红枣银耳莲子羹，红枣银耳莲子羹的做法与功效

红枣银耳莲子羹怎么做

制作步骤： 处理食材银耳：用冷水浸泡3-4小时至完全发软，剪去根部黄色硬蒂，撕成小朵（越小越易出胶）。莲子：若用干莲子，提前1小时温水浸泡；鲜莲子可直接使用。红枣：洗净后对半切开或去核。 炖煮银耳锅中加入清水，放入银耳，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间搅拌防止粘锅。

莲子：去芯干莲子50克（新鲜莲子更佳），提前浸泡2小时或隔夜。红枣：5-8颗，去核切半（减少燥热）。冰糖：根据口味，建议30-50克（可替换为黄冰糖，更香）。枸杞：10克，最后5分钟加入。清水：约5升（比例是关键，水过多会寡淡）。

红枣银耳莲子羹的制作方法如下：准备材料 红枣15颗：选择肉质饱满、颜色红润的红枣，这样的红枣味道更甜，营养更丰富。莲子20颗：莲子需提前检查，去除有虫眼或破损的，确保莲子品质。银耳1块：银耳应选用干燥、色泽微黄、无杂质的优质银耳，这样的银耳炖煮后口感更佳。

银耳莲子羹的做法与功效

1、步骤： 泡发银耳：银耳需要提前泡发，大约需要2个小时左右。泡发后，撕成小块备用。 准备莲子和红枣：莲子和红枣洗净后备用。 炖煮银耳：将泡好的银耳放入锅中，加入适量的水。开火煮沸后，改为小火炖煮20分钟左右，直到银耳变得完全透明。

2、润肠通便银耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速粪便排出；莲子可增强肠胃功能，辅助消化吸收。二者协同作用，对大便不畅、便秘人群有改善效果。增强体质银耳与莲子中的多糖成分（如银耳多糖、莲子多糖）具有调节免疫力的作用，可提高人体抵抗力，适合体质虚弱者日常调养。

3、银耳莲子羹的做法 银耳倒入水后，浸泡至柔软。然后将银耳去根撕成小朵。依次在电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清水，煲两小时。两小时后放入冰糖三块。炖十分钟即可端起享用。

4、银耳莲子羹的功效与作用主要体现在以下方面：核心滋补功能银耳莲子羹以银耳和莲子为主要原料，二者协同发挥滋补作用。银耳性平、味甘淡，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效，能调节体内阴阳平衡，改善肺部功能，促进胃部健康及唾液分泌，同时提升人体气血并增强心脏功能。

5、银耳莲子羹的做法比起单纯的银耳汤来难度要大一些，用于清肺下火再适合不过。它以银耳、莲子为主要食材，加入少许的枸杞、红枣、冰糖，既清新可口，又营养丰富，是不可多得的一道滋补美食。下面我们就来看看银耳莲子羹的做法。

6、银耳莲子羹的做法我们需要准备两种主要食材，莲子和银耳。莲子含有丰富的微量元素，有利于人体内的酸碱平衡，增强记忆力，提高工作和学习的专注力，预防老年痴呆症状，恢复脑动力。

红枣银耳莲子羹热量高吗

1、不加糖的红枣银耳莲子羹热量并不算高，而加糖后热量会显著提升。不加糖的红枣银耳莲子羹热量 整体热量：通常一小锅的红枣银耳莲子羹（食材包括红枣20克、干银耳20克、干莲子20克、水1000毫升）在不加糖的情况下，其总热量为134大卡。

2、红枣银耳莲子羹的热量，如果不加糖的话，其实并不算高哦！无糖版热量低：一小锅的无糖红枣银耳莲子羹，热量仅为134大卡，换算下来每100克只有16大卡，真的很低呢！食材热量解析：虽然红枣、干银耳和莲子单独看热量不低，但做成羹后，因为加了大量的水稀释，所以整体热量就降下来了。

3、不加糖的红枣银耳莲子羹热量并不算高。红枣的热量为125大卡/100g，干银耳的热量为200大卡/100g，莲子的热量为344大卡/100g。通常一小锅的红枣银耳莲子羹，食材为红枣20克、干银耳20克、干莲子20克、水1000毫升，那么无糖红枣银耳莲子羹的热量大约为16大卡/100g，热量是非常低的。

4、银耳莲子羹本身属于热量较低的食物，减肥期间适量食用通常不会直接导致发胖，但具体影响需结合食用方式和整体饮食情况分析。以下是详细原因： 主要原料的热量分析银耳：100克干银耳约含200-250千卡，但泡发后重量增加10倍以上，实际每碗羹（约30克干银耳）热量仅60-80千卡。

5、若不含糖分，红枣银耳莲子羹的热量其实并不高。根据食物的热量数据，红枣每100克含有125大卡，干银耳为200大卡，而干莲子则大约为344大卡。通常情况下，制作一小锅红枣银耳莲子羹会用到20克红枣、20克干银耳、20克干莲子以及1000毫升水。

银耳莲子羹怎么做好喝

1、莲子发硬：未充分泡发或炖煮时间不够，可提前用温水加少许小苏打（1克）浸泡。按这个方法做的银耳莲子羹，胶质饱满、莲子粉糯，甜而不腻。尤其适合秋冬润燥或夏季冰镇食用。

2、适量调味：根据个人口味，可以在银耳莲子羹中加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味，使其更加美味可口。同时，也可以搭配一些红枣、枸杞等食材，增加羹的营养价值和口感层次。遵循以上步骤，你就可以制作出一碗浓稠好喝的银耳莲子羹了。

3、准备好银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。把银耳用温水泡开之后，清洗干净撕成小片，然后去掉根部发黄的部分。除去莲子芯，把莲子放入水中浸泡，枸杞同样需要放入水中浸泡，红枣洗净之后去掉核。在锅中注入适量的清水，把银耳放入其中，再加入冰糖，用大火烧开之后转成小火炖。

4、清水：适量。烹饪步骤：将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，水量要没过食材。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中，不时观察银耳和莲子的软硬程度，防止过烂。当银耳煮至糯软，莲子煮至熟透时，加入洗净的红枣和冰糖。继续小火煮至冰糖完全溶解，汤汁略微粘稠。

5、可以，红糖银耳莲子羹做法如下：主料：银耳5g、莲子20g 辅料：枸杞适量、红糖适量 步骤一：银耳和莲子先加水泡发，至少需要一小时。步骤二：泡发后银耳会大好几倍，去除根部黄色部分。步骤三：撕成碎片，放入高压锅。步骤四：莲子掰开，去芯，也放入高压锅。

6、具体步骤如下：将银耳泡发后撕成小块，干莲子泡软。将银耳和莲子放入豆浆机或破壁机中，按照水位线加水。选择“豆浆”键开始煮制。煮好后加入冰糖调味即可。如果想要更方便，还可以尝试用豆浆机或破壁机直接打制银耳羹，这样打出的银耳羹又粘又滑，既方便又好喝。

美食系列五:桂圆红枣银耳莲子羹

1、桂圆红枣银耳莲子羹是一道以银耳、莲子、桂圆、红枣为主要食材，搭配藕粉或水淀粉、冰糖制成的甜品，口感润滑，清甜滋补。 以下是具体介绍：起源故事：作者刚毕业回天津过年时，在百饺园品尝到这款甜品并深深喜爱，随后通过多次前往品尝、反复尝试制作，最终摸索出接近餐厅风味的方法。

2、补充营养银耳、桂圆、莲子和红枣均富含多种营养成分。银耳提供膳食纤维与多糖，桂圆含维生素B族及矿物质，莲子富含钙、磷和生物碱，红枣则含有铁、维生素C及膳食纤维。这些成分共同为人体提供全面的营养支持，满足日常代谢需求。

3、银耳（1小朵，提前泡发）莲子（15-20粒，去芯）红枣（8-10颗，去核）桂圆干（10颗左右）冰糖（根据口味调整）清水（约5升）工具：砂锅或炖盅（普通汤锅也可）步骤：处理食材 银耳泡发后剪去根部，撕成小朵（越小越容易出胶）。 莲子和红枣洗净，莲子可提前浸泡30分钟缩短炖煮时间。

4、准备材料： 银耳15g 桂圆10颗 红枣3颗 百合适量 莲子适量 冰糖适量 处理百合和莲子： 将百合和莲子用清水冲洗一遍，然后用清水浸泡2个小时左右。 处理银耳： 把干银耳用清水泡软。 泡发后的银耳去蒂，洗净后撕成小朵。 处理莲子和桂圆红枣： 将莲子去芯。 桂圆去壳去核。

5、养血安神 改善心神不宁：对于血虚所导致的心神不宁、心烦意乱等症状，莲子银耳红枣桂圆汤能够通过滋补心血达到镇静安神的效果。 提高睡眠质量：对于失眠多梦、睡眠质量较差的人群，此汤有助于改善睡眠，防治失眠。

6、准备食材 主食材：银耳一朵，莲子一把，红枣一把。 配料：桂圆干10颗，枸杞一小把，葡萄干一小把，白砂糖适量。 浸泡食材 取一朵银耳用温水浸泡，同时莲子、红枣、桂圆干也一起浸泡。浸泡时间越充足越好，建议至少浸泡几个小时，以便食材更好地吸水膨胀，煮出的汤也更加浓郁。

红枣银耳莲子羹的做法

红枣：洗净后对半切开或去核。 炖煮银耳锅中加入清水，放入银耳，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间搅拌防止粘锅。银耳炖至略微粘稠时（胶质开始析出），加入莲子和红枣，继续炖煮40分钟。 调味与收尾待银耳软糯、莲子绵软后，加入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖融化（约5分钟）。关火后焖10分钟，让羹汤更浓稠。

红枣莲子银耳羹的做法：浸泡食材：将红枣、莲子、银耳分别浸泡至软化。煮红枣莲子：将红枣、莲子加入适量清水，煮至软烂。煮银耳：将银耳泡发后撕成小朵，加入适量清水，同样煮至软烂。混合炖煮：将煮好的红枣、莲子、银耳一起倒入炖盅中，加入适量冰糖和清水。蒸制：炖盅放入蒸锅中，大火蒸1小时即可。

处理银耳：泡好的银耳用刀切碎或用剪刀剪碎，以便更好地炖煮出胶质。同时，将莲子红枣捞出控干水份。混合食材：将处理好的银耳、红枣和莲子全部倒入炖盅里。加入开水：向炖盅中加入适量的开水，用开水可以缩短炖煮的时间。盖上盖子：将炖盅的盖子盖好，确保密封。