法

主料：白萝卜500g；调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱、鱼露；把洗净切成条。加入盐腌制30分钟。把蒜剥皮拍碎。香葱、姜切碎。把葱姜蒜碎，加入白醋、韩式辣酱、白糖 、露搅拌均，成辣椒糊。把腌制的萝卜条挤去水分，加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

制作步骤： 处理萝卜萝卜洗净后 不去皮（保留皮更脆），切成拇指粗的条或薄片（约0.5厘米厚）。将萝卜放入大盆中，撒入粗盐拌匀，静置 1-2小时 杀出水分，中途翻动一次。 准备腌料锅中加入凉白开、米醋、冰糖，小火煮至糖融化，彻底放凉。

密封：将坛子或罐子密封好，放置在阴凉通风的地方。发酵：腌制的萝卜通常需要发酵一段时间，时间长短会影响酸味的强弱。一般来说，室温下大约需要1-2周的时间。品尝调整：腌制过程中可以适时尝试，根据个人口味调整酸甜度。

方法一：快手版酸萝卜（24小时可食用）材料：白萝卜 1根（约500克）盐 1大勺（杀水用）白醋 3大勺（约50ml）白糖 2大勺（约30克）凉白开 200ml 小米辣 2-3根（可选）蒜片 3瓣（可选）步骤：处理萝卜：萝卜洗净去皮（也可保留皮更脆），切成长条或薄片，加1大勺盐拌匀，静置30分钟杀出水分。

首先，准备好所需的食材：几片生姜、小米辣和泡椒适量，以及一个新鲜的萝卜。将生姜切成薄片，小米辣和泡椒则切成小段，萝卜则切成薄片，整齐地摆放在一旁备用。这些简单的步骤，就像生活中的小仪式，为接下来的美味佳肴铺垫了基础。

家常酸萝卜的腌制方法如下：腌制步骤：准备材料：主料：白萝卜500g。调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱适量、鱼露适量。处理白萝卜：将白萝卜洗净后切成条状。加入食盐，腌制30分钟，以去除萝卜中的多余水分和涩味。制作辣椒糊：蒜剥皮后拍碎，香葱和姜切碎。

家常的脆萝卜条怎么腌制

步骤：白萝卜去皮，切成薄片。加点盐、白糖腌制2小时后挤掉水分，晾至半干。放入干净盆中，加入1勺白糖，适量盐，大蒜去皮剁碎放入盆中，加入野山椒、1勺老陈醋、1勺酱油、1勺米醋、适量香油拌匀腌10小时，吃时撒上芝麻。

家常脆萝卜条的腌制方法如下：准备食材 主料：白萝卜一千克，需洗净去皮。辅料：黄瓜一百克，同样需洗净。调料：白醋六十克、白砂糖一百二十克、干辣椒两克（红、尖）、姜十克、盐十五克、香油十克。切制食材 将白萝卜切成十厘米长的条状。

准备材料 主料：白萝卜1000克辅料：黄瓜100克调料：白醋60克、白砂糖120克、干辣椒（红，尖，干）2克、姜10克、盐15克、香油（麻油）10克腌制步骤 处理主料：将白萝卜洗净去皮，改切成10厘米长的条状。黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长的段。

把切好的萝卜条和黄瓜段放在一个小盘里，撒上盐，拌匀后静置30分钟，让它们出出水。30分钟后，把腌出来的水倒掉。熬制调味汁：把锅烧热，倒入香油，油热后放入切好的辣椒丝和姜丝，翻炒几下。然后加入白糖、白醋和适量的盐，再加点水，烧开后熬一会儿，熬成酸甜味汁。