萝卜焖牛腩的做法和配料视频，萝卜焖牛腩的做法和配料

萝卜焖牛腩怎么做

1、萝卜焖牛腩的制作方法如下：准备食材 主料：牛腩500克、白萝卜1个。 辅料：姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。食材处理 牛腩洗净，逆着条纹切成麻将大小。 姜切片，青椒切片，白萝卜切块，干辣椒切段。

2、焖制方法： 焯水去腥：将切好的牛腩用热水焯一下，去掉血水，捞出备用。这一步可以去除牛腩的腥味，使后续的烹饪更加美味。 炖煮牛腩：往锅里加入水，待水开后，将焯好的牛腩倒入，同时加入一点酱油、醋、冰糖、干辣椒和姜片。这些调料能够增添牛腩的风味，使其更加香醇。

3、制作步骤： 准备材料：香料洗净备用，陈皮泡软后刮去瓤，姜拍扁并另切两片姜片。萝卜去皮切成大块备用。 处理牛腩：牛腩洗净后，先切成几大件。锅里放葱结、两片姜，加清水。水烧开后，放入大件牛腩烫几分钟以去除血水，然后捞起，切成小块。

4、萝卜焖牛腩的具体做法如下：准备食材 将黄牛牛腩切块，放在水中浸泡半个小时，期间需换水一至两次，以充分泡出血水，去除腥味。焯水处理 将浸泡好的牛腩块进行焯水处理，以去除血沫和杂质，使牛腩更加干净。准备配料 姜大块拍松，大葱切段，蒜头整粒剥皮备用。

5、使用电高压锅制作萝卜焖牛腩的步骤如下：准备食材：牛腩适量，切成小方块，清洗干净后沥掉水分。萝卜适量，切块备用。土豆适量，切块备用。葱姜适量，切段和片备用。干红辣椒适量，切段备用。花椒适量。焯水牛腩：将牛腩冷水下锅，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出后洗去多余的血沫。

6、牛腩焖萝卜最正宗的做法如下： 准备原料 主料：牛腩、白萝卜。 辅料：姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、青椒、植物油。 处理牛腩 将牛腩逆着条纹切成麻将大小。 牛腩冷水下锅，放入姜片，煮出血水后捞出。 炖煮牛腩 将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片。

萝卜焖牛腩怎么焖要放什么料急

1、牛腩白萝卜胡萝卜腐竹酱油醋冰糖干辣椒姜片盐味精蚝油大葱制作方法：准备食材：将牛腩切成适口的块状，白萝卜和胡萝卜去皮切块，腐竹用水泡软后切丝备用。焯水去腥：将切好的牛腩用热水焯一下，以去除血水和腥味，捞出后沥干水分备用。

2、所需材料： 主料：牛腩、白萝卜、腐竹 调料：酱油、醋、冰糖、干辣椒、姜片、盐、味精、蚝油、大葱 焖制方法： 焯水去腥：将切好的牛腩用热水焯一下，去掉血水，捞出备用。这一步可以去除牛腩的腥味，使后续的烹饪更加美味。

3、主料：牛腩、白萝卜、胡萝卜、腐竹调料：酱油、醋、冰糖、干辣椒、姜片、盐、味精、蚝油、大葱焖制方法：焯牛肉：先把切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水，然后捞出备用。炖牛腩：锅里加水，烧开后把焯好的牛肉倒进去，加点酱油、醋、冰糖、干辣椒和姜片，一起炖煮，直到牛腩炖烂，大约需要一个小时。

4、牛腩炖萝卜的做法如下：主料：- 牛腩 2斤 - 白萝卜 半根 辅料：- 大葱 半棵 - 大蒜 1头 - 八角 3颗 - 花椒 1撮 - 桂皮 1块 - 香叶 2片 - 栀子 1个 - 白蔻 5粒 - 香葱末 少许 - 酱油 适量 - 盐 少许 步骤： 将牛腩条放入凉水中浸泡10分钟，然后切成4公分的大块。

5、准备材料：牛腩1900克，料酒适量，萝卜1根，烧酒或白酒5钱，姜12大片，葱1根，芫茜根2个，蒜3瓣，香叶、大小茴香、桂皮、少量橘皮、干矛、草果等香料，竹丝鸡鸡蛋小一点，盐少许，柱侯酱5大勺，南乳5块，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2大勺，冰糖手抓一小把。

6、牛腩炖煮1小时后，端出内胆，确保水量充足。将切好的萝卜块放入锅中，加入1勺盐。盖上盖子，中火焖煮25分钟至萝卜熟透。收汁装盘：萝卜熟后，开大火收汁。可根据需要加入水淀粉翻匀，使汤汁更加浓稠。起锅前，可以根据个人口味调入麻油、花椒油等调料。

牛腩焖萝卜的做法

牛腩焖萝卜最正宗的做法如下：原料： 牛腩 白萝卜 姜片 八角 香叶 干辣椒 生抽 老抽 料酒 白糖 食盐 青椒 植物油 步骤： 准备牛腩：将牛腩逆着条纹切成麻将大小，然后冷水下锅，放入姜片，煮出血水后捞出。 炖煮牛腩：将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，再次放入姜片，大火烧开后转小火煲1小时。煮好后将牛腩捞出控干，牛肉汤留着备用。

牛腩焖萝卜最正宗的做法如下：原料： 牛腩 白萝卜 姜片 八角 香叶 干辣椒 生抽 老抽 料酒 白糖 食盐 青椒 植物油 做法： 准备牛腩：将牛腩逆着条纹切成麻将大小，然后冷水下锅，放入姜片，煮出血水后捞出。 煮牛腩：将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开后转小火煲1小时。

牛腩焖萝卜最正宗的做法如下：所需材料： 牛腩2斤 葱两颗 白萝卜一个 丁香少许 陈皮一块 姜5块 桂皮少许 八角少许 香草少许 花椒少许 制作步骤： 准备材料：香料洗净备用，陈皮泡软后刮去瓤，姜拍扁并另切两片姜片。萝卜去皮切成大块备用。 处理牛腩：牛腩洗净后，先切成几大件。

正宗广东牛腩焖萝卜步骤

1、准备材料：牛腩1900克，料酒适量，萝卜1根，烧酒或白酒5钱，姜12大片，葱1根，芫茜根2个，蒜3瓣，香叶、大小茴香、桂皮、少量橘皮、干矛、草果等香料，竹丝鸡鸡蛋小一点，盐少许，柱侯酱5大勺，南乳5块，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2大勺，冰糖手抓一小把。

2、粤式萝卜焖牛腩的做法如下：准备食材 牛腩处理：将黄牛牛腩切块，放入清水中浸泡半小时，期间需多次换水，以充分去除血水。焯水处理 将浸泡好的牛腩块进行焯水处理，去除血沫和杂质。切配辅料 姜大块拍松，大葱切段，蒜头整粒剥皮备用。白萝卜去皮，切成滚刀大块，以便更好地吸收汤汁。

3、正宗广东牛腩焖萝卜的步骤主要包括准备食材、处理牛腩与萝卜、炖煮和调味、以及最后的收汁装盘。首先，准备好必要的食材，包括新鲜的牛腩肉、白萝卜、生姜、大蒜、葱段、八角、桂皮等香料，还有盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料。牛腩肉要选肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质鲜嫩多汁，不会过于柴硬。

4、粤式萝卜焖牛腩的做法如下： 准备牛腩： 将黄牛牛腩切块，放在水里泡半个小时，中间换水，以泡出血水。 将泡好的牛腩焯水备用。 准备配料： 姜大块拍松，大葱切段，蒜头整粒剥皮。 白萝卜切滚刀大块。 炒制调料： 炒锅倒入油，将葱姜蒜放进去煸炒出香味。

5、粤式萝卜焖牛腩的做法如下：准备食材 牛腩处理：将买来的黄牛牛腩切成块状，放入清水中浸泡半个小时，期间需多次换水，以充分泡出血水，去除腥味。焯水 将处理好的牛腩块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。准备配料 姜、葱、蒜：姜大块拍松，大葱切段，蒜头整粒剥皮备用。

牛腩焖萝卜最正宗的做法

焖制方法： 焯水去腥：将切好的牛腩用热水焯一下，去掉血水，捞出备用。这一步可以去除牛腩的腥味，使后续的烹饪更加美味。 炖煮牛腩：往锅里加入水，待水开后，将焯好的牛腩倒入，同时加入一点酱油、醋、冰糖、干辣椒和姜片。这些调料能够增添牛腩的风味，使其更加香醇。炖煮大约一个小时，直到牛腩炖烂。

将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，再次放入姜片，大火烧开后转小火煲1小时（或使用压力锅煲二十五分钟）。炖煮过程中，牛腩的肉质会变得更加软烂，汤汁也会更加浓郁。将煮好的牛腩捞出，控干水分，牛肉汤留着备用。翻炒调味：在锅中放入适量植物油，将牛肉放入翻炒至表面微黄。

牛腩焖萝卜较正宗的做法如下：原料： 牛腩 白萝卜 姜片 八角 香叶 干辣椒 生抽 老抽 料酒 白糖 食盐 青椒 植物油 做法： 准备牛腩：将牛腩逆着条纹切成麻将大小，然后冷水下锅，放入姜片，煮出血水后捞出。 炖煮牛腩：将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开后转小火煲1小时。

材料：牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许。