广式莲藕排骨汤的做法，莲藕排骨汤的做法

莲藕山楂排骨汤应该怎么做?

1、新妈妈出月子的必吃食谱推荐为莲藕山楂排骨汤：材料：排骨400克，山楂干10克，生姜1片，料酒1大勺，莲藕适量，以及适量的食用盐和葱花。做法：排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫。山楂干冲去浮尘。砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米，加姜片和料酒。

2、莲藕清炖排骨汤的制作方法如下：准备原料 主料：排骨150克，莲藕80克。辅料：姜片10克，葱段少许，香片少许，桂皮少许，红枣少许，贡菊少许，山楂适量（原料中未提及，但传统做法中常加，有助于肉质炖烂和去腥增香）。

3、莲藕山楂排骨汤 材料 排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量 做法 排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。

4、莲藕排骨汤是家常美食之一，其做法如下：首先，准备排骨、莲藕、姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂等原料。其次，将排骨焯水，去沫子。接着，将姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂放入砂锅中炖煮一小时。然后，将去皮切块的莲藕放入砂锅，炖煮二十分钟。最后，加入少许盐调味，出锅。

5、火候：全程保持小火慢炖，避免汤浑浊。加水：务必用热水，中途添水也要加热水。盐的时机：最后10分钟加盐，防止肉质变柴。 升级技巧 去藕涩味：焯水时加少许白醋或与排骨同焯。增香：加1小片陈皮或干山楂，肉质更酥烂。电压力锅版：排骨+莲藕+水压25分钟，快速软糯。

莲藕排骨汤最正宗的做法

1、首先，将排骨剁成小块，莲藕则切成与排骨大小相当的块状，以便两者能够均匀炖煮。葱切段，姜切片，准备好所有调料。将排骨放入冷水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水洗净并控干水分。接下来，在锅中加入足量的清水，放入葱姜、大料及料酒，再将排骨倒入锅中。盖上锅盖，待水烧开后转小火慢炖1小时，直至排骨肉质酥烂。

2、做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

3、莲藕排骨汤最正宗的做法如下：准备食材 主料：莲藕200克，排骨350克。辅料：盐5克，姜10克，葱10克，花椒10粒，料酒15克，鸡精2克，八角2个，清水2000克，白胡椒粉少量，香叶3个。处理食材 将排骨剁成适口大小的块，莲藕切成与排骨大小相近的块状。葱切段，姜切片备用。

4、莲藕排骨汤材料：莲藕、猪排骨、生姜、红枣、枸杞。做法：排骨焯水后与莲藕块、姜片一起炖煮1-2小时，最后加入红枣和枸杞调味。汤清甜，莲藕粉糯，排骨鲜香，补气养血。 莲藕花生猪蹄汤材料：莲藕、猪蹄、花生、陈皮、生姜。做法：猪蹄焯水后与莲藕、花生、陈皮慢炖2小时。

莲藕排骨汤怎么做好吃

莲藕选择：粉藕含淀粉高，炖煮后口感绵软，用指甲轻刮藕身，粉藕断面拉丝明显。去腥要点：焯水后可用少量油将排骨煸炒至微黄，再加水炖煮，汤味更浓郁。注意事项 避免使用铁锅炖煮，莲藕中的多酚类物质遇铁易发黑。若喜欢汤汁浓稠，可在炖煮1小时后用勺背轻轻压碎部分莲藕。

【莲藕排骨汤】准备猪肋排、莲藕、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞。猪肋排剁成小段，放入清水中浸泡2小时，泡出血水。捞出排骨，加入一勺面粉、一勺料酒、一碗温水，用手搓洗排骨，就能把排骨洗得干干净净。排骨处理干净了，才没有腥味，而且汤色也清亮，不发黑。

莲藕排骨汤好吃的做法如下：准备材料 主料：猪排骨500克，莲藕750克。 调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。处理食材 猪排骨：洗净后剁成4厘米长的块，以便更好地炖煮入味。

1 ）排骨切块，洗净，放凉水中烧开再煮两分钟，主要为了除掉血沫；（ 2 ）焯水两分钟后捞起来用流水冲洗掉浮沫，备用；（ 3 ）莲藕去皮洗净，切小块备用；（动作慢可以泡水里，免得氧化变色）。

首先，我们需要准备500克的排骨，最好选择小排，因为小排肉质鲜嫩，炖出来的汤更加美味。此外，还需要2-3节长节莲藕，这些莲藕将为我们的汤增添丰富的口感和营养。接着，我们需要准备一些配料来提味。将葱白切成3-5段，准备若干姜片，加入2只小辣椒增加汤的辣味。

莲藕清炖排骨汤怎么做

莲藕清炖排骨汤的制作方法如下：准备原料 主料：排骨150克，莲藕80克。辅料：姜片10克，葱段少许，香片少许，桂皮少许，红枣少许，贡菊少许，山楂适量（原料中未提及，但传统做法中常加，有助于肉质炖烂和去腥增香）。

排骨焯水，去沫子；放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时；藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅；蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。

莲藕清炖排骨汤的制作方法如下：原料： 排骨150克 莲藕80克 姜片10克 葱段少许 香片少许 桂皮少许 红枣少许 贡菊少许 步骤： 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，以去除排骨中的血水和杂质。

煲莲藕汤一般放哪些材料?比如搭配排骨或花生更营养吗

1、莲藕 + 排骨 + 花生 + 红枣 + 生姜。 排骨焯水后与莲藕、花生同煲，汤色奶白，营养均衡。莲藕猪蹄花生汤：莲藕 + 猪蹄 + 花生 + 黄豆（提前浸泡）。 适合秋冬滋补，增强皮肤弹性。素汤版本：莲藕 + 花生 + 香菇 + 玉米（清甜爽口，适合素食者）。

2、主料：莲藕（2节，选粉藕更佳）、花生（100g，红皮花生更补血）肉类：猪骨（排骨或筒骨）500g（焯水去腥）配料：红枣5-6颗（去核不上火）枸杞1小把（最后10分钟加入）生姜3片（去寒）调味：盐（出锅前加）特点：汤色清甜，补血养胃，适合秋冬润燥。

3、莲藕花生排骨汤的煲制方法如下：准备材料 莲藕300克：选择新鲜、质地脆嫩的莲藕，去皮后洗净。排骨200克：选用猪小排或中排，肉质较为鲜嫩。花生50克：提前洗净，可浸泡一段时间以便更易煮熟。枸杞5克：用于提味和增加营养价值。姜两片：用于去腥增香。盐适量：根据个人口味调节。

陈情令师姐莲藕排骨汤做法

1、《陈情令》中师姐江厌离的莲藕排骨汤是一道温暖人心的经典菜肴，其做法融合了江南地区的传统炖汤技艺。

2、最近在补上《陈情令》，对师姐熬的莲藕排骨汤非常感兴趣，打算自己来试试。

3、莲藕洗净，切成大块，放入锅中焯一下，猪脊骨洗净，剁碎，放入开水锅中焯一下，去血水。2：锅中放清水，加入脊骨、莲藕、姜片、料酒，一起炖，起锅前加盐调味。莲藕排骨汤是广东、湖北一带的传统地方菜。老少皆宜的营养汤。莲藕味甘、性平，有消炎化瘀、清热燥湿、止咳化痰的作用。

4、第一步：将排骨剁碎一小块以后放进清水之中泡浸2小时左右，在其中每一个钟头换一次水，一直到排骨里边的鲜血全都泡浸出去才行。第二步：排骨泡好以后放进清水之中清理一遍，丢进锅里面，添加凉水未过排骨，点火将水烧开了以后再次绰水3分钟。