鸽子汤的做法视频，最简单的清炖鸽子汤

秋冬鸽子汤怎么炖最营养

隔水炖（推荐）：将鸽子放入炖盅，加姜片、红枣、枸杞，倒入开水至八分满，加盖。外锅加水后慢炖2-3小时。 明火炖：鸽子放入砂锅，加足量开水，大火烧开后转小火慢炖5小时，再加入辅料炖30分钟。调味 关火前10分钟加盐调味（过早加盐会使肉质变柴）。 若加山药，可在最后30分钟放入，避免炖化。

鸽子：1只（最好选择老鸽，营养更丰富） 石斛：10-15克（干品或鲜品均可） 枸杞：10克 红枣：5-6颗（去核） 姜片：3-4片 清水：适量 盐：少许（根据个人口味）炖制步骤： 处理鸽子：将鸽子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。

鸽子汤炖参草枸杞最营养。具体炖制方法如下：准备食材：鸽子肉：富含优质蛋白质，脂肪含量较低，是营养滋补的佳品。参草：可以增强免疫力。枸杞：有助于滋阴补肾。将这三种食材结合，可以最大限度地发挥滋补效果。清洗鸽子肉：将鸽子肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，确保汤的清澈与纯净。

怎么煲鸽子汤

1、红枣、枸杞泡洗干净。 将处理好的乳鸽冷水下锅焯水，焯水后捞出用清水将鸽肉清洗干净。 然后鸽子下炖锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。 加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，然后开小火。 小火一定要非常小，锅内的汤处于似滚非滚状态最好。 炖煮1小时，再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

2、整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。 将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。 制作用时：约5小时 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

3、煲汤：将处理好的鸽子块放入煲内，加入足够的清水（水量以没过鸽子为宜），大火烧开后撇去浮沫。加入辅料：将准备好的老姜片、葱段、红枣、枸杞和其他中药材一起放入汤中，转小火慢炖。慢炖：用小火将鸽子汤慢炖1-2小时，让鸽子的肉质更加酥烂，汤汁也更加浓郁。

4、煲鸽子汤需要枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等。鸽子汤营养丰富，含热量1356大卡、钾754毫克、磷537毫克、胡萝卜素336微克、胆固醇276毫克、钠2695毫克、脂肪124克。浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

炖鸽子汤的做法

1、准备一只乳鸽、一块鲜姜、一些枸杞、一些料酒和适量的盐，将乳鸽清洗干净后去腥，放入大碗中，加入姜片、枸杞和料酒，然后上蒸锅蒸5~2小时。 家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟，备好葱段、姜片、红枣、枸杞和党参。锅中加入清水和料酒，烧开后撇去浮沫，换成中小火炖煮1小时。

2、清洗鸽子：将鸽子洗净，并用开水焯烫一下，去除血水和腥味。 准备杂料：将大葱切段，姜切成片备用。 加热高压锅：将高压锅放在火上加热，倒入适量的食用油，加入鸽子煸炒片刻，使其外表略微变色。 加调料：将炒好的鸽子倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐以及适量的清水和黄酒。

3、生活之人间烟火 2023-12-14 · 不是人间烟火的烟火气 关注 炖鸽子汤需将鸽子洗净切块，与红枣、枸杞等食材一起放入砂锅，加水大火煮开后转小火炖煮。可加盐、鸡精调味，炖至肉软汤浓后撒葱花或香菜食用。

4、做法：鸽子切块焯水去腥，与枸杞、红枣、生姜一同放入砂锅，加清水大火煮沸后转小火炖5-2小时，加盐调味。功效：滋补肝肾、益气养血，适合肝肾阴虚、气血不足者。枸杞富含多糖、类胡萝卜素，可增强免疫力；红枣补中益气，与鸽子共奏滋阴补血之效。

5、做法：将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜 所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。

鸽子汤怎么炖好喝?教你简单又家常的做法,汤鲜味美,适合秋天

1、在砂锅中加入20克料酒和几片姜片，然后加满开水。注意要加开水，这样可以让食材更快地受热，炖煮出的汤也更加鲜美。盖上砂锅盖子，将砂锅直接放在烤箱的微蒸石面板上，关好烤箱门。设置烤箱：使用烤箱的多段功能进行设置。第一段用高温蒸汽150度，时间设置为90分钟；第二段用纯蒸汽120度，时间70分钟。

2、步骤详解 预处理鸽子清洗：鸽子无需焯水（避免鲜味流失），直接剪去爪尖、内脏，用清水浸泡20分钟去血水，沥干后切块。干煸去腥：冷锅不放油，将鸽子块和姜片放入锅中，小火煸炒至表皮微黄，逼出多余油脂和腥味。

3、炖汤关键步骤方法1：隔水炖（推荐）做法：鸽子整只或切块放入炖盅，加满开水，放姜片、香菇等辅料，加盖后隔水慢炖2-3小时。优点：汤色清澈，原汁原味，营养保留更完整。方法2：明火砂锅炖炒香鸽子（可选）热锅少许油，姜片爆香，鸽子煸炒至微黄，冲入开水（汤更浓白）。

补血益气鸽子汤怎么做

处理鸽子 鸽子洗净，剪去爪尖和屁股，冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲净。 药材预处理 黄芪、党参、当归用清水浸泡10分钟，减少苦味；红枣去核（防上火）。 炖煮 将鸽子、姜片、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆放入砂锅，加足量清水。

大火烧开：将炖锅置于火上，用大火烧开，期间撇去浮沫。小火炖煮：待水开后转小火，慢慢炖煮。炖煮时间一般为1-2小时，根据鸽子的大小和肉质的不同而调整。调味：炖煮至鸽子肉熟烂，汤色变得浓郁时，根据个人口味加入适量的盐调味。出锅：调味后，再煮几分钟，让盐完全融入汤中，随后即可关火。

想要炖出最补肾的鸽子汤，可以尝试以下三种搭配：肉苁蓉红枣乳鸽汤 主要功效：补肾强阳，益气补血。所需食材：乳鸽1只，肉苁蓉20克，红枣20克，生姜2片，食盐适量。制作方法：将肉苁蓉、红枣洗净，乳鸽去除内脏洗净后飞水。将所有材料放入煲内，加适量清水煮沸后转小火煲2小时，加盐调味即可。

烧一锅开水，加入姜片、大葱段和料酒。放入鸽子块焯水，水开后煮3 - 5分钟。焯水可以去除鸽子的血水和腥味，捞出鸽子块，用热水冲洗一下。炖煮汤品 将处理好的鸽子块放入炖锅中，加入红枣、枸杞、党参、黄芪、玉竹。倒入适量的清水，清水要没过鸽子块和药材，大火烧开后转小火慢炖。

加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。功效：枸杞、红枣和山药均具有补血益气的功效，与鸽肉一同炖煮，能够进一步增强鸽肉的补血效果。此汤口感鲜美，营养丰富，适合日常滋补。在制作鸽子汤时，可根据个人口味和身体状况选择合适的辅料和调料，以达到最佳的补血效果。