豆腐的制作方法全过程视频，豆腐的制作方法全过程

卤水豆腐的制作方法全过程

清水（点卤用）：适量 工具：料理机或石磨 纱布或豆腐袋 大锅 温度计（可选）豆腐模具（或带孔容器）重物（压豆腐用）制作过程： 浸泡黄豆将干黄豆洗净，挑出坏豆，放入大盆中加足量清水（完全没过黄豆）。室温下浸泡8-12小时（夏季可缩短至6小时，冬季延长），直至黄豆膨胀至2倍大，能轻松捏碎。

煮浆：将磨好的豆浆倒入豆腐机的煮浆锅中，加热至沸腾，保持一段时间以充分煮熟豆浆，同时去除豆浆中的豆腥味。过滤：使用豆腐机配备的过滤设备（如纱布袋），将煮熟的豆浆过滤掉豆渣，得到纯净的豆浆。

在煮沸过程中，要不断搅拌，防止豆浆糊底。点卤：当豆浆煮沸后，关火并稍微冷却至约80-90℃。将卤水按一定比例（如每500克黄豆加约10-15克卤水）缓缓倒入豆浆中，同时用勺子轻轻搅拌。随着卤水的加入，豆浆会逐渐凝固成絮状或块状。

豆腐是怎么做出来的

1、豆腐是用黄豆做出来的，其制作过程如下：准备黄豆：首先需要将黄豆用冷水浸泡，通常需要泡一晚上，直到黄豆可以用手掐得动。如果想要加速，可以用粉碎机将黄豆打碎成两半。打成豆浆：将泡好的黄豆用榨汁机打成糊状，然后放入一个大容器中。接着，将开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。

2、把准备好的豆腐简单的冲洗干净，然后在蒸锅中加入适量的清水，把豆腐冷水上锅放进蒸屉中，把锅盖盖上，开大火蒸10分钟左右（蒸制时间从水开时开始计算），如果豆腐块厚的话，可以适当延长蒸制时间。 第二步：等到蒸的时间到了，把豆腐从锅中取出来，把豆腐晾凉，然后切成大小均匀的小块，形状可以根据自己的喜好来切。

3、豆腐是通过以下步骤制作出来的：泡黄豆：做豆腐前，首先需要将黄豆浸泡至涨发，以便于后续研磨出豆浆。磨豆浆：传统上，豆浆是通过手工磨制得到的，但现代工艺多采用机器进行磨浆，以提高效率。加水稀释与过滤：将磨好的豆浆加水稀释，然后通过过滤步骤将豆渣与豆浆分离，得到纯净的豆浆。

4、点浆：在煮沸的豆浆中加入石膏等凝固剂，使豆浆凝结成豆脑。压板成型：将凝结好的豆脑放入木质模子中，通过压制去除多余水分，最终成型为豆腐。以上就是豆腐制作的基本流程，每一步都至关重要，共同决定了最终豆腐的质量和口感。

5、豆腐是用黄豆做出来的。以下是豆腐制作过程的详细步骤：准备黄豆 黄豆需要先进行浸泡，通常使用冷水浸泡一晚上，直到黄豆可以用手掐得动。如果想要加速浸泡过程，可以使用粉碎机将黄豆打碎成两半，但这并非必要步骤。打豆浆 将浸泡好的黄豆放入榨汁机中，打成糊状。

豆腐在家怎样做,软嫩鲜白,再也不用出去买了呢?

第一步先把500克的黄豆放到盆里，洗二遍清洗以后，再接好一定量冷水，让黄豆水中泡到一个晚上，直到黄豆都变大过，就可以开始进行了。第二步将黄豆沥干水后，将黄豆放进豆浆机中，添加十斤水，假如是破壁机得话，那么就分批来打豆浆，将黄豆弄成豆浆以后，用纱布将豆浆过虑一下，漏在较大的面盆中。

飘香豆腐 做法：将内脂豆腐切片后蒸制，再搭配猪肉末和豆瓣酱等调料炖煮，最后勾芡将酱汁浇在豆腐上。 特点：豆腐经过蒸制更加软嫩，搭配浓郁的酱汁，既美味又易于消化。 肉丁烩豆腐 做法：将豆腐汆烫后，与五花肉丁和黄豆酱等调料一起炖煮，最后勾芡收汁。

盖上盖子静置20分钟，时间到了打开锅盖看一下豆腐脑就做好了。 1再来做豆腐，模具里铺上一层细纱布，豆腐弄碎一点装入模具中用纱布包裹起来。 1放上盖子带重物压一个小时以上就可以了，时间到了打开看一下，我们的豆腐也做好了，看一下底部也是非常的光滑。 1又白又嫩的豆腐成品图。

拿出一斤黄豆，用清水淘洗2遍，挑出不好的豆子，只要饱满完好的黄豆，洗干净后放进清水中，浸泡12个小时以上。做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。