炸红薯条的做法最简单，炸红薯条的做法最简单视频

炸红薯条怎么做,香甜可口外脆里香,小孩们吵着要吃呢?

第一步最先，提前准备2-3根的红薯（个头越低，糖度越高，种类至关重要），先将它们清理干净，再将它们削皮改刀割成小条形，摆盘预留，情况以上图所示就可以。第二步出锅烧开水，与此同时，加入适量盐（避免红薯空气氧化发黑），大火烧开后，再倒入提早改完的红薯条，走红煮2-3分钟捞起来，控干水分后，装盆预留。

红薯去皮洗净，先切成同样粗细的厚片，再切成均匀的条状。锅里加水，大火烧开，加入炸薯条焯水约1分钟，煮的过程中用勺子轻轻推几下，让炸薯条受热均匀，将炸薯条煮至透明。取出后放入控水盆中控水，或直接用厨房纸吸水。

红薯洗净后刮皮，切成小条。烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。烧开一锅油，油里冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。

炸23分钟。期间可用筷子轻轻碰触红薯条，若表面变硬即可出锅。高油温能够迅速锁住红薯条内部的水分，同时使外壳变得酥脆。注意事项：炸制时火候不宜过大，以免红薯条外焦里生。炸制时间不宜过长，以免红薯条变得过于干硬。炸好的红薯条可以撒上少许盐或其他调料增加风味。

要将红薯炸得外脆里嫩，可以按照以下步骤进行：准备材料红薯：1个，选择新鲜、质地细腻的红薯为佳。面粉：250克，用于制作红薯条的外皮。奶粉：15克，增加奶香味，使口感更加丰富。白糖：少许，用于调味，使红薯条更加甜美。酵母粉：4克，用于发酵，使红薯条更加松软。

准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水分。将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了。锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条。

炸红薯条要裹淀粉吗?

炸红薯条要裹淀粉。因为淀粉的粘附力比面粉强，所以淀粉包裹在红薯条上，油炸后会变得更脆。此外，红薯条用淀粉包裹，可以吸收红薯条表面上的水分。同时，炸红薯条时，增加红薯条的脆皮感，让红薯条的味道更好。炸红薯的时候，外面过的糊糊就是挂糊，比较常用的有蛋清糊，还有发粉糊。

炸红薯条需要裹淀粉。裹淀粉的原因主要有以下几点：增强脆口：淀粉的粘附力比面粉更强，包裹在红薯条上后，油炸时能使其外皮更加脆口。去除多余水分：淀粉能吸去红薯条表面多余的水分，使炸出的红薯条口感更佳。提升口感：裹淀粉后炸出的红薯条，外皮更加酥脆，整体口感得到显著提升，美味加倍。

可以裹糯米粉、淀粉或者鸡蛋。将红薯洗净去皮，同时在锅中烧水。将红薯切成细条，水开后煮15分钟，晾干。裹上糯米粉或淀粉面糊，面糊可以适当加盐，锅里倒入油，油烧到六成热后，中小火将薯条放入锅中，炸至金黄即可出锅。红薯片裹面粉怎么炸不会软可以选择玉米淀粉，这样炸起来酥脆。

炸红薯条时裹上淀粉是非常必要的。原因有以下几点：强大的粘附力：淀粉相较于面粉具有更强的粘附力，能够紧密地包裹在红薯条表面，经过油炸后，使红薯条变得更加酥脆。吸收水分：淀粉能有效吸收红薯条表面的多余水分，有助于在炸制过程中保持红薯条的口感和质地。

炸红薯条要裹淀粉吗

选材：选择新鲜、质地细腻的红薯，这是制作酥软薯条的基础。切条：将红薯去皮后，切成均匀粗细的条状。过粗不易炸熟，过细则容易炸焦，影响口感。裹淀粉：在红薯条上均匀裹上一层薄薄的淀粉。淀粉可以帮助红薯条在炸制过程中形成酥脆的外皮，同时保持内部的水分，使薯条达到酥软的效果。

在炸红薯条时，确实需要裹上淀粉。建议使用糯米粉，或者淀粉和鸡蛋的混合物。裹粉的步骤将红薯洗净并去皮。将红薯切成细条。将切好的红薯条放入沸水中煮约15分钟，然后取出洗净表面的淀粉，并风干。准备面粉与淀粉的混合物，打入鸡蛋，加入半茶匙糖和盐。

红薯条怎么炸才会酥脆

1、可以选择玉米淀粉，这样炸起来酥脆。红薯去皮洗净，先切成同样粗细的厚片，再切成均匀的条状。锅里加水，大火烧开，加入炸薯条焯水约1分钟，煮的过程中用勺子轻轻推几下，让炸薯条受热均匀，将炸薯条煮至透明。取出后放入控水盆中控水，或直接用厨房纸吸水。将炸薯条放入大锅中，加入玉米淀粉，摇晃锅子，使玉米淀粉均匀的裹在薯条上。

2、糯米粉或普通淀粉：将红薯洗净去皮并切成细条，煮15分钟后晾干。之后可以裹上糯米粉或淀粉面糊，再下锅油炸至金黄即可。玉米淀粉：为了让炸红薯条更加酥脆，特别推荐使用玉米淀粉。具体操作步骤包括将红薯条焯水后控干水分，然后加入玉米淀粉使其均匀裹在薯条上。

3、冷冻法：将沥干的生红薯条冷冻2小时，低温使淀粉结构变化，炸后更酥脆。油温与炸制第一次炸（定型）：锅中倒油（能没过红薯条），烧至160-170℃（筷子插入周围冒小泡）。放入红薯条中火炸3-4分钟，表面微黄后捞出沥油。