黄骨鱼的做法大全，黄骨鱼的做法与吃法

红烧黄骨鱼的做法?

1、黄骨鱼洗净，注意避开鱼身硬刺（易扎手）。用料酒、生抽腌制10分钟去腥，可撒少许生粉抹匀鱼身，防止煎炸时溅油。若鱼较大，可切段（如两段）便于入味。辅料准备 必备调料：姜片（或姜丝）、蒜末（或拍碎）、葱白段、葱花/蒜苗（提鲜用）。

2、红烧鮥鱼的做法如下：准备食材 主料：鮥鱼适量。 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒适量，郫县豆瓣酱一勺，料酒一勺，红烧酱油适量，白糖、食用盐适量，水淀粉适量，香葱叶少许。处理鱼身 将购买回来的黄骨鱼洗净，宰杀并去掉内脏。 如果不习惯，还可以把头去掉。 再次用清水洗净，沥干表面的水分。

3、处理鱼身：将黄骨鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制：把处理好的黄骨鱼放入碗中，加入姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。煎鱼：热锅凉油，待油温烧至七成热时，放入腌制好的黄骨鱼，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出备用。

黄骨鱼煲汤最佳搭配

1、豆腐 理由：豆腐富含植物蛋白，与黄骨鱼搭配，不仅增加了汤的鲜味，还能使口感更加滑嫩。做法：将豆腐切块，与黄骨鱼一同炖煮，最后加入少许葱花和香菜调味。 冬瓜 理由：冬瓜清淡爽口，能够吸收黄骨鱼的鲜味，同时具有清热利尿的功效。

2、黄骨鱼煲汤好喝的方法如下：主料：黄骨鱼2条、黑豆100克。辅料：水适量、姜片2片、盐适量。黄骨鱼宰杀干净，黄色粘液可以用盐清洗。黑豆用自来水浸泡一个小时以上。黄骨鱼煎至两面金黄。把黄骨鱼倒入砂锅里，跟黑豆一起煲，放入适量的盐，煲的时长大约为一个多小时。

3、主料：黄骨鱼两条，豆腐一块，香菇适量。辅料：枸杞适量，紫苏适量，姜适量。调料：料酒适量，盐适量。处理黄骨鱼：将黄骨鱼洗净，去除内脏和鳞片。在鱼身上切几刀，以便更好地入味。切好姜片，与料酒一起腌制黄骨鱼，腌制时间约1015分钟。

4、瘦肉/猪骨焯水去血沫；黄豆泡发后洗净；红枣、枸杞稍浸泡。 煎鱼去腥 热锅冷油，放姜片爆香，将黄骨鱼两面煎至微黄（这一步去腥且汤更奶白）。 煲汤 汤煲内加清水烧开，放入黄豆、瘦肉/猪骨、陈皮、红枣，大火煮沸后转小火煲40分钟。加入煎好的黄骨鱼，继续煲20-30分钟至汤色变浓。

5、黄骨鱼和冬瓜煲汤好喝，是绝配。用这两者煲汤，不仅肉质细腻，而且汤鲜美，具体优点如下：味道融合：黄骨鱼的鲜美与冬瓜的清甜完美融合，煮的过程中，黄骨鱼的油脂渗透进冬瓜，使得汤的味道更加浓郁可口。

黄骨鱼黄瓜豆腐的做法

1、黄骨鱼：清洗干净，用刀背刮去表面黏液（可用盐搓洗去腥），沥干水分。豆腐：切小块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。黄瓜：去皮后切滚刀块或厚片（保留部分皮更爽脆）。 煎鱼去腥：热锅冷油，放姜片爆香，将黄骨鱼用厨房纸吸干水分后放入，中小火煎至两面微黄。

2、豆腐 1块 宝宝爱的黄骨鱼的做法 先把鱼洗干净，热锅，放油，放生姜，放鱼，煎成金黄色 放水，不要盖锅，一直大火煮 煮开后，会有乳白色，表面有泡泡，弄出来 放紫苏，豆腐（不喜欢可不放），煮开看情况几分钟中火，不想鱼肉太散，可改小火，放盐，煮几分钟即可。

3、黄颡鱼买时请鱼摊老板帮收拾干净，回家略冲洗沥干水分待用。土黄瓜削皮，切滚刀块，姜蒜切碎，小葱、香菜择洗干净切小段待用。锅内放油烧热后，顺锅边轻轻放入黄颡鱼，中火煎到两面焦黄。撒上切碎的姜蒜，加入土黄瓜块，加生抽、醋、盐、糖、辣酱调味。

黄骨鱼汤的做法

1、黄骨鱼清洗干净，沥干水分。 番茄切块，豆腐切片，生姜切片，葱切段备用。烹饪过程 锅中加入清水，放入生姜片、葱段和料酒，烧开。 放入黄骨鱼，煮至鱼肉变色后捞出，去除鱼腥味。 重新起锅，加入足量清水，放入黄骨鱼、番茄块和豆腐片。 大火烧开后转小火慢炖，直至汤色乳白，鱼肉熟透。

2、黄骨鱼汤的做法主要有以下步骤：基础番茄黄骨鱼汤做法：番茄洗净切为6片。黄骨鱼宰杀洗净，稍煎至微黄后铲起备用。在锅中加水约750毫升和生姜，武火煮沸后加入煎好的黄骨鱼。改文火煲约10分钟后，加入番茄再滚约10分钟。调入适量食盐和生油，若感觉较酸可调入少许白糖调味。

3、做法：将豆腐切块，与黄骨鱼一同炖煮，最后加入少许葱花和香菜调味。 冬瓜 理由：冬瓜清淡爽口，能够吸收黄骨鱼的鲜味，同时具有清热利尿的功效。做法：冬瓜去皮切块，与黄骨鱼一起煲汤，最后加入少许盐和胡椒粉调味。 枸杞 理由：枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，与黄骨鱼搭配可以增强汤的滋补效果。

黄骨鱼怎么做给宝宝吃

黄骨鱼给宝宝吃的做法有以下几种：清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼洗净去除内脏，确保清洗干净。在鱼身上放上葱和姜，以去除腥味。蒸制后，将鱼肉挑拣出来喂给宝宝，注意去除所有鱼刺，适合一岁以上的孩子食用。黄骨鱼粥：将大米提前半小时泡好。处理干净的黄骨鱼用料酒、姜葱腌制一会。

黄骨鱼给宝宝吃可以采取以下几种做法：清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼洗净去除内脏，确保清洗干净。在鱼身上放上葱和姜，去除鱼的腥味。蒸熟后，将鱼肉挑拣出来喂给宝宝，注意去除所有鱼刺。这种方法适合一岁以上的孩子食用。黄骨鱼粥：将大米提前半小时泡好。将黄骨鱼处理干净后，用料酒和姜葱腌制一会。

给宝宝吃黄骨鱼，可以采取以下几种做法作为辅食： 清蒸黄骨鱼 做法：将黄骨鱼洗净去除内脏，确保处理干净。在鱼身上放上葱和姜以去除腥味。将鱼放入蒸锅中蒸熟。 特点：黄骨鱼除了鱼肚上有刺外，其他地方无小刺，方便挑拣鱼肉给宝宝食用。适合一岁以上的孩子。

黄骨鱼可以通过以下方式做给宝宝吃：清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼洗净去除内脏，确保处理干净。在鱼身上放上葱和姜，以去除腥味。蒸制后，将鱼肉仔细挑拣出来，去除所有鱼刺，再喂给宝宝。此方法适合一岁以上的孩子。黄骨鱼粥：将大米提前半小时泡好。处理干净的黄骨鱼用料酒、姜和葱腌制一会。

给宝宝吃黄骨鱼，可以采取以下几种做法：清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼洗净并去除内脏，确保彻底清洁。在鱼身上放置葱和姜，以去除腥味。黄骨鱼除了鱼肚上有刺外，其他地方无小刺，适合一岁以上宝宝食用。蒸好后，将鱼肉挑拣出来喂给宝宝。黄骨鱼粥：提前半小时泡好大米。

可以采取清蒸黄骨鱼的方法做给宝宝吃，将鱼洗干净之后，去除内脏，一定要洗干净，在蒸的时候可以给鱼身上放上一些葱和姜，这样可以去除鱼的腥味，因为黄骨鱼除了鱼肚上面有刺之外，其他地方都没有小刺，给宝宝吃的时候可以把鱼肉都挑拣除了喂给孩子，适合一岁以上的孩子食用。