怎样做千层饼的视频教程简单，怎样做千层饼的视频教程

千层饼怎么做又软又好吃视频教程?

1、将折叠好的面片轻轻擀开成面片，撒上切好的小葱和青椒，然后上下对折，形成宽约10厘米的条状。将条状面片切成宽约3厘米的小条，放在涂有油的烤盘中，覆盖保鲜膜发酵20分钟。发酵完成后，将小条放入预热至200度的柏翠复古米白色烤箱中，烘烤约25分钟。这样，美味的青椒千层饼就完成了。

2、预热好的电饼铛，在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；1将茴香肉饼放入电饼铛中；1按下烤饼的功能键；1时间到，肉饼就煎到双面金黄了；将烤好的的茴香千层肉饼切成小块。

3、千层饼的做法：1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

1、制作步骤：面粉加入凉水。和成光滑面团醒20分钟。准备油酥，先干炒面粉，使面粉中的水分完全蒸发，这样才会分层更清晰。炒至有面粉的香味，有点泛黄但还看不出黄就好了。加入适量油，椒盐，盐。不用太干，可流动即可。

2、甜味千层饼的制作方法甜味千层饼是一种外酥里嫩、层次分明的甜点，制作关键在于面团的处理和折叠方式。

3、将叠好的饼胚静置15分钟，同时制作第二个饼胚。醒发后，在饼胚表面刷水，撒芝麻并轻压固定。蒸制与煎制蒸制：锅中放蒸笼布或油纸防粘，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。煎制：锅中倒油，放入蒸好的饼，中火煎至芝麻面金黄酥脆（无需翻面，仅煎一面即可）。

4、发面的千层饼制作步骤如下：首先，将面粉和酵母混合均匀，然后加入适量的温水，揉成面团。接下来，将面团放置于温暖处进行发酵，大约1-2小时后，面团会膨胀至原来的两倍大，此时就可以进行下一步操作。发酵后的面团需要揉搓排气，然后分割成小剂子，擀成薄片。

5、发面千层饼的发面步骤如下：准备原料：面粉500克，盐5克，以及猪大油。烫面：使用80度的烫水活一多半的面粉。这一步的目的是使面团更加柔软，同时增加面团的含水量，使最终的千层饼口感更加松软。注意，活面时要确保面团柔软且有弹性。调温：等面稍微凉一些后，再兑入凉水活剩下的面粉。

1、从薄的一边卷向厚的一边。收口捏住。三折，醒上（图上是侧面看）。再做另一块。做好第二块，再开始擀第一块，刚好有点松驰面团的时间。先压的方式压开成正方型。再继续擀成和锅或电饼铛合适的大小。（从薄处卷向厚处就可以擀好后表皮不破而里面也很薄。

2、刷一层油酥，均匀涂抹酱料，撒葱花和芝麻。叠层技巧：将面片像折扇子一样横向折叠（每折宽约3厘米），折好后拉长抻薄。从一端卷起成螺旋状，收口压紧，再松弛10分钟。烙制将饼坯擀成1厘米厚，平底锅烧热后倒油（油量稍多），中小火放入饼坯。

3、制作正宗千层饼的过程其实并不复杂，首先准备面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻等原料。第一步，制作发面面团。适量面粉和泡打粉、盐混合，然后加入温水化开的糖水和酵母，搅拌均匀，静置待酵母水发起后，将酵母水倒入面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。第二步，准备葱花。

4、有椒盐味的千层饼按如下方法去做。配料：面粉500克，食用植物油20毫升，椒盐2克。制作步骤：烧开水。使用电热水壶烧水10分钟左右，把水烧开，我们要做烫面的千层饼，这样吃起来会更加松软一些。制作油酥。取10克面粉，2克椒盐和准备好的20毫升植物油进行混合，搅拌均匀放在一边备用。烫面。

5、首先，选材是关键。优质的面粉和新鲜的猪油是制作千层饼的基础。老妈总是强调，要用中筋面粉，这样烙出来的饼既有韧性又不失松软。至于猪油，则需选用新鲜无异味的，它能让饼皮更加香酥可口。接下来是和面的技巧。不同于普通面团，千层饼的面团需要更柔软一些。

6、关键点：烙制时用铲子轻轻推动饼边，促进分层。小贴士层次更多：可重复折叠擀开（如三折法），但需注意别让油酥漏出。酥脆秘诀：烙饼时火候要稳，避免外糊里生；出锅前用筷子夹松饼边。变种口味：油酥中加葱花（葱油千层饼）、椒盐或孜然粉。