花糕的做法家常做法，花糕的制作法

蒸花糕的10种家常做法

1、普通蒸发糕（基础款）材料准备主料：大米粉（糯米粉和粘米粉按一定比例混合，如7：3）、白糖、酵母、水。辅料：红枣、葡萄干等（可根据个人喜好添加）。制作步骤将大米粉倒入盆中，加入白糖、酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成较稠的面糊。面糊的稠度以搅拌后能缓慢流动为宜。

2、调制面糊：将糯米粉和大米粉混合均匀，加入适量的水，搅拌成稍稠的面糊。组装花糕：在模具底部刷一层食用油，先铺上一层红豆沙，再铺上面糊，如此重复2 - 3层，最上面一层为面糊，撒上一些熟芝麻。蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，直到花糕熟透。

3、把装有材料并压实的模具放入蒸锅中，用旺火蒸30 - 40分钟。蒸的时间要根据模具的大小和材料的多少适当调整，判断是否蒸熟可以用筷子插入花糕中间，若能轻松插入且没有夹生的材料，就说明蒸熟了。蒸好后，先不要着急取出，让花糕在锅中焖5 - 10分钟，这样可以使花糕更加稳定成型。

4、蒸花糕的做法如下：准备食材制作蒸花糕需要准备面粉500g、红枣10粒、面肥50g、苏打粉5g以及适量的温水。这些食材是制作蒸花糕的基础。和面与发酵将面粉放入盆中，加入温水和面肥，充分融合后搓揉成均匀的面团。将面团放在温暖的地方进行发酵，保持四个小时的发酵时间，让面团充分膨胀。

以下是花糕的10种家常做法：传统蒸制花糕材料准备糯米粉200克、细砂糖50克、水150毫升、干果（如红枣、核桃、葡萄干等）适量。制作步骤将糯米粉倒入一个大碗中，加入细砂糖和水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。把面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓成圆球状。将干果切碎备用。

以下是蒸花糕的10种家常做法：普通蒸发糕（基础款）材料准备主料：大米粉（糯米粉和粘米粉按一定比例混合，如7：3）、白糖、酵母、水。辅料：红枣、葡萄干等（可根据个人喜好添加）。制作步骤将大米粉倒入盆中，加入白糖、酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成较稠的面糊。

将大的花馍放在底下，小的花馍叠放在上面，在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯制作完成。蒸制花糕：蒸锅加多半锅水，放上笼屉，铺上浸湿的笼布。大火烧开水后，将花糕生坯放在笼屉上。盖上锅盖，大火蒸30分钟。取出享用：时间到后，打开锅盖，取出蒸好的花糕。放入盘子中，即可享用好看又好吃的蒸花糕。

塑形：将包好馅的面团搓成圆球状，稍微按扁，用模具压出花瓣形状。蒸制：将做好的花糕放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟至熟。装饰：取出蒸好的花糕，可在表面撒上一些糖霜或椰蓉作为装饰。

米花糕是一种传统小吃，香甜酥脆，做法简单。

1、蒸花糕的家常做法如下：用料：粳米粉160克糯米粉40克水100克桂花蜜适量芝麻白糖适量橄榄油适量步骤：混合拌匀：将粳米粉、糯米粉和水混合，用手搓擦成细腻的粉状。筛粉：使用米粉筛过筛，使粉质更加蓬松并混入空气。准备馅料：桂花蜜备用；将芝麻粉加入适量白糖，用橄榄油拌匀备用。

2、把面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。一般发酵2 - 3小时，直到面糊体积膨胀，内部呈蜂窝状。在发酵好的面糊中加入红枣（切碎）和葡萄干，搅拌均匀。准备一个模具（可以是碗或者专门的蒸发糕模具），在内壁刷上一层油，将面糊倒入模具中，八分满即可。

3、蒸花糕的做法如下：准备食材制作蒸花糕需要准备面粉500g、红枣10粒、面肥50g、苏打粉5g以及适量的温水。这些食材是制作蒸花糕的基础。和面与发酵将面粉放入盆中，加入温水和面肥，充分融合后搓揉成均匀的面团。将面团放在温暖的地方进行发酵，保持四个小时的发酵时间，让面团充分膨胀。

4、蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，直到花糕熟透。脱模冷却：蒸好后取出花糕，待其冷却后脱模即可。

5、将粘米粉、糯米粉和糖放入一个大碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，确保没有颗粒。这一步的目的是使各种粉类充分混合，这样在蒸制后花糕的质地会更加均匀。逐渐加入水，边加边搅拌。注意要控制好水的量，面糊的浓稠度应该类似于酸奶状。