酱肘子的做法 家常，酱肘子的做法视频

酱肘子的做法最正宗的做法视频

1、酱肘子最正宗的做法如下：准备材料主料：猪肘子1个（确保肉质新鲜，肥瘦相间）辅料：八角、香叶、桂皮、茴香籽、草果、丁香、肉蔻各适量，葱段、姜片若干调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量处理猪肘子将猪肘子去干净毛，洗净后冷水入锅焯水，以去除血污和杂质。

2、酱肘子的做法准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐。猪肘子洗净后焯水，去除血沫。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒，烧开后放入焯好水的猪肘子。

3、酱肘子的做法如下：所需食材：猪肘子两个老汤一碗八角3颗花椒一把香叶3片干姜1块盐适量酱油适量制作步骤：准备食材：将两个猪前肘用利刀拉开，剔除骨头另做它用。然后用刀刮掉肘子表皮上的毛，并清洗干净。

4、撒适量盐继续炖煮一小时。不要急于把肘子捞出来在汤汁里浸泡几个小时入味。

5、酱肘子的做法有很多种，以下是一种比较正宗的做法：准备材料主料：猪后肘1只。辅料：大葱半根、姜4片、八角4粒、花椒20粒、小茴香20粒、香叶3片、桂皮1小块、冰糖10粒、生抽2勺、老抽1勺、花雕酒1勺、盐6克、红酒2勺。处理肘子将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净。

网兜酱肘子的做法如下：材料：猪肘子 1个葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量网兜酱适量水适量步骤：准备材料：将猪肘子洗净，切成块状。用开水焯水去血水，捞出备用。这一步是为了去除猪肘子的腥味和血水，使成品更加干净美味。

酱肘子最正宗的做法如下：准备材料主料：猪肘子1个（确保肉质新鲜，肥瘦相间）辅料：八角、香叶、桂皮、茴香籽、草果、丁香、肉蔻各适量，葱段、姜片若干调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量处理猪肘子将猪肘子去干净毛，洗净后冷水入锅焯水，以去除血污和杂质。

倒入肘子片大火快速翻炒1分钟，让油脂微微渗出。加生抽、少许糖提鲜，喜欢麻味可撒花椒粉。加配菜：放入青红椒、洋葱炒至断生（约2分钟），出锅前淋少许醋增香（可选）。

酱肘子的做法步骤如下：腌制猪肘猪前肘去骨：首先，选择新鲜的猪前肘，将其骨头去除，但骨头不要扔掉，后续炖煮时可用。腌制：用适量的海盐和花椒粉均匀涂抹在去骨后的猪肘上，进行腌制，腌制时间为24小时，以便猪肘充分入味。

自制无骨酱肘子的做法如下：准备食材：猪前肘2只卤料包1个姜片6片黄豆酱3勺酱油4勺老抽1勺糖20克料酒1勺葱2根处理猪肘：猪肘清洗完毕后，冷水下锅煮5分钟，捞起后用刀把猪皮刮洗干净，去除杂质和腥味。

再把肘子扣入大碗内，将原汤上火用湿淀粉勾薄芡，加绍酒、花椒油、浇上即成做法：1，把肘子放到开水中煮一会，去血水。2，倒少量油入锅，爆花椒，八角。然后放肘子两面煎一会儿。放大量酱油，少量糖，翻炒着色，再放适量的盐。

用冰糖、酱油和清水做汤。冰糖可以使汤汁更加甜美，酱油则为肘子提供色泽和咸鲜味。加入调料和香料：将准备好的葱段、姜以及香料加入煮好的汤料中，这些调料和香料能够提升肘子的香气和口感。煮制肘子：将焯熟的肘子放入煮好的汤料中，用小火煮两个小时。小火慢煮可以使肘子更加入味，肉质也更加酥烂。

要制作酱猪肘，你需要准备以下汤料：猪肘子、葱姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、小茴香、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和卤水汁。首先，将猪肘子洗净，冷水下锅焯水，水开煮三分钟，捞出用冷水洗净备用。接着，将葱姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、小茴香放入纱布袋做成香料包。

酱肘子的做法如下：准备食材肘子一个冰糖适量酱油适量清水适量葱段适量姜适量盐适量香料焯熟肘子将肘子放入烧开的水中，焯熟以去除血水和杂质。制作汤料用冰糖、酱油和清水混合，煮制成汤料。冰糖的加入可以使酱肘子色泽更加诱人，味道更加甜美。

另起锅放油，爆香姜片、葱段、八角等香料，放入肘子煎至表皮微黄。加生抽、老抽、料酒、糖色翻炒上色，倒入热水没过肘子，大火烧开后转小火慢炖5~2小时（或用高压锅压40分钟）。收汁：肘子软烂后开盖，转大火收汁，期间用勺子将汤汁淋在肘子上使其入味，最后撒葱花即可。

准备用料主料：肘子调料：葱、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、食用油、老抽（酱油）、盐、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇制作步骤肘子预处理：将肘子洗净，确保表皮刮净无杂毛。凉水入锅，加入少许白酒、葱、姜，大火烧开后煮5分钟，捞出备用。

酱肘子的家常做法如下：准备用料：主料：肘子炖肉料：葱、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇调味料：食用油、老抽、盐、姜处理肘子：将肘子洗净，表皮刮净，以去除杂质和毛发。

酱肘子的家常做法如下：腌制肘子肘子处理：将肘子洗净，进行飞水处理，即先将肘子放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。腌制：用盐均匀地撒满肘子表面并揉搓，腌制1小时，使肘子入味。

徐老爷子酱肘子的做法如下：准备食材猪前肘一个，确保肉质新鲜，肥瘦相间为佳。葱、姜少许，用于去腥增香。干辣椒一个，增添风味。盐适量，根据口味调整。八角、香叶、桂皮、花椒粒少许，这些香料是酱肘子香味的关键。料酒两勺，去腥提香。生抽两勺，调味上色。老抽一勺，加深颜色。

酱肘子的家常做法如下：准备食材：主料：肘子1个。调料：葱、姜、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、食用油、老抽、盐、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇，以及适量白酒。处理肘子：将肘子洗净，表皮刮净，以去除杂质和毛发。