叉烧电饭煲要放水吗
1、制作叉烧时若使用电饭煲,通常不需要额外放水。具体方法如下:材料处理:将腌制好的叉烧肉(需提前用酱料腌制4小时以上)平铺在电饭煲内胆中。腌料通常含生抽、老抽、蜂蜜、料酒等液体调料,这些水分已足够。
2、将腌制好的猪颈肉放入电饭煲中。开启电饭煲的煲粥功能,等待程序完成。程序结束后,不要立即开盖,让肉在电饭煲中再焖1小时。焖的过程中,肉会自然出汤汁,因此无需额外加水,如需加水,最多加入30克即可。
3、特点说明:电饭煲通过密闭环境锁住肉汁,无需额外加水,成品鲜嫩多汁,操作简单适合家庭制作。
4、烹饪步骤 放入电饭煲:将腌制好的猪颈肉放入电饭煲中。 开启功能:选择电饭煲的煲粥功能进行烹饪。 焖制:等程序完成后,不要立即开盖,再焖1小时。焖制过程中,肉会出汤汁,因此无需额外加水,如需加水,最多加30克即可。
电饭煲叉烧肉最正宗的做法
1、电饭煲版叉烧肉制作方法如下:食材准备猪梅肉300g、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、叉烧酱1勺、蜂蜜1勺、姜片适量、植物油少许。处理猪肉将猪梅肉提前用清水浸泡,去除血沫(可冷藏浸泡一晚),沥干水分备用。
2、材料处理:将腌制好的叉烧肉(需提前用酱料腌制4小时以上)平铺在电饭煲内胆中。腌料通常含生抽、老抽、蜂蜜、料酒等液体调料,这些水分已足够。
3、电饭煲版叉烧肉的制作方法如下:用料准备 梅肉:2斤,稍微带一点肉筋和肥肉的梅肉成品会更好吃。 叉烧酱:6勺。 料酒:1勺。 蜂蜜:1勺。 蚝油:1勺。 姜末:1勺。 蒜蓉:2勺。腌制过程 将梅肉清洗干净,沥干水分。
电饭煲煮叉烧肉要煮多长时间
1、烹饪步骤:电饭煲底部铺姜片/洋葱丝防粘,放入腌好的肉(连同酱汁)。 按下煮饭键(约40分钟),中途20分钟时开盖翻面,让上色均匀。 用筷子能轻松穿透最厚处且无血水渗出即可。若肉块较大(如超过800g),可追加一次煮饭程序(总时长约60-70分钟)。
2、大概40分钟左右提示煮好了,就揭开饭锅盖,把肉上的蒜和姜夹起来。然后把肉反一下,盖好锅盖,继续按煮饭键。等电饭锅提示就说明煮好了。
3、电饭煲煮至水分基本蒸发,且肉块呈现出漂亮的红棕色时,关闭电源,让肉块在电饭煲内再焖10分钟。 将叉烧肉块取出,放入预热至200度的烤箱中,烤制10分钟,期间可翻面并刷上剩余的腌料。 烤制完成后,将叉烧肉块取出切片,即可享用这道美味的电饭煲叉烧肉。
蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉的做法如下:食材准备猪三层肉或梅花肉 1斤蒜末 4瓣米酒 2T蜜汁烤肉酱 3T水 1T蜂蜜 3T 制作步骤腌制猪肉:将猪肉洗净后用纸巾擦干水分,放入蒜末、米酒、蜜汁烤肉酱、水和蜂蜜混合的腌料中,腌制2-3小时。腌制过程中需翻面一次,确保全面入味。
食材:猪里脊肉500克、姜1块、大葱1颗、蜂蜜50克、江米酒50克、叉烧酱5汤匙。 猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用。
刷好酱汁后,再将肉放入烤箱,继续烤10分钟,使肉上色并烤出香味。如果用电饭煲制作,可以将酱料全部倒进去,小火慢炖40分钟收汁即可。出炉与切片:时间到后,打开烤箱,取出烤好的叉烧肉。将叉烧肉切成厚一点的薄片,摆入盘中。一道非常好吃的蜜汁叉烧肉就做好了,满屋飘香,令人垂涎欲滴。
电饭煲叉烧肉的制作方法
电饭煲版叉烧肉制作方法如下:食材准备猪梅肉300g、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、叉烧酱1勺、蜂蜜1勺、姜片适量、植物油少许。处理猪肉将猪梅肉提前用清水浸泡,去除血沫(可冷藏浸泡一晚),沥干水分备用。
将拍碎的姜挤出姜汁,滴入电饭煲中。腌肉的叉烧汁也可以一起倒进去。选择电饭煲的热饭功能,设置25分钟。12分钟左右时,打开盖子翻一下面,确保两面都能均匀受热。为了保持肉的水分,可以用湿毛巾轻轻压住电饭煲的出气口。根据肉的厚度和大小,可能需要调整烹饪时间。
预处理:将叉烧肉(建议选择五花肉或梅头肉)切成5cm宽的长条,用叉子在肉表面扎孔。按每500g肉配比:3勺叉烧酱、1勺生抽、1勺蜂蜜、半勺老抽、少许蒜末和五香粉腌制,冷藏4小时以上(隔夜更佳)。烹饪步骤:电饭煲底部铺姜片/洋葱丝防粘,放入腌好的肉(连同酱汁)。
方法一:电饭煲烹饪 将腌制好的肉块连同酱汁一起倒入电饭煲中。按下煮饭键,让肉块在电饭煲中自然成熟即可。方法二:烤箱烹饪 预热烤箱至230度。将腌制好的肉块放在铺有锡纸的烤盘上。放入烤箱中,先大火烤制20分钟。取出肉块,翻面并涂抹剩余的酱汁。
制作叉烧时若使用电饭煲,通常不需要额外放水。具体方法如下:材料处理:将腌制好的叉烧肉(需提前用酱料腌制4小时以上)平铺在电饭煲内胆中。腌料通常含生抽、老抽、蜂蜜、料酒等液体调料,这些水分已足够。
用料:梅肉2斤(1千克)、叉烧酱6勺、料酒1勺、蜂蜜(可不要)1勺、蚝油1勺、姜末1勺、蒜蓉(可不要)2勺。买梅肉2斤,清洗干净,沥干水分。稍微带一点肉筋和肥的,成品会更好吃。把肉装进一个合适的容器里,把所有调料准备好,用勺按量放进肉里。1勺就是1汤匙。
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