油炸糯米丸子的做法，油炸糯米丸子怎样做

炸糯米丸子的做法和配方

炸糯米丸子是安徽的特色美食。糯米丸子的主料是蒸熟的糯米饭和猪肉混合而成，经油炸后食用。炸糯米丸子和珍珠丸子的做法不一样，珍珠丸子是将肉馅团圆后滚上生糯米，然后上锅蒸熟。糯米丸子要煮熟吗 糯米丸子如果你要做炸的，建议先蒸好再炸，炸两次，第一次炸到表面金黄，第二次复炸，可以使糯米丸子外酥里嫩。

糯米粉300克、白砂糖10克、面包糠200克。准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。

以下是炸糯米肉丸子的详细做法和配方：所需食材和配料 食材 糯米：200克。糯米是制作糯米肉丸子外皮的关键材料，它能赋予丸子软糯的口感。糯米要提前浸泡，一般浸泡2 - 3小时，让糯米充分吸收水分，这样在蒸制或煮制的时候更容易熟透。浸泡好后，沥干水分备用。猪肉末：300克。

步骤：糯米处理方式同上。将藕洗净去皮，切成小碎末，注意不要打成渣，以免影响口感。把藕碎末加入五花肉末中，再加入姜末、葱花、盐、生抽、蚝油等调料搅拌均匀。然后按照上述方法将藕碎肉馅与糯米混合，搓成丸子，裹淀粉，炸至金黄。

建议配方（以500克混合馅料为例）若加淀粉：约20-30克淀粉（约馅料的4%-6%）。 若不加淀粉：确保糯米提前蒸至半熟，充分揉搓使馅料粘稠。关键技巧 油炸时油温控制在160-180℃，避免外焦里生。 丸子搓圆后稍压实，避免缝隙导致开裂。

主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。辅料：油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量。做法：（1）将前腿肉剁成肉馅，不要过于细腻，以保持肉感。（2）糯米煮熟，煮至偏硬的状态。（3）热糯米饭中加入肉馅。（4）加入姜末和葱花。

油炸糯米丸子的做法

糯米粉300克、白砂糖10克、面包糠200克。准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。

油炸糯米丸子的做法如下：准备材料 主料：糯米500g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量 制作步骤 蒸糯米饭：将糯米淘洗干净后，放入蒸锅中蒸熟成糯米饭。 调味：在蒸熟的糯米饭中加入适量的糖和生抽，以及少许盐，搅拌均匀。

制作步骤： 准备肉末：将前腿肉剁碎，注意不要太碎，以保持肉感。 煮糯米饭：将糯米煮成偏硬的饭。 混合材料：趁热将糯米饭拌入肉末中，加入姜末、葱花、生抽、料酒、盐和4个蛋液，拌匀。 加入淀粉：再加入约100克淀粉，继续拌匀。

步骤六：锅内倒入适量的油，油温六层热时放入丸子，放入后不要立即翻动，等丸子表面微黄后，用铲子轻轻将底部铲一下，丸子慢慢就会浮起来，一直炸到表面金黄即可出锅。糯米丸子的制作技巧 糯米不要浸泡过夜，浸泡太久煮出来的糯米饭就会太软，炸出来的丸子口感不好。

制作美味的糯米丸子，需要准备以下材料：糯米粉300克、白砂糖10克、面包糠200克。首先，将糯米粉和白砂糖混合均匀，然后加入适量的温水和面，直到面团变得柔软光滑。接下来，将面团揉成长条，并分成若干小块。将每块面团搓圆后，放入面包糠中裹匀，这样可以使丸子更加酥脆可口。

做法： 准备材料：将糯米粉、白砂糖和面包糠准备好。 和面：倒入糯米粉和白砂糖，然后加入适量温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状后揉成光滑的面团。 搓圆裹糠：将面团揉成长条，分割成小块，用双手搓圆。然后将搓好的丸子放入面包糠中，轻轻滚动使其均匀裹上面包糠。

糯米粉炸肉丸子怎么做

主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量。做法：（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感。（2）糯米煮成偏硬的饭。（3）趁热拌入肉末。（4）加入姜末，葱花，生抽。（5）加入适量料酒。

制作步骤： 准备肉末：将前腿肉剁碎，注意不要太碎，以保持肉感。 煮糯米饭：将糯米煮成偏硬的饭。 混合材料：趁热将糯米饭拌入肉末中，加入姜末、葱花、生抽、料酒、盐和4个蛋液，拌匀。 加入淀粉：再加入约100克淀粉，继续拌匀。

将肉丸子放在烤盘上准备炸制。（14）锅中倒入足量油，烧至油温升高，放入一片姜测试，若姜片立即冒泡，说明油已热透。（15）将肉丸子一个接一个地轻轻放入油中，保持中小火炸制，不要翻动肉丸子，待外表形成一层薄壳后，可用铲刀轻轻推动。（16）炸约20分钟后，肉丸子浮起。

油炸糯米粉圆子的做法和配方

1、糯米粉300克、白砂糖10克、面包糠200克。准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。

2、油炸糯米粉圆子的做法和配方如下：配方： 糯米粉：300克 白砂糖：10克 面包糠：200克 做法： 准备材料：确保糯米粉、白砂糖和面包糠都已准备好。 和面：在一个大碗中，倒入糯米粉和白砂糖，然后加入适量温水，用手揉面，直到面团光滑且不粘手。

3、制作美味的糯米丸子，需要准备以下材料：糯米粉300克、白砂糖10克、面包糠200克。首先，将糯米粉和白砂糖混合均匀，然后加入适量的温水和面，直到面团变得柔软光滑。接下来，将面团揉成长条，并分成若干小块。将每块面团搓圆后，放入面包糠中裹匀，这样可以使丸子更加酥脆可口。

4、油炸糯米粉圆子的做法和配方如下：配方： 糯米粉：300克 白砂糖：10克 面包糠：200克 做法： 准备材料：将糯米粉、白砂糖和面包糠准备好。 和面：倒入糯米粉和白砂糖，然后加入适量温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状后揉成光滑的面团。 搓圆裹糠：将面团揉成长条，分割成小块，用双手搓圆。

5、油炸糯米粉圆子的做法和配方如下：配方： 糯米粉：300克 白砂糖：10克 面包糠：200克 做法： 准备材料：将糯米粉、白砂糖和面包糠准备好。 和面：倒入糯米粉和白砂糖，然后加入适量温水和面，直至面团光滑。 搓圆裹面包糠：将和好的面团揉成条，然后分成小块，用双手搓圆。

糯米粉炸丸子的做法

制作步骤： 准备肉末：将前腿肉剁碎，注意不要太碎，以保持肉感。 煮糯米饭：将糯米煮成偏硬的饭。 混合材料：趁热将糯米饭拌入肉末中，加入姜末、葱花、生抽、料酒、盐和4个蛋液，拌匀。 加入淀粉：再加入约100克淀粉，继续拌匀。 冷却定型：待混合物凉透后，开始搓肉丸，戴手套操作会更方便。

主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量。做法：（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感。（2）糯米煮成偏硬的饭。（3）趁热拌入肉末。（4）加入姜末，葱花，生抽。（5）加入适量料酒。

糯米粉300克、白砂糖10克、面包糠200克。准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。

主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。辅料：油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量。做法：（1）将前腿肉剁成肉馅，不要过于细腻，以保持肉感。（2）糯米煮熟，煮至偏硬的状态。（3）热糯米饭中加入肉馅。（4）加入姜末和葱花。（5）加入适量的生抽调味。

糯米粉炸丸子的做法如下：材料： 糯米粉 热水 肉馅 葱姜蒜末 盐 鸡精 料酒 生抽 淀粉 油 步骤： 和面：将糯米粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子快速搅拌成面团。随后盖上保鲜膜，让面团醒发10分钟，使面团更加柔软易操作。

糯米粉炸丸子的做法如下：材料： 糯米粉 热水 肉馅 葱姜蒜末 盐 鸡精 料酒 生抽 淀粉 油 步骤： 和面：将糯米粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌成面团。盖上保鲜膜，让面团醒10分钟，以便更好地揉捏成型。

油炸糯米肉丸子的家常做法

做法： 盆中加入五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末，顺时针搅拌均匀。 再加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉，继续搅拌均匀。 取一些肉馅放入手中，揉成小圆球。 锅中油温烧至7成热，下入肉丸子。 待表面定型，翻动炸至金黄，捞出沥油，出锅。

制作油炸糯米肉丸子的窍门主要包括以下几点：食材准备：糯米：400克，提前煮成糯米饭。猪腿肉：200克，剁成肉末，肥瘦比例二八或全瘦均可。荸荠：4颗，去皮后剁成末。调味料：香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量。辅助材料：干淀粉适量。

在一个大容器中，依次放入糯米饭、肉末、荸荠末、香葱，以及盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。戴上手套，将这些材料充分混合，揉至粘稠状。制作丸子：抓取适量混合好的材料，揉成饭团状，然后搓圆。

制作油炸糯米圆子的方法如下：准备原料 主要材料：生糯米适量，猪肉适量，马蹄适量。 调味料：葱适量，姜末适量，鸡蛋适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量。 辅助材料：淀粉适量。制作步骤 煮糯米：将生糯米洗净后煮熟，期间可以准备其他食材。 处理猪肉：将猪肉剁成肉沫，备用。

糯米粉炸肉丸子的做法如下：主料： 糯米1000克 前腿肉2500克 鸡蛋4个 辅料： 油适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 姜适量 葱适量 淀粉100克 制作步骤： 准备肉末：将前腿肉剁碎，注意不要太碎，以保持肉感。 煮糯米饭：将糯米煮成偏硬的饭。