炖鸡怎么炖好吃又简单视频，炖鸡怎么炖好吃

炖鸡怎么炖好吃又营养

1、选材：最好选择土鸡或走地鸡，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一些营养食材如香菇、红枣、枸杞。 炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中，加足够水，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。 调味：可加姜、葱、盐、胡椒粉等调味料，但不要过多，影响鸡汤原味。出锅前撒香菜或香葱装饰。

2、五花肉炖鸡的用料：五花肉200g、鸡半只、香菜一棵、大蒜4瓣、蒜苗2根、葱2根、老抽半匙、姜片八片、干辣椒六个、红椒一个、青椒一个、料酒一勺、盐一匙、酱油一勺、冰糖10g。 五花肉炖鸡的做法： 步骤1：准备好猪肉和鸡肉。 步骤2：切好所有材料，准备冰糖。 步骤3：油锅放冰糖，把冰糖炒融化变黄色。

3、干白灵菇炖鸡，要提前将白灵菇泡发好，再去炖鸡，这样炖出来的鸡更加入味哦！ 材料： 鸡肉500克、白灵菇干200g、椰片50g，大枣3颗，枸杞50g，黑木耳3朵，姜一块、葱1根、蒜3粒，生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、油葱1勺 具体做法： 将鸡清洗干净，斩好块。 干白灵菇泡发20分钟。

4、普通汤锅：水要多加些，不可中途添水，大火炖10分钟后小火炖1个小时，调味即可。如炖老母鸡时间需延长一倍。隔水炖：用有盖的陶瓷容器加好料后，盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上，大火蒸2个小时左右即成，味道最醇。

家常炖鸡的正确方法?

1、家常炖鸡 主料：白条鸡1只 辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克 家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。 焯水后捞出。 冲洗干净。

2、家常炖鸡的正确方法如下： 备好食材，鸡块去脏去腥，放进沙锅加水没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开转小火炖至肉熟烂，最后放点盐。

3、主料：白条鸡1只 辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克 家常炖鸡的做法步骤：将白条鸡剁成小块，下锅焯水，加入料酒。焯水后捞出，冲洗干净。

4、做法：鸡块焯水后，与姜片、葱段一起炖煮5-2小时，最后加枸杞、红枣和盐调味。汤色清澈，适合滋补。 香菇炖鸡（鲜香浓郁）材料：鸡块、干香菇、姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖。做法：香菇泡发后与鸡块翻炒，加调料和水炖煮30分钟，香菇的香气会渗透鸡肉。

5、家常炖鸡的正确做法如下：准备食材与清洗：将三黄鸡清洗一遍，去除残留的鸡毛和多余的鸡油。将鸡一分为二，去除鸡屁股和鸡脚趾，剁成均匀小块。将鸡块放入清水中，加入食盐反复抓洗出血渍后冲洗干净，沥水备用。

炖鸡怎么炖好吃放什么材料配料

炖煮：砂锅中放入鸡肉、薏米、蜜枣，大火烧开转小火炖40分钟 加冬瓜：待鸡肉软烂后加入冬瓜块，继续炖20分钟至冬瓜透明 调味：最后加少量盐（夏天宜清淡），撒枸杞点缀特点：冬瓜利水，薏米祛湿，汤色清亮不油腻，适合湿热天气。

材料： 鸡肉500克、白灵菇干200g、椰片50g，大枣3颗，枸杞50g，黑木耳3朵，姜一块、葱1根、蒜3粒，生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、油葱1勺 具体做法： 将鸡清洗干净，斩好块。 干白灵菇泡发20分钟。 将葱姜蒜都用刀背拍一下，不用切小块，大块更加入味。

五花肉炖鸡的用料：五花肉200g、鸡半只、香菜一棵、大蒜4瓣、蒜苗2根、葱2根、老抽半匙、姜片八片、干辣椒六个、红椒一个、青椒一个、料酒一勺、盐一匙、酱油一勺、冰糖10g。 五花肉炖鸡的做法： 步骤1：准备好猪肉和鸡肉。 步骤2：切好所有材料，准备冰糖。 步骤3：油锅放冰糖，把冰糖炒融化变黄色。

炖鸡必须放的调料：姜、葱、料酒、盐、老抽、生抽、冰糖，具体做法如下：材料准备：一只鸡约500克、姜片和葱段各20克、料酒5克、盐3克、老抽10克、生抽5克、冰糖10克等等。将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。

自己家养的鸡怎样做好吃

1、香菇炖鸡（鲜香滋补）备料：干香菇温水泡发，鸡块焯水后与香菇、红枣、枸杞同炖。火候：砂锅冷水下鸡，煮沸撇沫，转文火慢炖5小时，最后加盐调味，撒葱花。 盐焗鸡（焦香皮脆）腌制：鸡身抹匀盐焗鸡粉（含沙姜粉），腹塞姜葱，冷藏腌4小时。

2、选材与预处理选鸡：家养土鸡（5-2kg最佳），肉质紧实且脂肪适中。母鸡适合炖汤，公鸡更适合红烧。

3、红烧老母鸡（软烂多汁版）关键步骤：啤酒炖煮+压力锅提速 处理鸡肉：半只鸡切块，内脏用盐揉搓去腥后洗净。冷水下锅加料酒焯水2分钟，捞出冲洗。爆香调料：热油煸炒姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶，出香味后加入鸡块大火翻炒至微焦黄。

4、自家养的土鸡可以做板栗蒸鸡，这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜软糯，非常好吃。

5、笨鸡炖蘑菇（山珍组合）推荐蘑菇：干榛蘑、松茸、香菇（干菇更香）。做法：鸡肉焯水后炒香，加泡发的蘑菇、姜片、葱段炖煮5小时，最后加盐调味。营养：蘑菇富含多糖和氨基酸，增强免疫力；鸡肉提供优质蛋白。

干白灵菇炖鸡的做法?

将鸡清洗干净，斩好块。 干白灵菇泡发20分钟。 将葱姜蒜都用刀背拍一下，不用切小块，大块更加入味。 将鸡块下水煮5分钟，去血水，捞出控水，倒入生抽、老抽搅拌，腌制10分钟。 将锅烧热，锅里放油放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块倒入锅中炒3分钟，再加入葱姜蒜继续翻炒2分钟。

将鸡肉清洗干净，切成适口块状。 将干白灵菇放入清水中泡发，时间约为20分钟。 将姜、蒜拍碎，无需切得太细，较大的块状能更好地释放香味。 将鸡肉块放入沸水中焯水约5分钟，去除血水和杂质，然后捞出控干水分。

加入白灵菇：当鸡肉炖至半熟时（约炖煮20分钟），加入白灵菇，继续炖煮。调味：待鸡肉和白灵菇炖至熟透，汤汁浓郁时（大约再炖煮20分钟），加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。出锅：检查味道，调整到满意后即可关火，撒上葱花增香，白灵菇炖鸡汤就可以出锅了。

首先你可以将鸡块切成小段，然后加入适量的清水炖一个小时左右之后，加入干白灵菇放入其中，再炖一个小时之后就可以喝了。