美食菜谱大全家常菜，美食菜谱 家常

30种最常吃的家常菜

红烧肉：河南人钟情的经典菜肴，选用五花肉，经过慢火炖制，加入了豆瓣酱、姜、蒜、葱等调料，使其入味后甜香而不腻，肉质鲜嫩多汁。清蒸鲈鱼：以新鲜鲈鱼为主料，采用清蒸方式保留了食材的原汁原味，口感细腻，是河南人喜爱的家常菜之一。

以下是30道经典的北方家常菜，适合日常烹饪和家庭聚餐：红烧肉肥瘦相间的五花肉炖煮至软烂，色泽红亮，肥而不腻。锅包肉外酥里嫩的猪肉片，裹上糖醋汁，酸甜可口。地三鲜茄子、土豆、青椒三种蔬菜炒制，口感丰富，酱香浓郁。小鸡炖蘑菇鸡肉与干蘑菇炖煮，汤汁鲜美，肉质嫩滑。

. 辣子鸡丁辣子鸡是一种典型的川菜。主要以鸡肉为主料，加入辣椒和其他调料烹饪而成，味道麻辣鲜香。它以其独特的辣味和鲜美的口感深受人们喜爱。在许多家庭餐桌上，辣子鸡都是一道不可或缺的美食。其独特的辣味和口感让人回味无穷。2 葱爆羊肉葱爆羊肉是一道非常受欢迎的家常菜。

1、在家做家常菜既方便又能保证卫生，推荐以下几道简单又美味的菜谱，食材常见、步骤清晰：番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许、葱花做法：鸡蛋加盐打散，热油下锅炒至凝固后盛出。番茄切块，用余油煸炒出汁，加少许糖提鲜。倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。

2、汽锅鸡特色：用特制汽锅蒸制，鸡汤清澈鲜甜，常加三七或虫草。做法：鸡肉焯水后放入汽锅，加姜片、盐，隔水蒸3小时。宣威火腿炒青椒云南宣威火腿切薄片，配青椒爆炒，咸香下饭。黑三剁玫瑰大头菜（云南腌菜）、猪肉末、青红椒剁碎炒制，配卷饼绝佳。

3、丝瓜蛋花汤丝瓜切片炒软，加水煮沸后淋蛋液，加盐、白胡椒粉调味，撒枸杞点缀。每道菜注重清淡开胃，适合夏季食用。

4、以下是几道经典的贵州家常菜食谱，结合了当地特色与家庭烹饪的便捷性，适合日常制作：酸汤鱼特点：酸辣开胃，汤鲜肉嫩，是贵州黔东南的代表菜。做法：材料：草鱼或鲤鱼、红酸汤（番茄或米汤发酵）、木姜子油、黄豆芽、姜片、辣椒。

5、酒糟鱼：是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名菜，每到秋冬季，江西地区许多家庭都会习惯做酒糟鱼，多半选用鄱阳湖的草鱼或鲫鱼。这道江西特色菜，口感香辣劲道，带有醇厚的米酒香味。炒鳝鱼：在江西家常菜菜谱中，炒鳝鱼便是江西地区餐桌上最为常见的一道特色家常菜。

1、蒜蓉粉丝虾食材：鲜虾、粉丝、蒜末、小米辣做法：粉丝泡软垫底，虾开背铺上，爆香蒜末+生抽+蚝油浇在虾上，蒸8分钟。亮点：鲜美入味，颜值高。酸辣土豆丝食材：土豆、干辣椒、醋做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香干辣椒，快炒加盐和醋，3分钟出锅。关键：大火快炒才脆爽。

2、五一假期正值春夏之交，时令食材丰富，以下整理了一份应季菜谱大全，涵盖凉菜、热菜、汤羹、主食和甜品，兼顾清爽与鲜美，适合家庭聚餐或春日野餐。

3、干煸四季豆用料四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。制作方法四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

4、亲爱的朋友，如果喜欢我的菜谱，请给我点个‘赞’，并转发分享给你的朋友们吧，另外糖醋汁的调制比例强烈建议收藏，真的很万能。做糖醋里脊时，糖醋汁到底怎么调？教您万能糖醋汁配比，味道特正五一假期没有出行计划，天天宅在家里，虽然没出门，但也没闲着，因为我要给大家分享更多的美食菜谱。

《吃货大食堂》菜谱大全包含以下部分菜谱：经典家常菜：麻辣香锅鸡：鸡肉与多种香料、辣椒等食材炒制而成，香辣可口。酱烧排骨：排骨搭配特制酱料烧制，口感浓郁。葱爆羊肉：羊肉与葱等食材快炒，鲜嫩多汁。家常豆腐：豆腐与蔬菜、调料炒制，简单易做。

《开罗汉化吃货大食堂》的菜谱包括尊贵菜谱和一般菜谱两大类。尊贵菜谱：高汤：由乌冬面和秘传酱汁制作。鱼翅汤：高汤、美味的鱼和秘传酱汁的组合。燕窝：鱼翅汤加入鱼子酱和肥鹅肝（或肥鸭肝）。火锅：高汤、大白菜和带骨鸡肉的混合。炭火烤肉（或什锦火锅）：火锅加入霜降牛肉和秘传酱汁。

开罗吃货大食堂全攻略主要包括菜谱配方、开局路线以及提升菜单价格的方法。菜谱配方：尊贵菜品：乌冬面加秘传酱汁可制作高汤；高汤加美味的鱼加秘传酱汁可制作鱼翅汤；鱼翅汤加鱼子酱加肥鹅肝可制作燕窝等高级菜品。

1、可乐鸡翅将鸡翅焯水去腥，煎至金黄后加入调料和可乐，炖煮至入味。红烧带鱼带鱼去鳞去内脏，腌制后煎至两面金黄，加入调料和适量水，炖煮至汤汁收干。牛排煲牛排骨切块焯水，与胡萝卜、土豆等配料一起炖煮，加入调料调味。锅包肉里脊肉切片腌制，裹上淀粉后炸至酥脆，最后与调料快速翻炒。

2、秋季菜谱家常菜100道：可乐鸡翅：鸡翅焯水去腥，煎至金黄，加入调料和可乐，炖煮20分钟，收干汤汁，撒上芝麻和葱花。红烧带鱼：带鱼去鳞去内脏，腌制入味，煎至两面金黄，加入调料和清水，炖煮至收汁。牛排煲：牛排骨焯水去腥，加入胡萝卜、土豆、玉米等配料，和调料一起炖煮50分钟。

3、肉类菜谱红烧肉：这道菜是秋冬季节的经典之选。选用五花肉，经过炖煮后肉质酥软，搭配浓郁的酱汁，味道醇厚，深受人们喜爱。土豆烧排骨：排骨富含蛋白质和钙质，土豆则富含淀粉和维生素C，二者搭配在一起，既美味又营养。蒜香虾：虾肉鲜嫩，搭配蒜香调味，口感更加香浓。

4、土豆烧排骨：- 食材：排骨、土豆、大葱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、橘子皮、花椒、姜、蒜、老抽、生抽、李锦记卤汁、料酒 - 做法步骤：准备以上食材。锅中加油，将冰糖炒至糖色变黄，倒入排骨。加入大葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒。