苦菊最简单的凉拌方法，苦菊最简单的凉拌方法是什么

爽口大拌菜

爽口大拌菜食材：生菜，黄瓜，圣女果，紫甘蓝，苦菊，蒜末，芝麻。做法：1调个凉拌汁：蒜末芝麻半勺盐2勺蜂蜜或糖3勺生抽4勺醋1勺香油调匀。2将所有食材洗净沥干水分，生菜撕碎，黄瓜切片，圣女果切开，紫甘蓝切丝，苦菊切段摆放到一起，倒入调好的凉拌汁抓拌均匀即可。

浸泡好的莴笋淋干水份，放入盘中，淋上刚调好的酱汁即可开吃。爽口大拌菜所需食材：苦菊、黄瓜、小红萝卜、小番茄、紫洋葱、紫甘蓝、红黄彩椒、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、蚝油，米醋，白糖。

夏天炎热，来一份清爽可口的大拌菜，不仅能解暑降温，还能为身体提供丰富的营养。以下是六道特别适合夏天的懒人营养拌菜，做法简单快捷，食材新鲜，酸爽开胃，非常适合忙碌的妈妈们在家制作。麻酱拌豆角所需食材：新鲜豆角、芝麻酱、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油。

酸辣蕨根粉：蕨根粉拌红油、陈醋，开胃解腻。海鲜类凉拌老醋蜇头：海蜇头脆嫩，配老醋和黄瓜丝。凉拌海带丝：海带丝加蒜末、辣椒油，微辣鲜咸。泰式柠檬虾：鲜虾焯熟后拌柠檬汁、鱼露，酸甜清新。创意搭配大拌菜：紫甘蓝、苦菊、小番茄等淋油醋汁，色彩鲜艳。

首先将苦菊洗净切段，用盐和白糖腌制10分钟，挤干水分备用。然后将切碎的大蒜、醋、生抽和香油拌入苦菊中，拌匀即可。口感清爽微苦，非常解暑。

食材：生菜，黄瓜，圣女果，紫甘蓝，苦菊，蒜末，芝麻。做法：1调个凉拌汁：蒜末芝麻半勺盐2勺蜂蜜或糖3勺生抽4勺醋1勺香油调匀。2将所有食材洗净沥干水分，生菜撕碎，黄瓜切片，圣女果切开，紫甘蓝切丝，苦菊切段摆放到一起，倒入调好的凉拌汁抓拌均匀即可。

苦菊与水果丝混合；坚果略压碎撒上；柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调成汁，淋入拌匀。特点：酸甜爽脆，适合夏季消暑。

主料：苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，备用。红椒去籽，切丝。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

主料：苦菊适量、大蒜几瓣、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。将苦菊洗净后，控干水分备用。将大蒜剥皮，切成细粒备用。将红椒去籽，切成细丝备用。取一只干净的小碗，倒入适量的料酒、酱油、精盐、1/2汤匙耗油。

食材准备主料苦菊200克（选择叶片鲜嫩、无黄叶的）辅料可选：花生米、黄瓜丝、木耳、蒜末、干辣椒、白芝麻等。预处理清洗：苦菊用淡盐水浸泡5分钟，去除杂质和农药残留，再用冷开水冲洗沥干。切段：将苦菊切成3-4厘米的段，方便入味。配菜：黄瓜切丝，木耳焯水3分钟后过凉（可选）。

1、首先将苦菊洗净切段，用盐和白糖腌制10分钟，挤干水分备用。然后将切碎的大蒜、醋、生抽和香油拌入苦菊中，拌匀即可。口感清爽微苦，非常解暑。

2、食材：生菜，黄瓜，圣女果，紫甘蓝，苦菊，蒜末，芝麻。做法：1调个凉拌汁：蒜末芝麻半勺盐2勺蜂蜜或糖3勺生抽4勺醋1勺香油调匀。2将所有食材洗净沥干水分，生菜撕碎，黄瓜切片，圣女果切开，紫甘蓝切丝，苦菊切段摆放到一起，倒入调好的凉拌汁抓拌均匀即可。

3、凉拌苦菊的做法：要想做出来的凉拌苦菊的口感鲜嫩脆口，那么先决条件就是要选购一颗比较嫩的苦菊。

4、苦菊与水果丝混合；坚果略压碎撒上；柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调成汁，淋入拌匀。特点：酸甜爽脆，适合夏季消暑。

5、第一步苦菊买回去后除掉根处，倒入一个干净整洁的钢盆内，放入一碗冷水未过苦菊，再倒入一勺食用碱，用筷子搅撒使食用碱溶化，那样苦菊在食用碱中泡10min，食用碱可以除去寄生虫和农残。把苦菊泡浸好再换流动性冷水清洗干净，改刀割成小段，沥干水分。

6、清爽做法一材料：苦菊、花生米、食盐、蒜、香醋、白糖、鸡精、生抽、麻油。做法：- 洗净苦菊并切段，放在盘中。- 去皮的大蒜切成蒜米，与油炸花生米混合。- 调制料汁：加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油拌匀。- 将料汁均匀浇在苦菊上即可。

3、苦菊与水果丝混合；坚果略压碎撒上；柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调成汁，淋入拌匀。特点：酸甜爽脆，适合夏季消暑。

4、处理苦菊：苦菊切去根部，撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟（去杂质、保持脆嫩），捞出沥干水分。用厨房纸吸干表面水分（避免稀释调料）。调凉拌汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。拌制：将苦菊放入大碗中，淋上调好的料汁，轻轻抓拌均匀。

5、苦菊凉拌不需要用开水焯水。焯水会导致苦菊失去其爽脆的口感。如果不放心食材安全，可以用淡盐水浸泡10分钟左右进行杀菌消毒，之后再用清水漂洗干净，控干水分后即可凉拌食用。苦菊凉拌的做法有多种，以下是两种常见的做法：方法一：原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。