哪几道家常菜,宴客下酒绝佳,美味诱人,简单好做呢?
干锅香辣肥肠食物：肥肠；青红辣椒；洋葱做法肥肠清理干净后压力锅压15min，或是黄50min。斜刀割段锅中宽水烧沸。放进姜，蒜，八角，桂丁，盐醋，肥肠煮5min。肥肠沥干水分后，拍下来水淀粉放入六成热锅中中烹制。锅里留底油，放进葱蒜爆香。放进小红椒，添加豆豉酱和芝麻油。炒香然后放入肥肠。
番茄炒蛋 特点：酸甜开胃，经典下饭 做法：番茄切块，鸡蛋打散加盐搅匀。热油炒鸡蛋至凝固盛出，再炒番茄至出汁。倒入鸡蛋翻炒，加糖/盐调味即可。 青椒土豆丝 特点：爽脆清甜，快手素菜 做法：土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝。热油爆香蒜末，下土豆丝和青椒大火翻炒。
菠萝蜜炒青椒：这是一道简单又美味的家常菜，菠萝蜜的甜与青椒的辣完美结合，既下饭又开胃。 鸡公藤炖鸭：选用肥美的鸭肉和独特的鸡公藤一起炖煮，鸭肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有很好的滋补作用。 麻辣烫：自己在家做麻辣烫，食材丰富，汤底香浓，比外面卖的更健康卫生。
糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。
以下是12道高端大气上档次的宴客菜，不仅美味而且颜值颇高，非常适合聚会待客： 酸辣白菜 材料：白菜、油盐、姜、大蒜、花椒、干辣椒、生抽、米醋。特点：酸辣爽口，白菜的清脆与酸辣调味完美结合，是一道开胃好菜。
简介：鸡肉鲜嫩多汁，豉油香味浓郁，是一道简单易做的宴客菜。材料：鸡肉、姜、蒜、酱油、盐、香油等。图片：茉莉花千骨 简介：这道菜口感酥脆，茉莉花的清香与掌中宝的鲜美完美结合。材料：鸡掌中宝、鲜茉莉花、黑糯米饭、青椒粒、红椒粒等。
家常烧菜有哪些
红烧类 红烧肉：肥瘦相间的五花肉，软烂入味。红烧排骨：酱香浓郁，搭配土豆或玉米更佳。红烧鱼（如鲫鱼、带鱼）：先煎后烧，鲜嫩带酱汁。 酱烧类 酱烧茄子：茄子软糯，咸甜适口。酱烧豆腐：老豆腐煎至金黄后焖烧，入味下饭。 家常炖煮 土豆烧牛肉：牛肉酥烂，土豆吸饱汤汁。西红柿炖牛腩：酸甜开胃，汤菜一体。
笋子烧鸡/红萝卜烧鸡自贡家常烧菜，选用土鸡与当季笋子或红萝卜慢烧，肉质紧实，蔬菜吸足汤汁，兼具鲜甜与麻辣。红烧牛筋头牛筋胶质丰富，烧制后软糯弹牙，重用姜蒜和干辣椒去腥提香，是川南地区下酒下饭的硬菜。
烧菜：萝卜烧肉：萝卜富含膳食纤维和维生素，与猪肉搭配，口感鲜美，营养丰富。西红柿牛腩：经典汤菜，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，与番茄搭配，具有减肥瘦身、消除疲劳等功效。汤品：酸辣汤：酸辣开胃，适合食欲不振时食用。
番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋打散，加少许盐；番茄切块。 热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。 锅中再加少许油，下番茄翻炒出汁，加1小勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒葱花即可。Tips：喜欢酸甜口可多加番茄或少许番茄酱。
腰果仁松脆的，青瓜也特别的芳香，这也是一道口味淡可口又好吃的家常菜。
清淡养胃家常菜做法
1、清淡养胃的家常菜推荐——梗米粥配卷心菜牛肉末。以下是其详细做法：主要材料： 梗米100克 辅材： 卷心菜50克 熟牛肉50克 调味品： 小葱5克 姜5克 盐2克 鸡精2克 芝麻油25克 制作步骤： 准备材料：将卷心菜清洗干净，切割成碎屑；熟牛肉也切割成碎屑。小葱和姜分别切末备用。
2、清淡养胃的家常菜做法包括以下几种：清蒸鲈鱼 做法：将鲈鱼处理干净，用少许盐和料酒腌制，划几刀后放入蒸锅蒸熟，淋上热油和葱花即可。功效：富含蛋白质和多种微量元素，对胃有很好的滋补作用。紫菜蛋花汤 做法：紫菜剪成小块，放入开水中煮熟，打入鸡蛋搅拌成蛋花，加入盐、鸡精等调味料即可。
3、主要材料：梗米100克。 辅材：卷心菜50克、牛肉（熟）50克。 调味品：小葱5克、姜5克、盐2克、鸡精2克、芝麻油25克。 先将洋白菜清洗，切割成碎屑；熟牛肉也切割成碎屑。
4、马齿苋炒鸡蛋 做法：鸡蛋加盐打散炒熟备用。另起锅爆香蒜末，下马齿苋炒软后倒入鸡蛋，加生抽调味。特点：荤素搭配，营养均衡，适合家常菜。汤羹类马齿苋蛋花汤 做法：水烧开后放入马齿苋煮2分钟，淋入蛋液搅拌成花，加盐、香油、葱花调味。特点：清淡解暑，适合炎热天气。
烧菜大全家常菜做法
番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋打散，加少许盐；番茄切块。 热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。 锅中再加少许油，下番茄翻炒出汁，加1小勺糖、半勺盐调味。 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒葱花即可。Tips：喜欢酸甜口可多加番茄或少许番茄酱。
红烧类 红烧肉：肥瘦相间的五花肉，软烂入味。红烧排骨：酱香浓郁，搭配土豆或玉米更佳。红烧鱼（如鲫鱼、带鱼）：先煎后烧，鲜嫩带酱汁。 酱烧类 酱烧茄子：茄子软糯，咸甜适口。酱烧豆腐：老豆腐煎至金黄后焖烧，入味下饭。 家常炖煮 土豆烧牛肉：牛肉酥烂，土豆吸饱汤汁。
黑木耳一把，用温小水泡发；蒜台一把，去头去尾后切成小段儿；提前准备大半个红萝卜，切成粗条预留；再去一袋蟹味菇，扒开后清洗。 然后起锅烧开水，水开加一勺盐和一勺油，然后把所有的材料都倒进来绰水，一分钟后捞起来沥干水分。
做菜要热锅凉油 烹饪时先把锅烧得很烫，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。炒蔬菜的时候记得要大火 节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。
做法： 四季豆撕筋切段，油炸至起皱（或干煸至熟）。 炒香肉末、干辣椒、芽菜，倒入四季豆翻炒。关键：四季豆务必彻底炒熟；芽菜咸，注意减盐。小贴士 调料核心：郫县豆瓣酱、花椒、泡椒/泡姜、菜籽油是川菜风味的基石。 火候：爆炒类需大火快炒，烧菜类需小火慢入味。
菜锅热，放比平常烧菜多油，放入螺蛳肉油爆，烹纯粮酒去腥。这也是油爆之后的螺蛳肉，早已烂熟，盛出来预留。锅中再次加点油，一勺豆瓣酱炒出辣椒油，下葱蒜曝出香气，下青椒，小米辣和辣椒干炒出香味。依据个人喜好放一小勺左右盐，再去两炒勺孜然粉，小勺味精，翻匀就能起锅啦。
学做饭菜哪个软件最好
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看了就会流口水的家常菜,香气扑鼻,你知道是如何做的吗?
1、红烧羊蹄作法清理干净的羊脚凉水入锅焯排水，添加米酒1勺。待沸腾的水起来之后会有很多残渣飘浮在表面上，可以直接用漏勺撇去浮沫儿，继续煮上3-5min直到不会再拥有更多的白沫子造成。羊脚捞起来，用热热的水清理干净。羊脚摆入压力锅内。放水直到未过羊脚1-2cm，添加米酒1勺去腥臊。
2、淋油提香：起锅烧油，油热后淋在羊肉和调料上，发出“哧啦”一声，香气扑鼻。最后撒上香菜，即可享用。按照以上步骤制作的麻辣水煮羊肉，口感麻辣鲜香，下酒又下饭，是一道非常美味的家常菜肴。
3、老上海红烧肉原材料：五花肉1斤，鸡蛋8个，米酒、老生姜片、八角、老冰糖、食用盐适当。做法：流程1：五花肉洗干净后切割成2cm大小的小格子，码在锅里，文火煮出植物油脂、且双面金黄色。
4、少许盐，由于豆豉酱里边已有盐味了，假如口轻的可以不用加盐。拌匀盛出来就可以。豆芽炒粉食物：豆芽菜，红薯粉条，肉片，葱，姜，盐，酱油做法：红薯粉条泡水泡透。锅中给油，烧开，下姜蒜进行爆香，随后下肉丝炒至掉色。下豆芽煸炒，稍稍一点水炖一会儿，不然豆芽有豆腥味儿儿。
5、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，倒出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。这样一碗色香味俱全的梅菜扣肉就做好了，看着都让人流口水，垂涎欲滴了。
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