蛋炒饭怎么做好吃的家常做法，蛋炒饭怎么做好吃又简单教程

鸡蛋炒饭怎么做好吃

炒蛋：热锅冷油，倒入打散的蛋液，快速划炒至凝固成碎块，盛出备用。爆香：补少许油，下葱白爆香，倒入米饭中火翻炒，用锅铲压散米粒至粒粒分明。调味：加1勺生抽、少许盐翻炒，倒入鸡蛋混合均匀，撒葱花出锅。关键：米饭要干爽，火候中大火，避免粘锅。

炒蛋：热锅冷油（油可以稍多一点），倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至半熟（蛋液刚刚凝固即可），盛出备用。炒饭：锅中再加少许油，倒入米饭，用中火翻炒，尽量让米饭受热均匀。可以用铲子压散结块的米饭。混合鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。调味：撒入适量盐，继续翻炒均匀。

方法一 、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

勤俭节约是中华的传统美德，吃不完的米饭，大多数家庭都不会直接扔掉，而是选择下一顿做个蛋炒饭。 做法简单、食材常见，炒出来又好吃的蛋炒饭，才是硬道理！今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法； 材料；隔夜米饭一碗、鸡蛋二个、黄瓜半根，胡萝卜一段、油一勺、盐一小勺、葱一小把、蒜苗十根。

制作好吃又简单的蛋炒饭，可以按照以下步骤进行：准备食材 鸡蛋：根据人数适量准备，一般2-3人为例，2-3个鸡蛋即可。米饭：选择不干不湿、软硬适中的米饭，最好是隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来更松散。配菜：黄瓜、蘑菇、肉丝等，根据个人口味选择，全部切成小丁，方便炒制。

蛋炒饭怎么做好吃又简单?

1、然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

2、合并炒制：将炒好的蛋块加入到炒散的米饭中，快速翻炒均匀，让蛋和米饭充分混合。在这个过程中，可以根据个人口味加入酱油、盐、胡椒粉等调味料，调整味道。最后调味：在快要炒好的时候，可以撒上一些葱花、香菜或者其他喜欢的蔬菜，增加蛋炒饭的香气和色彩，同时也能进一步覆盖任何可能残留的腥味。

3、蛋炒饭好吃又简单的做法有很多种，今天我的这个做法只要加鸡蛋和小青菜，就可以做得很美味的蛋炒饭，想学的朋友和我一起来做吧： 美食名称：蛋蛋炒饭 主料：鸡蛋2个、米饭 一碗 辅料：青菜4两、 食盐 2克、 大葱 1小段、鸡精2克 做法步骤 准备一碗大米饭，最好隔夜饭，炒出来好吃又清爽。

4、勤俭节约是中华的传统美德，吃不完的米饭，大多数家庭都不会直接扔掉，而是选择下一顿做个蛋炒饭。 做法简单、食材常见，炒出来又好吃的蛋炒饭，才是硬道理！今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法； 材料；隔夜米饭一碗、鸡蛋二个、黄瓜半根，胡萝卜一段、油一勺、盐一小勺、葱一小把、蒜苗十根。

5、蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，以下是一般蛋炒饭的做法和配方： 配方： 米饭，250克 （最好是前一天剩下的冷饭）、鸡蛋：3个、葱：1根，切末、胡萝卜1/2个，切小粒（可选）、火腿50克、半根玉米粒约100克、酱油1汤匙、盐5克、食用油10ml 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入盐适量，轻轻搅拌均匀。

6、简单地做好吃的蛋炒饭，可以按照以下步骤进行：准备食材：胡萝卜：100克，洗净切成小颗粒状。鸡蛋：2个，打入碗中打散备用。火腿：100克，切成小颗粒状。蒜苔：100克，洗净切成小颗粒状。米饭：适量，最好是隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭更松散。

大锅蛋炒饭的做法窍门?

第二步；碗里打入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌，我们多搅拌一会儿，一直到表面有小气泡就可以了。 第三步；鸡蛋液倒入米饭碗里搅拌均匀，让米饭能够裹满鸡蛋液这是炒饭好吃的关键一步。

蛋炒饭做法：剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。配菜随意准备吧！蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，可以选择原料中有的青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了 不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

如何简单地做好好吃的蛋炒饭

1、简单地做好吃的蛋炒饭，可以按照以下步骤进行：准备食材：胡萝卜：100克，洗净切成小颗粒状。鸡蛋：2个，打入碗中打散备用。火腿：100克，切成小颗粒状。蒜苔：100克，洗净切成小颗粒状。米饭：适量，最好是隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭更松散。

2、食材：胡萝卜100克，鸡蛋2个，火腿100克，蒜苔100克，米饭适量。先吧鸡蛋打入碗中打散备用。将红罗卜、蒜苔洗干净切成颗粒状备用火腿切成颗粒状 将火打开倒入菜籽油五成热让将鸡蛋炒好。盛到碗中备用。再次倒油将胡萝卜、火腿。

3、简单地做好吃的蛋炒饭，可以按照以下步骤进行：准备食材：胡萝卜100克，洗净切成小颗粒。鸡蛋2个，打入碗中打散备用。火腿100克，切成小颗粒。蒜苔100克，洗净切成小颗粒。米饭适量，最好是隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭更松散。

蛋炒饭做法好吃又简单

好的，我来详细介绍一下如何做出一份美味的上海蛋炒饭。材料准备：米饭：最好用隔夜饭，水分较少，炒出来粒粒分明。鸡蛋：2-3个，打散备用。葱花：适量，切碎。盐：适量。油：适量，建议用猪油更香（也可以用植物油）。可选配料：火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁等（根据个人喜好添加）。

今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法； 材料；隔夜米饭一碗、鸡蛋二个、黄瓜半根，胡萝卜一段、油一勺、盐一小勺、葱一小把、蒜苗十根。 制作步骤； 第一步；先准备一碗隔夜的米饭 第二步；碗里打入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌，我们多搅拌一会儿，一直到表面有小气泡就可以了。

蛋液分两次加： 先将一半蛋液倒入冷饭中拌匀，让米饭裹上蛋液（炒出“黄金饭”）。 剩余蛋液直接下锅炒散，增加蛋香。调味蛋液：打蛋时加少许盐、白胡椒粉或几滴料酒去腥。配料增香 基础版：葱花（必备）、胡萝卜丁、火腿/腊肠丁、青豆、玉米粒等。 进阶提味： 蒜末爆香（替代椿的香气）。

搅拌蛋与饭：将打散的鸡蛋直接与准备好的米饭搅拌均匀，确保每一粒米饭都裹上蛋液。这样做可以使炒出的饭粒金黄诱人，且蛋香浓郁。炒制饭粒：起油锅，油量不要过多，以免油腻。油热后，将裹有蛋液的米饭下锅，用中火翻炒。翻炒过程中，要注意火候的控制，避免饭粒炒焦。

蛋炒饭好吃又简单的做法有很多种，今天我的这个做法只要加鸡蛋和小青菜，就可以做得很美味的蛋炒饭，想学的朋友和我一起来做吧： 美食名称：蛋蛋炒饭 主料：鸡蛋2个、米饭 一碗 辅料：青菜4两、 食盐 2克、 大葱 1小段、鸡精2克 做法步骤 准备一碗大米饭，最好隔夜饭，炒出来好吃又清爽。

制作好吃又简单的蛋炒饭，可以按照以下步骤进行：准备米饭 米饭选择：新做的米饭或上顿的剩饭均可，但干爽的米饭效果更佳。米饭做法：洗净大米，加水蒸制。米与水的比例控制在1：3～5之间。

上海蛋炒饭怎么做好吃

1、好的，我来详细介绍一下如何做出一份美味的上海蛋炒饭。材料准备：米饭：最好用隔夜饭，水分较少，炒出来粒粒分明。鸡蛋：2-3个，打散备用。葱花：适量，切碎。盐：适量。油：适量，建议用猪油更香（也可以用植物油）。可选配料：火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁等（根据个人喜好添加）。

2、香肠蛋炒饭 材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。 作法： 香肠切成小块，包心菜也切成小块。 烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。

3、青菜番茄蛋炒饭的做法如下： 准备材料： 主料：米饭80g，鸡蛋1个，小番茄适量，上海青叶子适量。 调料：食盐适量，鸡精适量，大蒜适量，调和油适量。 材料处理： 将鸡蛋打散备用。 上海青切成1cm左右的段儿。 小番茄切开，方便入味。 大蒜切片。

4、米饭作为常见主食，可以灵活变通做出多种早餐选择。以下是几种经典且易操作的做法： 蛋炒饭做法：隔夜米饭打散，加鸡蛋液拌匀炒至金黄，配胡萝卜丁、豌豆、火腿等翻炒，盐和酱油调味。关键：米饭需干爽，大火快炒更香。

5、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

6、而先下米饭的理由也很好理解，“金包银”需要让蛋在米粒的表面上均匀附着，并逐渐凝固，蛋液的流动性就显得非常重要。所以不会先炒蛋，而是将米饭先过油、炒散、预热之后才能让蛋液混合。当然，这会很考验厨师的手腕和火候控制。