排骨炖啥最好吃，排骨炖啥最好吃又简单

排骨怎么做才好吃呢清炖

清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克清炖排骨的做法准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。锅中注入适量的清水，大火烧开。倒入处理好的排骨。

排骨汤怎么炖最好喝补气血

1、排骨炖山药将排骨和山药作为主要食材，再添加适量红枣、枸杞、桂圆等食材，可以取得不错的补气血效果。山药是不错的补气食物，可以改善脾肺气虚等问题，而红枣、桂圆、枸杞可以加强山药排骨汤的补气血效果。排骨炖莲藕莲藕排骨汤是不错的滋补汤水，可以添加适量黑豆一起炖煮。

2、山药排骨汤以排骨和山药为主要食材，辅以红枣、枸杞和龙眼等，共同炖煮。山药有助于补气，适合气虚的情况，而红枣、枸杞和龙眼则能增强补气血的效果。莲藕排骨汤莲藕和排骨的搭配，再加入适量的黑豆，不仅滋补，而且有助于补血养颜。

3、火候：大火煮沸10分钟让汤变白，转小火慢炖1小时（保持汤面微沸状态）。去油：炖好后用吸油纸或勺子撇去表面浮油，减少油腻感。3 搭配食材：分时段加入耐煮食材：排骨炖30分钟后加入玉米、胡萝卜、香菇。易熟食材：出锅前10分钟放山药、红枣、枸杞，避免炖烂。

4、莲藕红枣排骨汤特点：滋阴补血，适合秋冬做法：藕选粉藕（炖后口感糯），与排骨、红枣同煲，出锅前撒枸杞。营养：莲藕补铁，红枣补气血，排骨提供血红素铁，适合体虚者。冬瓜薏米排骨汤特点：祛湿消肿，清爽低脂做法：薏米提前泡发，与排骨炖40分钟后再加冬瓜块煮15分钟。

排骨炖豆角鱼香茄子

排骨炖豆角：排骨与豆角一同炖制，口感浓郁。地三鲜：土豆、茄子与青椒的搭配，口感香醇。回锅肉：经过炒制的五花肉片，口感微辣且香醇。红烧肉：经典的红烧肉，口感酥烂且肥而不腻。红烧茄子：茄子经过红烧后，口感浓郁且鲜美。鱼香茄子：茄子搭配鱼香调料炒制而成，口感酸甜香浓。

排骨豆角特点：经典家常菜，排骨和豆角搭配美味。做法：炒排骨时生抽蚝油要多一点，不然水多了就会淡，豆角一定要先炒一下，不然口感会发水。具体可先将排骨炒至变色，加入调料和适量水炖煮，再加入豆角继续炖煮至熟。鱼香茄子特点：色香味俱佳，茄子嫩滑，有浓郁鱼香味道。

鱼香茄子把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、那肯定就是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，酸辣土豆丝，红烧炖土豆了，我还是比较喜欢吃的。

冬瓜去皮切片。锅里加点油，添加八角、桂丁、生姜片、大蒜，曝出香气后放入猪排骨，炒制两下后放入两汤匙米酒，炒匀，再倒入两勺子老抽王、一小勺生抽酱油，适量老冰糖、盐、炒匀。添加开水，煮开后舀去白沫子，随后盖上盖子，转小火慢炖约40min。

如何做出一锅好吃的炖排骨?

炖排骨方法步骤： 1今天买了已经剁好了的一块大脊骨，重量800克，现在用清水给脊骨清洗几遍装入碗中备用。锅中烧水把洗好的排骨倒入锅中，冷水下锅，今天做的排骨最家常做法，加上一根葱和两块姜片，再来点高度白酒。开中火煮开，把最上面浮沫敝净，这个浮沫是最腥的。排骨焯完水捞出以后用清水清洗干净装大碗中备用。

排骨撒淀粉并清洗我们把买回来的排骨切好，然后放入一个大碗当中。加入一小勺淀粉均匀撒在上面，然后用手去抓排骨，让淀粉均匀地裹在排骨表面。当排骨表面都裹上淀粉之后，我们会感觉排骨发黏，这样就可以了。这样做的目的是用淀粉的吸附性，把排骨上面的脏东和油腻吸附。

红蘑炖排骨的烹饪技巧：洗红菇时不要用水泡，要不然红色全部泡出来了，营养也没了。焯排骨时用凉水，洗排骨是温水，加汤时候是温水，这样做出的排骨口感才好。红菇也不宜煲的时间过久，等排骨快熟时，提前十分钟放下去就可以了。