炒腊肉的20道菜，炒腊肉炒什么好吃

腊肉和什么菜炒最佳

1、主料：腊肉150克、芥兰 400克辅料：姜1块、米酒 1勺、盐 10克腊肉炒芥兰的做法步骤如下：芥兰清净，切段备用。腊肉清净切片、姜切碎备用。水烧开，放入芥兰焯水1分钟，然后捞出备用。热锅冷油开小火，放入腊肉爆香。加入盐、姜末和米酒，翻炒1分钟。

2、调好味，倒入韭黄大火翻炒数下，出锅前撒少许鸡精提鲜炒匀；（6）炒匀后出锅装盘上桌，即可享用。

3、腊肉做腊肉炒和菜比较好吃。做腊肉炒和菜需要的食材：腊肉150克、蟹味菇100克、白玉菇100克、黑木耳250克、红椒1个、尖椒1个、小葱50克、姜3片、蒜3瓣、豆瓣酱1大勺、生抽1汤匙、白糖1小勺、料酒1大勺、大葱100克。腊肉炒和菜的做法：把大葱切段。

4、我的腊肉和以下菜炒的最香：青椒腊肉青椒腊肉是一道色香味俱全的传统名肴。蒜苗腊肉蒜苗腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。茶树菇腊肉茶树菇腊肉是一道以腊肉、茶树菇为主料的菜品。

5、再倒入米饭和洋葱，加入炒好的鸡蛋翻炒。最后加入食盐，鸡精，十三香，味极鲜，再加入葱花继续翻炒30秒。装盘即可。

1、腊肉炒苦瓜腊肉切片，苦瓜切薄片。炸苦瓜，腊肉焯烫，爆香葱姜蒜，腊肉，苦瓜翻炒，加调味炒匀，勾芡，出锅。1 干锅腊肉茶树菇茶树菇泡发切片，腊肉切片。炒香腊肉，加茶树菇翻炒，加调味，配菜翻炒均匀，出锅。1 茶树菇炒腊肉腊肉切片，茶树菇泡发焯水。热油炒香腊肉，加葱姜蒜，茶树菇煸炒，出锅。

2、腊肉炒莴笋莴笋切片，腊肉炒至出油后下锅，加蒜片和少许白糖提味。腊肉炒青椒选用螺丝椒或二荆条，与腊肉猛火爆炒，辣味渗透更开胃。特色风味组合腊肉炒折耳根云贵特色，折耳根（鱼腥草）切段与腊肉快炒，淋少许香醋去腥。腊肉炒藠头藠头（野蒜）白茎部分切段，与腊肉同炒，酸甜脆嫩。

3、腊肉炒菜的15道菜有腊肉什锦合炒、香烤腊肉、青椒炒腊肉、腊肉炒茄丁、腊肉杏鲍菇、腊肉干锅土豆片、咸鲜腊肉汤圆、春笋炒腊肉、腊肉炒菜花、腊肉炒芦笋、腊肉炒芦蒿、干锅茶树菇腊肉、蒜苗炒腊肉、腊肉煲仔饭、萝卜干炒腊肉。

4、十茶树菇炒腊肉腊肉清洗干净，入锅焯水，捞出切薄片。茶树菇温水泡发，焯水备用。锅热下油，下腊肉炒香炒出油脂，下葱姜蒜，茶树菇煸炒，炒制干香，出锅即可。十丝瓜焖腊肉将丝瓜去皮，削去2头，洗净，切成小滚刀块；腊肉洗净，切成1厘米见方的丁备用。

腊肉炒春笋食材准备腊肉150克、春笋2根、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽10毫升、白糖5克、食用油适量。制作步骤腊肉切片，春笋去皮切片，放入开水中焯水3 - 5分钟，捞出沥干，红椒切片，姜、蒜切末。锅中倒油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入腊肉片翻炒至出油，放入春笋片和红椒片翻炒均匀。

土豆丝的软糯与腊肉的香味相互融合。土豆是一种高碳水化合物食材，能提供饱腹感。这道菜口感丰富，既有腊肉的嚼劲，又有土豆丝的绵软，是一道很下饭的家常菜。腊肉炒西兰花食材准备腊肉100克、西兰花半颗、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量。制作步骤腊肉洗净，切成薄片。

青椒炒腊肉腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。

青椒炒腊肉腊肉味道咸香，与青椒的微辣和清脆口感相得益彰，是一道出色的家常菜。青椒切片备用，冰箱中的腊肉提前取出，用温水浸泡回温后切片。热锅加油，先炒青椒至微微焦香，再加入腊肉和姜末，调入适量料酒、豆瓣酱提味。腊肉本身咸度足够，无需额外加盐。炒至青椒熟透，腊肉出油即可出锅。

藜蒿炒腊肉特点：藜蒿是一种水生植物，具有特殊的清香气味，在江西等地非常受欢迎。藜蒿炒腊肉是赣菜中的经典名菜，成菜后腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口。烹饪技巧：藜蒿要选择嫩茎部分，洗净后切段备用。炒制时先将腊肉煸炒出油，再放入藜蒿翻炒至熟。

1、锅里倒油润一下锅，油热后下入腊肉，煸炒一下，炒出腊肉里面多余油脂，腊肉瘦肉部分炒至微黄后控油捞出。锅里留点底油放入调料，炒出香味再放上豆豉一起炒香。 1炒上一两分钟后倒入煮过的干豇豆段翻炒两下。 1然后放一点点食盐、生抽和糖，把调料化开，然后倒入腊肉一起翻炒，让两种食材的香味充分融入一起。

2、大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；嫩豇豆洗净切成丁，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中，浇入用辣椒油、蒜茸、芝麻酱、醋、白糖、酱油、香油和味精调成的味汁，拌匀装盘即成。

3、麦抽。。就是北方人叫板面。。麦面la做薄饼，切成条，拉一下，落下锅，。。还有一个，是一道菜，别处没有的，金瓜的茎，头上那点弄来，揉啊揉，变成一团，和大蒜辣hun干一起炒。还有干菜肉，还有渍菜豆腐渍菜肉，喷香喷香。。饭哗哗划去的。。

4、鱼腊。——《穆天子传》。注：“干鱼。”无腊与肤。——《仪礼·有司彻》。注：“腊为庶羞。”布千匹，腊五百斤。——《晋书·谢安传》（2）又如：腊肉（干肉）；腊人（古官名。掌干肉）词性变化 --- 腊 xī 〔动〕（1）晒干；制成干肉然得而腊之以为饵。