冬瓜腊排骨汤
冬瓜腊排骨汤 冬瓜清热利尿，中和腊排骨的咸香。炖煮时冬瓜透明软糯，汤汁清甜。 做法：腊排骨焯水去盐，加姜片炖1小时，再放冬瓜块煮15分钟，撒葱花即可。海带腊排骨汤 海带富含胶质，与腊排骨的油脂融合，口感滑嫩，适合夏季补碘。
小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。
清炖腊排骨汤的做法如下：准备食材 主料：腊排骨600克。 辅料：冬瓜280克，胡萝卜150克，红枣35克，姜3片。 调料：盐少许。处理食材 将腊排骨剁成块，并清洗干净备用。 冬瓜削皮后切成大块备用。 胡萝卜洗净后切成大块，红枣洗净备用，姜切片。
腊排骨炖汤是一道非常美味的家常菜，腊排骨的咸香与汤汁的鲜美相得益彰。
排骨汤怎么做有营养
排骨焯水去血沫，薏米提前浸泡1小时；冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）；所有材料加水大火煮沸，转小火煲5小时，加盐调味。功效：冬瓜清热利尿，薏米祛湿健脾，适合暑湿重的天气。
制作有营养的排骨汤，可以尝试以下几种做法： 萝卜玉米排骨汤 食材：排骨400g、白萝卜300克、玉米1根、枸杞10克。 做法：将排骨焯水后，与葱、姜、料酒一同煮沸，撇去浮沫后转小火煲1小时，再加入萝卜和玉米继续煲半小时，最后加盐调味并放入枸杞。
排骨汤要想做得有营养且适合孩子食用，可以按照以下步骤进行制作：准备食材 主料：选择新鲜的猪肋排200克，这部分肉质较嫩，适合孩子食用。辅料：山药100克（山药富含多种维生素和矿物质，有助于增强孩子的免疫力），适量的姜（用于去腥增香），适量的植物油和食盐（调味用）。
选材与准备 选用优质排骨：选择新鲜、肉质紧实的排骨，这样的排骨富含优质蛋白质和矿物质，是汤品营养的基础。准备辅助食材：山药富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力；陈皮则能增添汤品的香气，同时具有理气消食的功效。烹饪步骤 排骨预处理：将排骨用清水浸泡半小时以去除血水，然后洗净。
汆烫处理：将排骨放入沸水中汆烫几分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。同样的方法处理甲鱼块，去除腥味。炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入排骨和甲鱼块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。慢炖：慢炖过程中，可以适时地去掉表面的浮油，保持汤清澈。
汤羹通常被人们认为是滋补佳品，排骨汤就是其中典型的一道，排骨汤怎么做有营养呢？虽然一般汤羹有个特点是味道比较千遍一律，但排骨汤的花式做法定会让你大饱口福。不妨来尝一尝下面这些既美味又营养的排骨汤吃法吧。
排骨怎样清炖好吃?
生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。
在炖煮过程中，要确保火候适中。如果火候过大，牛排骨可能会变得粗糙，口感不佳。因此，建议使用慢火慢炖的方式，这样可以使牛排骨更加酥烂，口感更佳。 最后，在炖煮完成后，可以加入适量的盐和味精等调味料，以增加菜品的口感和风味。然后，将清炖牛排骨盛入碗中，即可享受这道美味的佳肴。
排骨冷水下锅焯水（加料酒、姜片去腥），煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。这一步不占用高压锅时间，但直接影响汤的清澈度。高压锅炖煮：将焯好的排骨、姜片、葱段等配料放入高压锅，加开水至没过食材（约5升水对应500克排骨）。
高压锅炖煮 将焯水的排骨、菱角米、剩余姜片、葱段放入高压锅内胆中，倒入清水（水位不超过食材的2/3）。 若加入枸杞或红枣，此时一并放入。 选择“炖汤”或“肉类”模式，设定时间30分钟（若喜欢更软烂的口感可延长至40分钟）。调味 炖煮完成后，待高压锅自然泄压，开盖加入适量盐调味，轻轻搅匀。
清炖牛排骨是一道鲜香醇厚的家常菜，制作步骤清晰，关键在于火候与调味。以下是具体做法： 预处理牛排骨选择新鲜牛肋排或牛腩排，剁成5-6厘米的块。用冷水浸泡1小时（中途换水2次）去除血水，沥干后冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮至沸腾撇净浮沫，捞出用温水冲洗备用。
排骨汤怎么炖最好喝补气血
1、排骨炖山药 将排骨和山药作为主要食材，再添加适量红枣、枸杞、桂圆等食材，可以取得不错的补气血效果。山药是不错的补气食物，可以改善脾肺气虚等问题，而红枣、桂圆、枸杞可以加强山药排骨汤的补气血效果。排骨炖莲藕 莲藕排骨汤是不错的滋补汤水，可以添加适量黑豆一起炖煮。
2、不防煲这个气血双补汤来喝一下吧！补气养血，好气色材料： 排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、当归尾做法： 排骨冷水下锅焯水。（2分钟左右）焯好水后用温水清洗干净，这样使肉质更结实。 然后放入砂锅，把准备好的材料除了枸杞别的都放，用热水沫过食材，大火煮开再转小火煮5-2小时。
3、山药排骨汤 以排骨和山药为主要食材，辅以红枣、枸杞和龙眼等，共同炖煮。山药有助于补气，适合气虚的情况，而红枣、枸杞和龙眼则能增强补气血的效果。 莲藕排骨汤 莲藕和排骨的搭配，再加入适量的黑豆，不仅滋补，而且有助于补血养颜。
4、- 药材洗净，备用。- 汤煲加水1800ml，煮沸后加入所有材料，大火煮开转小火煮两小时，加盐调味即成。春季宜食用此汤以补气血，增强免疫力。 墨鱼猪骨莲藕汤的做法（补血汤水）材料：猪骨、墨鱼干、莲藕、桂圆、红枣。做法：- 墨鱼干去骨，泡软后撕去黑膜。- 猪骨焯水，莲藕选圆大深色者。
5、初期大火沸腾能让脂肪乳化，汤色更白，或用少量猪油煸炒排骨后再炖。 肉柴怎么办？ 焯水时间控制在3分钟内，炖煮时间不超过5小时。【推荐搭配】阴虚燥热：加莲藕、马蹄清热。秋冬滋补：加西洋参片或黄芪（5g）。
6、排骨焯水后煎香，加开水炖1小时。加入玉米、山药、红枣炖30分钟，调味即可。 当归黄芪排骨汤（补气血）功效：适合气血虚弱的术后或产后患者。食材：排骨500g、当归10g、黄芪15g、枸杞15g。做法：排骨焯水后与药材同炖2小时，最后加枸杞和盐。
饭豆排骨汤的做法
将排骨剁成小块，清洗干净。 饭豆用清水浸泡半个小时，洗净备用。 烧一锅开水，将排骨放入锅中焯水去血水，捞出洗净备用。 取一个大锅，加入适量的水，放入排骨、姜片、大葱和适量的料酒。 开火煮沸后，转小火炖煮30分钟，去除汤中的杂质。
饭豆炖排骨做法步骤如下：需准备：排骨150克，饭豆50克，子姜3片，米酒适量，盐适量，冰糖一小粒。饭豆提前四个小时清水泡发，生排骨焯水：生排骨洗净后冷水下锅，放入两片子姜片，加入适量米酒，开大火煮开后一分钟左右捞出用凉水洗净。另起一锅放入清水泡发后的饭豆，焯水后的排骨和子姜丝。
墨鱼冬瓜排骨汤的制作方法如下：所需食材： 墨鱼两只 新鲜排骨500g 饭豆250g 冬瓜250g 花生米数粒 大枣3枚 香油、香醋适量 制作步骤： 准备排骨：将新鲜的排骨浸泡，直至血水全部沥尽，备用。 处理墨鱼： 将煤气火开到最小，将墨鱼干放在火上烤，直至墨鱼干卷曲，墨鱼骨与墨鱼肉分离。
做法 将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。大米去沙洗净。在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。功效 利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。
最简单的排骨汤做法
1、冬瓜排骨汤 材料：冬瓜、排骨、姜片、盐。 做法：排骨焯水后与姜片炖煮1小时，加入冬瓜块再煮20分钟，调味即可。 特点：冬瓜利水消肿，排骨补充营养，汤清爽不腻。丝瓜蛋花汤 材料：丝瓜、鸡蛋、葱花、盐。 做法：丝瓜切片炒软，加水煮沸后淋入蛋液，撒葱花和盐。
2、苦瓜黄豆排骨汤材料：苦瓜1根、黄豆50克、排骨300克、蜜枣2颗做法：黄豆提前浸泡，苦瓜去瓤切块；排骨焯水后与黄豆、蜜枣同煲1小时，再加苦瓜煲30分钟。功效：苦瓜降火解毒，黄豆富含蛋白质，蜜枣调和苦味，清热不伤胃。
3、最简单的排骨汤做法如下：准备食材 排骨：选取新鲜的排骨，这是制作美味排骨汤的基础。将排骨洗净后，在水中浸泡5分钟，以去除部分血水和杂质。焯水处理 将洗净并浸泡过的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。这一步的目的是煮出排骨中多余的浮沫，使汤色更加清澈。
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