兔子的家常做法图解孩子吃，兔子的做法大全家常菜做法

教你家常爆炒兔子肉的做法,绝对是下酒好菜

家常爆炒兔子肉的做法如下：准备食材：兔肉半只蒜米5粒生姜1大个适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、料酒香叶、花椒粒、八角泡椒适量、大蒜处理兔肉：将兔肉切成块，用清水多次清洗，确保血水清理干净。

重新起锅烧油，油热放入生姜片煸出香味，倒入焯过水的兔肉大火爆炒一会，加入适量盐、生抽、香叶、花椒粒、八角调味去腥，再翻炒2分钟左右，加入足量的开水，大火烧开，再调小火焖30分钟左右即可，最后开大火收汁捞出备用。水焖兔肉第四步切好泡椒蒜米。

炒兔子肉的步骤如下：准备兔肉将兔肉洗净后切丁。加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽，将兔肉拌匀腌制一会儿。炸制兔肉将油温加热至8成热，然后滑入腌制好的兔肉。大火炸制2分钟，随后改中火继续炸5分钟，炸至兔肉熟透且表面微焦后捞出备用。

处理兔肉：兔肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干；用酱油、料酒腌制10分钟。爆香：热油爆香葱段、姜片、八角、干辣椒，倒入兔肉翻炒至表面微焦。焖煮：加开水没过肉块，放生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，小火焖40分钟至软烂。收汁：开盖转大火收汁，撒蒜段或青椒提香。

继续翻炒。调味起锅：根据个人口味，加入适量的盐和味精进行调味。注意兔子肉不要炒得太久，以免肉质变老。如果炒制过程中感觉太干，可以适量倒入一些小米椒水增加湿润度。完成将炒好的好吃兔盛出装盘，即可享用。这道菜酸辣可口，兔肉鲜嫩多汁，非常适合作为下酒菜或家常菜。

1、凉拌兔肉：清爽开胃凉拌兔肉是夏天的一道开胃小菜。将兔肉煮熟后撕成细丝，放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜，再加入蒜蓉、辣椒油、香醋等调味料搅拌均匀，清爽开胃、消暑解腻。油焖兔肉：咸香浓郁油焖兔肉是鲁菜中的常见做法。

2、兔肉的食用菜谱有以下几种：红枣炖兔肉材料：新鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精适量。做法：将兔肉洗净剁块，焯水后温水洗净；红枣去核洗净。用熟猪油热锅，爆香葱段和姜片，加入兔肉块煸炒，随后加入红枣、精盐和适量清水烧沸。

3、制作步骤方法一：滑炒嫩兔（清淡版）处理兔肉兔肉切丁后加盐、料酒、酱油、水淀粉抓匀，腌10分钟，最后拌少许油防粘。快速滑熟沸水下兔肉滑散至变色捞出（约30秒），保持嫩度。爆炒出锅热油爆香姜葱，下青红椒翻炒至断生，加入兔肉快速翻炒，调味后勾薄芡即可。

1、首先把兔子肉剁成小块。然后切些青苯备用。锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒，香料爆香。接着放入兔肉翻炒。加少许水和高度白酒去腥。加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色。加入清水没过兔子肉。加少许白糖。炖三十分钟。时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了。

2、步骤一：准备骨头将兔子骨头清洗干净，去除多余的血水和杂质。如果骨头上有残留的肉，可以稍微剔一下，但不要全部去掉，因为肉在炖煮过程中会释放出美味。步骤二：焯水将清洗干净的兔子骨头放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约5分钟，以去除血水和腥味。

3、兔肉洗净后，用刀剁成大小均匀的块状，便于加热均匀且易于食用。准备一锅开水，将兔肉块放入，大火煮开后持续煮2-3分钟，目的是去除血水及腥味。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。爆香调料：热锅冷油，油温5成热时加入花椒粒、干辣椒、姜片、葱段炒出香味。

4、做法：兔子肉切块焯水，山药去皮切块。锅中加油，炒香姜蒜，加入兔子肉翻炒，加入料酒调味。加入适量水，炖煮30分钟后加入山药和枸杞，继续炖至食材软烂，最后加盐和胡椒粉调味。