家常炖羊排的方法，家常炖羊排怎么做

清炖羊排家常做法

1、准备材料。 将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。 将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。 撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。 捞出羊排撒上香菜即可食用。

2、清炖羊排做法简单，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效。

3、莲藕清炖羊排的做法如下：食材准备莲藕 300g 羊排 650g 姜片 少许 盐、味精 少许 葱花 少许 处理食材莲藕：洗净后削皮，切成均匀小块，再次冲洗去除表面淀粉，防止炖煮时浑汤。

4、以下为三种清炖羊排家常做法：方案一：经典原味版 预处理：将羊排切块，用冷水浸泡30分钟去除血水。接着冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒，待浮沫浮起后捞出羊排，用温水洗净。炖煮：在砂锅中加入足量清水，放入羊排、姜片和葱段。大火烧开后撇净浮沫，再转小火慢炖5 - 2小时，直至羊排软烂。

5、伏天吃羊排，既要保留羊肉的鲜香，又要避免油腻燥热，推荐以下两种经典做法：清炖羊排（清爽解暑）材料：羊排1kg、白萝卜1根、生姜5片、花椒10粒、料酒2勺、盐适量、香菜少许步骤：预处理：羊排冷水浸泡1小时去血水，焯水时加料酒、姜片，煮沸后撇净浮沫。

炖羊排的正确方法与配料

预处理羊排 选用新鲜羊肋排或羊肩排（带适量脂肪更易炖软）。 冷水浸泡1小时去除血水，中途换水1-2次。 焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出沥干。炖煮时间参考 普通锅具（铁锅/砂锅）：大火煮沸后转小火慢炖5-2小时，用筷子能轻松穿透肉块即可。 高压锅：上汽后压25-30分钟，自然泄压后开盖。

以下为你介绍三种炖羊排骨又烂又好吃的方法：经典清炖法（原汁原味）食材准备羊排500克、姜3片、葱1根、盐、白胡椒粉、香菜、蒜末。首先将羊排洗净，冷水入锅大火煮沸，撇净浮沫后转小火，加姜、葱炖至6 - 7成熟（筷子可扎入），加盐继续炖至软烂。

羊排选新鲜、带骨的羔羊排（肋骨或脊骨部位最佳），肉质更嫩且膻味轻。若用老羊肉，需延长炖煮时间。 辅料必备：生姜（一大块拍散）、白萝卜（去皮切块，吸油解腻）或胡萝卜，少量当归/枸杞（可选，增香但别过多）。去膻处理 羊排剁块后冷水浸泡1小时，中途换水2-3次，彻底去血水。

砂锅中放入羊排、人参片、姜片、葱段，加足量开水（5升），大火烧开后转小火慢炖5小时。 加入红枣、枸杞继续炖30分钟，至羊排软烂脱骨。调味 最后加盐、白胡椒粉调味，撇去表面浮油（可选）。关键技巧去膻：焯水时加料酒和姜片，炖煮时可加少许陈皮或花椒（少量，避免掩盖人参味）。

可加1小块陈皮（约指甲盖大小）平衡腥味。 炖好后撒少许香菜或青蒜末，提升香气。

为你介绍三种好吃又简单的清炖羊排做法 快速高压锅版（适合时间紧张）食材：羊排5斤、白芷1片、白萝卜半根、百叶结、盐、白胡椒。

家常炖羊排肉最简单方法

1、加水炖煮：加入适量清水，没过所有食材即可，大火烧开后，撇去浮沫。使用高压锅：将锅中的所有食材连同汤汁一起倒入电高压锅中，盖上盖子，选择“肉类”或“排骨”模式，根据电高压锅的功率和容量，设置合适的烹饪时间，一般30-40分钟左右。如果是普通高压锅，上汽后转中小火压20-25分钟。

2、家常炖羊排肉的最简单方法如下：浸泡羊排：将羊排放在冷水中浸泡五六个小时，期间多次更换水，以去除羊排中的血水和腥味。焯水处理：将泡好的羊排放入锅中，加入冷水，加热至羊排三分熟时，捞起并用冷水洗净，去除表面杂质。准备炖煮材料：将洗好的羊排放入锅中，可选择砂锅。

3、将羊排尖洗净，切成适当大小的块状。如果羊排尖上有一些杂毛，可以用镊子仔细地拔掉。然后冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，期间会产生一些浮沫，用勺子把浮沫撇去，之后捞出羊排尖，用温水冲洗干净，沥干水分。胡萝卜去皮，切成滚刀块。

4、材料：羊排7两、羊腿肉切块4两、胡萝卜中等大小3根、姜片4-5皮、桂皮一小块、八角两粒、香叶2-3片、陈皮、干红尖椒两个、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。羊排羊肉块洗净，冷水入锅焯水，加了姜片，水沸即可，捞起洗净浮沫。锅不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干。

5、主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。

6、炖羊排肉是一道美味且营养丰富的菜肴，其做法简单，食材易得。首先，将羊排切成适当大小的块，然后放入冷水锅中进行焯水。随着水温的逐渐升高，羊排的颜色会发生变化，变得发白即可捞出。接下来，将焯好水的羊排放入高压锅内，加入足够的水量，使羊排完全浸没在水中。