西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法
西红柿炖牛腩最正宗的做法:备齐食材,将牛腩焯水去腥,切块备用。热锅凉油,放入葱姜和香叶煸炒,加入西红柿翻炒至出汁,再放入牛腩翻炒均匀,加入适量的水,煮至牛腩软烂,最后加入盐调味即可。
我认为牛腩炖西红柿的做法如下:牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入,炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺,炖至汤汁浓稠,撒上香菜。
西红柿炖牛腩 食材准备:牛腩切块、西红柿、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮 食材处理西红柿放水里泡一会,皮一搓就下来了,去皮去蒂切成小块;牛腩洗净切块,凉水下锅,加葱姜和料酒焯水撇去浮末,捞出备用;将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。
西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道,汤浓肉软烂西红柿炖牛腩,西红柿酸甜可口,牛腩充分吸收了西红柿的汁,酸甜不腻。一道家常菜,肉香汤浓,开胃! 西红柿烧牛腩的用料:牛腩800g、西红柿4个、葱30g、姜20g、八角1个、香叶2g、红烧酱油 10g、生抽15g、料酒30g、盐半匙、食用油10g。
食材和家电:牛腩、慢炖锅、西红柿、葱、胡萝卜。 做法:牛腩十生姜+料酒冷水下锅煮开洗去血水,胡萝卜煽炒,炒至油呈黄色后盛出备用。洋葱打底,加胡萝卜,加西红柿,加牛腩黑胡椒,香叶,高档慢炖1小时后加咖哩块,继续慢炖3小时,中途翻搅1-2次,剩20分钟时加两勺酸奶,搅拌均匀出锅前加盐调味。
西红柿炖牛腩怎么炖
步骤:处理牛腩:牛腩切块(3-4厘米见方),冷水下锅,加料酒和姜片焯水,捞出洗净备用。处理蔬菜:西红柿去皮(顶部划十字,开水烫后剥皮),切块;土豆、胡萝卜切滚刀块;洋葱切丝。炖煮:热锅冷油,爆香姜片、大蒜、葱段,下牛腩煸炒至微黄。加入生抽、老抽翻炒上色,倒入西红柿块炒软出汁。
将去皮的西红柿切成块。炒制牛肉:倒入适量色拉油烧热油锅。油热后,放入葱姜和八角爆香。爆香后放入牛肉块翻炒。炖煮牛肉:将炒好的牛肉倒入高压锅内。如果家里没有高压锅,就在炒牛肉的锅内添水,没过牛肉2cm左右就可以,开大火煮沸后转为小火炖至牛肉熟烂。
热油爆香姜蒜、洋葱,加牛腩翻炒至微黄,放香料、生抽、老抽炒匀。 加开水没过牛肉,大火烧开后转小火慢炖1小时(或用高压锅压20分钟),水要一次加足,避免中途添水。西红柿的处理 2个西红柿去皮切块,用油炒软至出沙,加2勺番茄酱炒香(提升酸甜味)。剩余西红柿最后半小时加入,保持口感。
将牛腩洗净,去除多余的血水和杂质。在锅中加入适量的水,放入葱段、姜片以及少许料酒,将牛腩放入锅中,开大火炖煮。炖煮约20分钟后,牛腩基本熟透,将牛腩捞出,汤水倒出备用,此为牛肉汤。炒制酱汁 另起锅,放入适量的油,用葱爆锅,炒出香味。
炖牛腩: 放入焯过水的牛腩,加入生抽、老抽翻炒均匀。倒入清水(没过牛腩约2厘米),盖上高压锅盖,大火烧至上汽后转中小火炖15分钟。加入配菜: 关火等高压锅自然泄压后,打开锅盖,加入土豆块和西红柿块,调入盐和糖,翻匀后再次盖盖。上汽后炖5分钟即可。
西红柿炖牛腩的做法传统酸甜版 处理食材 牛腩切块焯水(方法同上)。西红柿划十字烫去皮,切块备用。技巧:西红柿分两次加入,首次炖汤底,二次收汁增鲜。分步炖煮 步骤一:炒香桂皮、八角后下牛腩翻炒,加料酒、生抽、开水,高压锅压20分钟至软烂。
西红柿炖牛腩正宗做法
步骤:处理牛腩:牛腩洗净后切成3-4厘米的块,冷水下锅,加入姜片和料酒,大火煮开焯水,撇去浮沫后捞出,用温水冲洗干净备用。处理西红柿:西红柿顶部划十字刀,用开水烫1分钟后去皮,切成大块备用(如果喜欢口感更浓郁,可将部分西红柿捣成泥)。炖牛腩:热锅冷油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角和香叶炒香。
冷水浸泡30分钟去血水,切3厘米见方的块。 冷水下锅焯水:加姜片、料酒,煮沸后撇浮沫,捞出用温水洗净(避免肉质变硬)。西红柿处理:划十字刀,开水烫1分钟去皮,2/3切碎用于炒酱,1/3切块最后放保留口感。
食材准备牛腩:一盒(300克),若买的是一大块牛腩,需切成四方形的肉块。西红柿:2个。其他调料:色拉油、八角、酱油、精盐、葱段、姜、月桂叶(香叶)粉、桂皮(粉)、番茄沙司、料酒、冰糖。烹饪步骤处理食材:香叶粉和桂皮粉也可用香叶片2-3片和桂皮1块替换。
西红柿炖牛腩怎么做
1、西红柿炖牛腩最正宗的做法:备齐食材,将牛腩焯水去腥,切块备用。热锅凉油,放入葱姜和香叶煸炒,加入西红柿翻炒至出汁,再放入牛腩翻炒均匀,加入适量的水,煮至牛腩软烂,最后加入盐调味即可。
2、牛腩我买的冻的牛腩块,500克整。泡水半小时以上,中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可以,无需焯水也不用放料酒。 把牛腩攥下水,再用厨房用纸把水吸干。 西红柿5个中等个头称了下大约850克,再多些也无妨。用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行),切块备用。
3、我认为牛腩炖西红柿的做法如下:牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入,炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺,炖至汤汁浓稠,撒上香菜。
西红柿炖牛腩的方法
步骤:处理牛腩:牛腩切块(3-4厘米见方),冷水下锅,加料酒和姜片焯水,捞出洗净备用。处理蔬菜:西红柿去皮(顶部划十字,开水烫后剥皮),切块;土豆、胡萝卜切滚刀块;洋葱切丝。炖煮:热锅冷油,爆香姜片、大蒜、葱段,下牛腩煸炒至微黄。加入生抽、老抽翻炒上色,倒入西红柿块炒软出汁。
西红柿炖牛腩的做法如下:食材准备:西红柿 1个 牛腩 300克 蒜瓣 10克 姜片 10克 葱花 10克 八角 10克 油 20克 盐 10克 具体步骤:食材处理:将牛腩切成均匀的块状,西红柿也切成适当大小的块,以便后续炖煮时更好地释放味道。
食材准备牛腩:一盒(300克),若买的是一大块牛腩,需切成四方形的肉块。西红柿:2个。其他调料:色拉油、八角、酱油、精盐、葱段、姜、月桂叶(香叶)粉、桂皮(粉)、番茄沙司、料酒、冰糖。烹饪步骤处理食材:香叶粉和桂皮粉也可用香叶片2-3片和桂皮1块替换。
西红柿炖牛腩的制作方法如下:主料: 牛腩一块 西红柿4个 辅料: 姜适量 葱适量 配料: 糖适量 盐适量 番茄酱适量 制作步骤: 西红柿处理:将番茄顶部划十字花刀,朝下放入开水中去皮,然后一半切成碎丁,一半切成大块备用。
西红柿炖牛腩的制作方法如下:准备材料 主要材料:新鲜牛腩、熟透的番茄辅料:番茄酱、葱、姜、香菜调味料:盐、鸡精、料酒、糖处理牛腩 将牛腩洗净,去除多余的血水和杂质。在锅中加入适量的水,放入葱段、姜片以及少许料酒,将牛腩放入锅中,开大火炖煮。
用熟牛肉做西红柿炖牛腩的方法如下:准备食材 主料:熟牛腩350克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜1根。辅料:生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,花生油15克,食盐5克,八角1个,桂皮1段,香叶2片,料酒10克(本步骤未使用,但可根据个人口味添加),酱油10克,番茄酱10克。
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