如何用番茄酱做鱼，用番茄酱做鱼家常做法

番茄酱烧鱼最简单做法

1、锅中留少许底油，放入姜片、蒜末和葱段煸炒出香味。当闻到姜蒜的香味后，加入番茄酱，用小火慢慢炒制。炒番茄酱时，要不停地搅拌，防止番茄酱粘锅烧焦。随着温度升高，番茄酱会变得浓稠，颜色也会更加红亮。这过程大约需要2 - 3分钟。调味炖煮 往锅中加入料酒、生抽、白糖和适量的清水，清水的量以能没过鱼身的一半为宜。

2、番茄酱烧鱼的做法如下：准备材料 主料：瓜鱼一条（或其他适合烧制的鱼类）辅料：番茄酱（番茄沙司）、盐、啤酒、姜、蒜、颗粒地瓜粉、生抽、糖、水淀粉、熟油处理鱼肉 将瓜鱼去内脏、去鳞，洗净后，在鱼身两面各划3刀，以便入味。用盐和啤酒腌制鱼肉半小时左右，以去除腥味并增加风味。

3、番茄酱烧鱼是一道酸甜开胃的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。以下是详细做法：材料准备 鲜鱼1条（约500克，推荐鲫鱼、鲈鱼或草鱼）番茄酱3大勺 葱姜蒜末各10克 料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺 白醋1/2勺、盐3克 清水半碗、淀粉水（勾芡用）步骤 处理鱼 鱼洗净后两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。

4、番茄酱烧鱼的做法如下：准备食材 主料：瓜鱼一条（或其他适合烧制的鱼类）辅料：盐、啤酒、姜、蒜、颗粒地瓜粉、番茄沙司（番茄酱）、生抽、糖、水淀粉、熟油处理鱼肉 去腥腌制：将瓜鱼去内脏去鳞，洗净后，在两面鱼身各划3刀，以便入味。然后用盐和啤酒腌制半小时左右，以去除鱼肉的腥味。

豆瓣酱番茄酱做红烧鱼?

1、步骤1：草鱼切块，加入白醋、料酒和食盐，腌制15分钟后用水清除血水，洗净后重新加入上述调料腌制10分钟。步骤2：分两块至三块炸草鱼，不要一次性入锅炸，以防粘锅和口感差。这个过程可能需要一些时间。步骤3：先放油，将姜蒜入锅，加入酸辣椒煸炒出香味，然后依次放入西红柿片、豆瓣酱、蚝油和番茄酱，炒至汁液变得粘稠。

2、先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。

3、材料：草鱼1条，大葱1根，小葱2根，生姜1颗，红辣椒适量，香菜1颗，蒜适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量 鱼的两面改一字花刀。花刀改好以后，生姜两片拍碎，放到鱼肚子里去。小葱打结放入鱼肚内。

4、红烧鱼烹饪技巧 准备鱼1条、大葱1根、小葱2根、生姜1颗、红辣椒适量、香菜1颗、蒜适量、豆瓣酱、番茄酱 首先，对鱼进行一字花刀处理，生姜拍碎放入鱼肚，小葱打结同样放入。腌制鱼15分钟，均匀撒盐，料酒，让鱼更加入味。切好辣椒、香菜、小葱等配料备用。腌制结束后，去除葱结与姜片，用布吸出水分。

5、那个酱是酱油或豆瓣酱或番茄酱 红烧鱼的做法 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

番茄酱烧鱼做法

锅中留少许底油，放入姜片、蒜末和葱段煸炒出香味。当闻到姜蒜的香味后，加入番茄酱，用小火慢慢炒制。炒番茄酱时，要不停地搅拌，防止番茄酱粘锅烧焦。随着温度升高，番茄酱会变得浓稠，颜色也会更加红亮。这过程大约需要2 - 3分钟。调味炖煮 往锅中加入料酒、生抽、白糖和适量的清水，清水的量以能没过鱼身的一半为宜。

番茄酱烧鱼的做法如下：准备食材 主料：瓜鱼一条（或其他适合烧制的鱼类）辅料：盐、啤酒、姜、蒜、颗粒地瓜粉、番茄沙司（番茄酱）、生抽、糖、水淀粉、熟油处理鱼肉 去腥腌制：将瓜鱼去内脏去鳞，洗净后，在两面鱼身各划3刀，以便入味。然后用盐和啤酒腌制半小时左右，以去除鱼肉的腥味。

番茄酱烧鱼的做法如下：准备材料 主料：瓜鱼一条（或其他适合烧制的鱼类）辅料：番茄酱（番茄沙司）、盐、啤酒、姜、蒜、颗粒地瓜粉、生抽、糖、水淀粉、熟油处理鱼肉 将瓜鱼去内脏、去鳞，洗净后，在鱼身两面各划3刀，以便入味。用盐和啤酒腌制鱼肉半小时左右，以去除腥味并增加风味。

番茄酱烧鱼是一道酸甜开胃的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。以下是详细做法：材料准备 鲜鱼1条（约500克，推荐鲫鱼、鲈鱼或草鱼）番茄酱3大勺 葱姜蒜末各10克 料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺 白醋1/2勺、盐3克 清水半碗、淀粉水（勾芡用）步骤 处理鱼 鱼洗净后两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。

取一小碗，加入糖、番茄酱、生抽（或海天黄豆酱）、盐，再加少许水调成红烧汁。红烧汁的口味可根据个人喜好进行调整。红烧鱼片：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，然后倒入炸好的鱼片，加入料酒和调好的红烧汁，大火烧开后转小火略煮收汁。

蕃茄酱巴沙鱼怎么做

炒锅里倒入少许山茶油。放入切好的葱、姜和西红柿块，翻炒至西红柿成泥状，形成番茄酱。可根据个人口味加入少许茄汁一起炒，并加少许盐调味。混合巴沙鱼和番茄酱：将煮好的巴沙鱼块倒入炒好的番茄酱中。小心炒拌均匀，使鱼块均匀地裹上茄汁酱。完成：此时，番茄酱巴沙鱼制作完成，可以盛出装盘享用。

炒酱汁 锅中留底油，爆香蒜末、姜末，转小火倒入番茄酱炒出红油。 加半碗清水、1勺白糖、少许盐，搅匀煮开。烩鱼入味 将煎好的鱼片轻轻放入酱汁中，用勺子将酱汁淋在鱼身上，中小火焖2分钟。 最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火。关键技巧 巴沙鱼易碎，煎制和烩煮时避免频繁翻动。

将西红柿在开水锅里烫掉外皮，然后切成小块。煮巴沙鱼：汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒入锅中，煮2分钟左右。捞出鱼肉，沥水备用。此时鱼肉已经熟透。制作番茄酱：炒锅里倒入少许山茶油。放入切好的葱、姜和西红柿块，翻炒至西红柿成酱状。可根据需要倒入少许茄汁（如有）一起炒，加少许盐调味。

准备食材 巴沙鱼：适量，解冻后沥干水分。番茄：适量，最好选择熟透的番茄，味道更浓郁。金针菇：适量，去根洗净备用。香葱或小葱：适量，用于最后的点缀。食盐、胡椒粉、料酒、淀粉：用于腌制巴沙鱼。蒜末：适量，用于炝锅。番茄酱、生抽、蚝油：用于调味。

巴沙鱼解冻后斜刀切厚片（或块），用清水冲洗后沥干。加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉抓匀，腌10分钟去腥入味。 番茄预处理：番茄顶部划十字，沸水烫1分钟去皮，切小块（去皮更细腻）。热锅少油，爆香蒜末、姜片，倒入番茄中火炒至软烂出沙。

番茄酱炖沙丁鱼的家常做法

热锅倒入适量油，油热后放入沙丁鱼，中小火煎至两面金黄（约每面2-3分钟）。煎好后盛出备用。炒香配料：锅中留底油，放入洋葱丝、姜片、蒜片炒香，至洋葱变透明。加入青红椒翻炒几下（如喜欢辣味，可加少许干辣椒）。炖煮：倒入番茄酱翻炒均匀，加生抽、糖调味，再倒入一小碗清水（约200ml），大火烧开。

做法一： 材料准备：沙丁鱼24条，番茄酱200克，豆豉100克，姜56片，蒜6瓣，葱半根，料酒2勺，酱油2勺，八角1个。 制作步骤： 清理沙丁鱼，可以去头以加快烹饪速度。 在不粘锅中放入少许油，将沙丁鱼煎至两面金黄，以防止鱼在烹饪过程中破碎。

茄汁沙丁鱼的做法如下：所需材料： 金沙丁鱼1听 西红柿1个 亨氏番茄酱1听 良姜适量 酱油适量 小葱适量 白砂糖适量 精盐适量 麻椒适量 八角、姜片适量 蒜头适量 制作步骤： 准备材料：将小葱切成段状，姜片敲碎备用，蒜头切成块状，西红柿切割成小块。

沙丁鱼处理：将沙丁鱼去头去内脏，确保处理干净后洗净备用。腌制：用料酒和盐将沙丁鱼腌制10分钟，以去除腥味。煎制：将腌制好的沙丁鱼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，备用。调味：洋葱、姜、蒜切碎后，加入适量的番茄酱、白糖、生抽、老抽，搅拌均匀，制成茄汁。