这些网红美食自己做,必买的还要健康美味,好吃极了
自制辣条 虽然市面上的辣条广受欢迎，但其高油、高盐、高添加剂的特点却让人望而却步。自制辣条不仅可以避免这些健康问题，还能根据个人口味进行调整。食材：豆皮、大蒜、花椒、辣椒粉、小米椒、茴香、孜然、白芝麻、盐、白糖。做法：豆皮切片或者切条，蒸熟；蒜切蒜末，小米椒剁碎。
在炎炎夏日，大虾作为高蛋白、低脂肪的美食，不仅营养丰富，还能带来清爽的口感。下面介绍几道简单又美味的大虾做法，让你一次就爱上。 香辣虾 做法： 准备原料：新鲜海白虾、土豆、香芹、油炸花生米、红尖椒、干辣椒等。
香菇油菜，一道鲜美爽口的菜肴，香菇鲜美，油菜清脆，是一道营养丰富的素菜。做香菇油菜也很简单。将香菇洗净，切片；油菜洗净，切段；蒜蓉切末。锅中倒入油，烧热后倒入蒜蓉炒香，然后加入香菇片翻炒。翻炒至香菇出水变软，加入油菜段翻炒。翻炒至油菜变软，加入盐、鸡精调味即可。
盐水皮皮虾准备好2斤的皮皮虾、15克的食盐、3颗八角、20颗花椒和3片香叶。将皮皮虾用清水洗净，倒入清水中，再加入盐、八角、花椒和香叶，盖上盖子后煮开，再煮3分钟后捞出。可以直接剥开食用，或者泡些姜、米醋一起蘸着食用。
麻辣豆腐流程：最先我们可以把水豆腐切割成四方块，买了水豆腐较为嫩能够不用水煮，爱吃嫩一些的朋友可以放进开水中煮一下，做出来的更好吃。锅滚油小火热香葱根，放进麻椒爆香，锅里炒香后，再放入肉末炒散。勺入豆瓣酱、辣椒面、蒜末煸炒数下（炒的时候一定要中小火）。
在家怎么做辣条好吃又简单
1、机器选择：我使用的是自熟式三相电辣条机。 面粉选择：普通面粉即可。 和面水量：这是关键。起初，我压制的辣条又硬又宽，气泡多，厚，且很快变硬。我原以为是机器和面粉的问题，后来意识到和面过程至关重要。面团太软会导致不熟或烧焦，太硬则会使辣条宽、气泡多、变硬。
2、待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。
3、炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150度左右），将调味后的面条逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。出锅：当面条炸至金黄酥脆时，即可捞出，控油后放在吸油纸上吸去多余的油分。冷却：将炸好的辣条放置在通风处冷却，待完全冷却后即可食用。
4、自制辣条 虽然市面上的辣条广受欢迎，但其高油、高盐、高添加剂的特点却让人望而却步。自制辣条不仅可以避免这些健康问题，还能根据个人口味进行调整。食材：豆皮、大蒜、花椒、辣椒粉、小米椒、茴香、孜然、白芝麻、盐、白糖。做法：豆皮切片或者切条，蒸熟；蒜切蒜末，小米椒剁碎。
5、一）自制辣条准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤：豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
自制辣条,香辣入味有嚼劲,配方和教程详细易懂,2分钟包你学会
将油分两次倒入，先加入一半，拌匀后再加入另一半，拌匀即可，辣条的调料就制作完成了。处理豆制品时，将牛筋面和长豆皮加水浸泡1分钟，捞出沥干水分。将牛筋面刷上油，避免粘连在一起，然后上锅简单蒸一下。长豆皮直接放在上面蒸，水烧开后大火蒸3分钟，蒸至牛筋面中间没有硬心即可。关火后倒出放入盆中。
教程： 准备材料： 将牛筋面和长豆皮预先泡水软化，注意控制时间，避免豆制品变得过软。 蒸煮： 将泡好的牛筋面和长豆皮上锅蒸熟。蒸牛筋面时，记得刷上油以防止粘连。 制作辣椒油： 炸香葱姜洋葱，加入秘制调料。 油分两次倒入，充分搅拌，使辣椒油香辣浓郁。
米饭自制辣条不用淀粉可以吗?
1、米饭自制辣条不用淀粉不可以 【辣条】主食材：剩米饭200克、面粉50克、淀粉20克、鸡蛋1个。面团调料：辣椒粉10克、食盐3克、五香粉2克。辣油调料：辣椒粉20克、熟白芝麻10克、白糖5克、孜然粉3克、五香粉1克。料油食材：食用油35毫升、大料1个、香叶1片、桂皮1小片、花椒粒少许、大葱段少许。
2、如果没有辣椒粉和玉米淀粉，辣条应该不容易变干。 辣条保持柔软的关键在于面团的整体配方和膨化方式。 例如，辣条保持柔软的关键在于面团配方的科学配比，这可能包括将剩余的米饭与面粉和淀粉混合。 玉米淀粉，作为淀粉的一种，用于切成方块。
3、辣条虽然好吃，但当家长却总是明令禁止小朋友不要吃，担心不卫生吃了不健康。今天小鹅就分享一下自制辣条做法，自己做食材可控，吃起来放心，味道也不错。
4、用米饭制作辣条是一种创意吃法，虽然口感与传统辣条（豆制品或面粉制成）不同，但可以通过调味和加工模拟出类似的风味。
辣条的多种做法
八角粉少许 代糖（或白糖）半勺做法：魔芋粉加水调成糊状，蒸20分钟成型后切条。用辣椒酱、花椒油、八角粉、代糖调成汁，与魔芋条拌匀，冷藏1小时更入味。 腐竹版辣条原料：干腐竹100克 豆瓣酱1勺 孜然粒1勺 洋葱末1勺 香油适量做法：腐竹泡软后切段，油炸至表面起泡（或烤箱180℃烤10分钟）。
辣条拌饭将辣条切碎，与米饭混合，可加入蔬菜、鸡蛋或肉类，拌匀后即可食用。这种做法简单快捷，适合忙碌时快速解决一餐。 辣条炒面将辣条切成小段，与煮熟的面条一起翻炒，加入喜欢的配料如青菜、鸡蛋或肉类，调味后即可享用。
做法： （1） 豆肠切条，清洗后沥干水分。 （2） 锅中加油，加热后放入豆肠条炸至表面金黄，捞出备用。 （3） 锅中留少量油，加入辣椒粉、韩式辣酱、糖和盐，小火炒匀。 （4） 将炸好的豆肠条倒入锅中，快速翻炒使其均匀裹上调料。 （5） 撒上芝麻和葱花，翻炒均匀后即可出锅。
辣条串烧：将辣条切成小段，串在竹签上，可以与其他肉类或者蔬菜一起烧烤，制作成美味的串烧。辣条拌凉菜：将辣条切成小段，与黄瓜丝、豆腐丝等凉拌菜混合，加入适量的调味料，制作成一道开胃的凉菜。辣条煎蛋：在煎蛋的过程中加入辣条，让蛋液与辣条充分结合，制作出一款带有辣条风味的煎蛋。
第一种方法是使用豆皮。将豆皮切成适当大小的块状，放入盆中，加入适量的料酒、辣椒粉和味精等香料，腌制一天后便可享用。第二种方法采用豆腐干。将豆腐干彻底清洗并切成条状，然后在锅中加入各种香料，将豆腐干放入锅中腌制，使其充分入味，口感鲜美。第三种方法使用腐竹。
拌面：将辣条切碎或撕成小块，加入到煮好的面条中，再加入适量的调料，如酱油、醋、蒜泥等，搅拌均匀即可食用，能让普通的面条变得麻辣可口。炒菜：在炒制一些菜肴时，如炒土豆丝、炒豆芽等，加入少量辣条一起翻炒，可增加菜肴的辣味和口感。
辣条制作配方
将所有原料放入盆中混合成面絮，可直接使用辣条机制作生胚。量大时可使用普通和面机。 辣条生胚完成后放入蒸锅蒸10-15分钟，待冷却后备用。 将蒸熟的辣条放入不锈钢盆中，撒上五香料粉或麻辣料粉或其他口味料粉，浇上180度的热油，稍凉后戴手套拌匀即成。注：加入果蔬粉可制作彩色果味辣条，不加则为白色。
将辣条模板（或辣片模板）放入机头螺母内，然后将69孔内粉板（内孔有台阶的一面朝向辣条模板）放入螺母内。接着，将机头螺母旋在出料筒上，确保拧紧。 开始时，用一斤面粉兑0.5斤水，搅拌均匀备用。辣条的正常配比是每斤面粉兑0.25-0.3斤水。
和面配方：一斤中筋面粉、果蔬粉2克（各种颜色的都可以）、盐4克、泡打粉5克水180克 辣条的制作方法：以上所有原料放入盆中和成面絮后，就可以直接放在辣条机里用做成辣条生胚了。和面量大时可以用普通的和面机来搅打成面絮。辣条生胚制作完成后放在蒸锅里蒸10-15分钟后取出备用。
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