哪几道家常菜,宴客下酒绝佳,美味诱人,简单好做呢?
干锅香辣肥肠食物:肥肠;青红辣椒;洋葱做法肥肠清理干净后压力锅压15min,或是黄50min。斜刀割段锅中宽水烧沸。放进姜,蒜,八角,桂丁,盐醋,肥肠煮5min。肥肠沥干水分后,拍下来水淀粉放入六成热锅中中烹制。锅里留底油,放进葱蒜爆香。放进小红椒,添加豆豉酱和芝麻油。炒香然后放入肥肠。
番茄炒蛋 特点:酸甜开胃,经典下饭 做法:番茄切块,鸡蛋打散加盐搅匀。热油炒鸡蛋至凝固盛出,再炒番茄至出汁。倒入鸡蛋翻炒,加糖/盐调味即可。 青椒土豆丝 特点:爽脆清甜,快手素菜 做法:土豆切丝泡水去淀粉,青椒切丝。热油爆香蒜末,下土豆丝和青椒大火翻炒。
菠萝蜜炒青椒:这是一道简单又美味的家常菜,菠萝蜜的甜与青椒的辣完美结合,既下饭又开胃。 鸡公藤炖鸭:选用肥美的鸭肉和独特的鸡公藤一起炖煮,鸭肉鲜嫩,汤汁浓郁,具有很好的滋补作用。 麻辣烫:自己在家做麻辣烫,食材丰富,汤底香浓,比外面卖的更健康卫生。
糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同,我还是喜欢妈妈做的味道,百吃不腻,特别常见的一种家常宴客菜。蒜香鸡翅,也有人喜欢做可乐鸡翅,这个做法简单,新手都可以做 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝,是川渝地区的传统名菜,选材常见,做法简单,软糯香嫩,非常适合家常制作。
以下是12道高端大气上档次的宴客菜,不仅美味而且颜值颇高,非常适合聚会待客: 酸辣白菜 材料:白菜、油盐、姜、大蒜、花椒、干辣椒、生抽、米醋。特点:酸辣爽口,白菜的清脆与酸辣调味完美结合,是一道开胃好菜。
简介:鸡肉鲜嫩多汁,豉油香味浓郁,是一道简单易做的宴客菜。材料:鸡肉、姜、蒜、酱油、盐、香油等。图片:茉莉花千骨 简介:这道菜口感酥脆,茉莉花的清香与掌中宝的鲜美完美结合。材料:鸡掌中宝、鲜茉莉花、黑糯米饭、青椒粒、红椒粒等。
家常烧菜有哪些
红烧类 红烧肉:肥瘦相间的五花肉,软烂入味。红烧排骨:酱香浓郁,搭配土豆或玉米更佳。红烧鱼(如鲫鱼、带鱼):先煎后烧,鲜嫩带酱汁。 酱烧类 酱烧茄子:茄子软糯,咸甜适口。酱烧豆腐:老豆腐煎至金黄后焖烧,入味下饭。 家常炖煮 土豆烧牛肉:牛肉酥烂,土豆吸饱汤汁。西红柿炖牛腩:酸甜开胃,汤菜一体。
笋子烧鸡/红萝卜烧鸡自贡家常烧菜,选用土鸡与当季笋子或红萝卜慢烧,肉质紧实,蔬菜吸足汤汁,兼具鲜甜与麻辣。红烧牛筋头牛筋胶质丰富,烧制后软糯弹牙,重用姜蒜和干辣椒去腥提香,是川南地区下酒下饭的硬菜。
烧菜:萝卜烧肉:萝卜富含膳食纤维和维生素,与猪肉搭配,口感鲜美,营养丰富。西红柿牛腩:经典汤菜,牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,与番茄搭配,具有减肥瘦身、消除疲劳等功效。汤品:酸辣汤:酸辣开胃,适合食欲不振时食用。
番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法: 鸡蛋打散,加少许盐;番茄切块。 热锅凉油,倒入蛋液炒至凝固,盛出备用。 锅中再加少许油,下番茄翻炒出汁,加1小勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,撒葱花即可。Tips:喜欢酸甜口可多加番茄或少许番茄酱。
腰果仁松脆的,青瓜也特别的芳香,这也是一道口味淡可口又好吃的家常菜。
清淡养胃家常菜做法
1、清淡养胃的家常菜推荐——梗米粥配卷心菜牛肉末。以下是其详细做法:主要材料: 梗米100克 辅材: 卷心菜50克 熟牛肉50克 调味品: 小葱5克 姜5克 盐2克 鸡精2克 芝麻油25克 制作步骤: 准备材料:将卷心菜清洗干净,切割成碎屑;熟牛肉也切割成碎屑。小葱和姜分别切末备用。
2、清淡养胃的家常菜做法包括以下几种:清蒸鲈鱼 做法:将鲈鱼处理干净,用少许盐和料酒腌制,划几刀后放入蒸锅蒸熟,淋上热油和葱花即可。功效:富含蛋白质和多种微量元素,对胃有很好的滋补作用。紫菜蛋花汤 做法:紫菜剪成小块,放入开水中煮熟,打入鸡蛋搅拌成蛋花,加入盐、鸡精等调味料即可。
3、主要材料:梗米100克。 辅材:卷心菜50克、牛肉(熟)50克。 调味品:小葱5克、姜5克、盐2克、鸡精2克、芝麻油25克。 先将洋白菜清洗,切割成碎屑;熟牛肉也切割成碎屑。
4、马齿苋炒鸡蛋 做法:鸡蛋加盐打散炒熟备用。另起锅爆香蒜末,下马齿苋炒软后倒入鸡蛋,加生抽调味。特点:荤素搭配,营养均衡,适合家常菜。汤羹类马齿苋蛋花汤 做法:水烧开后放入马齿苋煮2分钟,淋入蛋液搅拌成花,加盐、香油、葱花调味。特点:清淡解暑,适合炎热天气。
烧菜大全家常菜做法
番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法: 鸡蛋打散,加少许盐;番茄切块。 热锅凉油,倒入蛋液炒至凝固,盛出备用。 锅中再加少许油,下番茄翻炒出汁,加1小勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,撒葱花即可。Tips:喜欢酸甜口可多加番茄或少许番茄酱。
红烧类 红烧肉:肥瘦相间的五花肉,软烂入味。红烧排骨:酱香浓郁,搭配土豆或玉米更佳。红烧鱼(如鲫鱼、带鱼):先煎后烧,鲜嫩带酱汁。 酱烧类 酱烧茄子:茄子软糯,咸甜适口。酱烧豆腐:老豆腐煎至金黄后焖烧,入味下饭。 家常炖煮 土豆烧牛肉:牛肉酥烂,土豆吸饱汤汁。
黑木耳一把,用温小水泡发;蒜台一把,去头去尾后切成小段儿;提前准备大半个红萝卜,切成粗条预留;再去一袋蟹味菇,扒开后清洗。 然后起锅烧开水,水开加一勺盐和一勺油,然后把所有的材料都倒进来绰水,一分钟后捞起来沥干水分。
做菜要热锅凉油 烹饪时先把锅烧得很烫,然后加油后可以马上把蔬菜放入炒,丝毫不会影响蔬菜的口感,和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。炒蔬菜的时候记得要大火 节省炒菜的时间,蔬菜里的维生素流失地也少,蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。
做法: 四季豆撕筋切段,油炸至起皱(或干煸至熟)。 炒香肉末、干辣椒、芽菜,倒入四季豆翻炒。关键:四季豆务必彻底炒熟;芽菜咸,注意减盐。小贴士 调料核心:郫县豆瓣酱、花椒、泡椒/泡姜、菜籽油是川菜风味的基石。 火候:爆炒类需大火快炒,烧菜类需小火慢入味。
菜锅热,放比平常烧菜多油,放入螺蛳肉油爆,烹纯粮酒去腥。这也是油爆之后的螺蛳肉,早已烂熟,盛出来预留。锅中再次加点油,一勺豆瓣酱炒出辣椒油,下葱蒜曝出香气,下青椒,小米辣和辣椒干炒出香味。依据个人喜好放一小勺左右盐,再去两炒勺孜然粉,小勺味精,翻匀就能起锅啦。
学做饭菜哪个软件最好
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看了就会流口水的家常菜,香气扑鼻,你知道是如何做的吗?
1、红烧羊蹄作法清理干净的羊脚凉水入锅焯排水,添加米酒1勺。待沸腾的水起来之后会有很多残渣飘浮在表面上,可以直接用漏勺撇去浮沫儿,继续煮上3-5min直到不会再拥有更多的白沫子造成。羊脚捞起来,用热热的水清理干净。羊脚摆入压力锅内。放水直到未过羊脚1-2cm,添加米酒1勺去腥臊。
2、淋油提香:起锅烧油,油热后淋在羊肉和调料上,发出“哧啦”一声,香气扑鼻。最后撒上香菜,即可享用。按照以上步骤制作的麻辣水煮羊肉,口感麻辣鲜香,下酒又下饭,是一道非常美味的家常菜肴。
3、老上海红烧肉原材料:五花肉1斤,鸡蛋8个,米酒、老生姜片、八角、老冰糖、食用盐适当。做法:流程1:五花肉洗干净后切割成2cm大小的小格子,码在锅里,文火煮出植物油脂、且双面金黄色。
4、少许盐,由于豆豉酱里边已有盐味了,假如口轻的可以不用加盐。拌匀盛出来就可以。豆芽炒粉食物:豆芽菜,红薯粉条,肉片,葱,姜,盐,酱油做法:红薯粉条泡水泡透。锅中给油,烧开,下姜蒜进行爆香,随后下肉丝炒至掉色。下豆芽煸炒,稍稍一点水炖一会儿,不然豆芽有豆腥味儿儿。
5、肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可。关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,倒出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。这样一碗色香味俱全的梅菜扣肉就做好了,看着都让人流口水,垂涎欲滴了。







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