大龙虾的做法大全图解，大龙虾做法步骤

大龙虾怎么弄好吃啊?

做法一：酥皮大龙虾首先，准备大龙虾、马蹄、西兰花、面包粉、鸡蛋清、胡椒粉、味精、葱姜、湿淀粉、椒盐、精炼油和盐。将大龙虾处理干净，取出虾肉，切成粒。马蹄切粒，葱姜捣碎成汁。西兰花烫煮后加盐、味精和麻油拌匀。

龙虾烤法：将大龙虾清洗干净，用刀在背部切开，取出肠线。然后在龙虾身上涂上橄榄油，撒上盐、胡椒粉，放入预热好的烤箱中，200度烤15-20分钟。烤好后，可以撒上柠檬汁、香菜等，增加风味。龙虾炖法：将大龙虾清洗干净，用刀在背部切开，取出肠线。

大龙虾做好吃的方法是蒜蓉粉丝蒸龙虾，具体步骤如下：准备食材：龙虾一只，需要洗净并剪去大小钳子，去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成810小块。粉丝适量，提前用40度的温水泡软，一般需要1530分钟。大蒜适量，切末。盐少许，油适量，鸡精少许，黄酒15毫升。葱两根，红椒一个，切好备用。

大龙虾做好吃的方法是制作蒜蓉粉丝蒸龙虾。以下是详细的制作步骤：龙虾处理将龙虾洗净，这是制作美味龙虾的基础步骤，确保龙虾表面干净无杂质。使用剪刀剪去龙虾的大小钳子，这样方便后续处理和食用。去头去腮，这是龙虾体内较脏的部分，去除后可以保证食用的卫生。

一）蒜蓉大龙虾材料：大龙虾1只、西兰花6朵、葱3颗、蒜1—2个做法葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

大龙虾的最简单做法

1、把洗净的龙虾放入蒸盘中，在龙虾身上铺上姜丝、蒜末，再淋上料酒，这样可以去腥增香。将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据龙虾大小调整，每500克龙虾大概蒸10 - 12分钟）。判断龙虾是否熟透可以用筷子插入龙虾肉最厚的部位，如果能轻松插入且没有血水渗出，就说明蒸熟了。

2、尖刀刺杀法步骤：用右手拇指和食指捏住龙虾的中部（头部的后端），左手把龙虾的两个钳子扳掉，然后把腹部给一拉，拉断成两截，这里可能需要较大力气，也可以用刀先把里面肉划掉再拉，最后把腹部后的尾巴用力一拉，将其大肠拉出来，然后再将腹部用食指和拇指一挤，龙虾仁就出来了。

3、首先需将冷冻大龙虾提前在冰箱冷藏室慢慢解冻或放流动水下快速解冻，之后要彻底清洗并去除内脏和虾线，准备料酒、姜片、蒜瓣等调料腌制10分钟左右使其入味，最后放入蒸锅中大火蒸8 - 10分钟至熟透，这样做能保留大龙虾原汁原味且简单美味。

4、蒸龙虾：将洗净的大龙虾放在大盘子上，放入蒸笼中用旺火蒸10分钟至熟取出。准备佐料：姜切碎成蓉，与醋、香油混合调成佐料。摆盘：把蒸熟的龙虾掰开外壳，虾肉斜切成块。将虾壳和虾肉码成龙虾原状，上桌时附上之前调好的姜蓉、醋、香油佐料。

大龙虾怎么吃图解

准备好龙虾。杀虾的第一步，先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，会留出类似尿液的东西。注意，它会有很大反应，所以要注意安全。用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开。拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，最后用力拔开。

大龙虾吃法：移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳。将壳朝后拉，露出龙虾尾部的肉。将尾部的肉葱壳内拉出，保持其完整。沿着内侧弯曲的地方浅浅地刻划一刀，取出里面黑色的血管。

握住小龙虾的尾部，轻轻旋转，便能轻松将虾头和虾尾分离。虾黄位于虾头部分，是小龙虾中最鲜美的地方，一口咬下，满口都是浓郁的鲜味（注意不要咬到胃囊）。接下来吃虾尾部分，建议在捏碎虾尾壳之后再剥，这样更容易取出虾肉。抽出虾线，虾线位于如图位置，一旦找到就可以挑出。

大龙虾怎么烧好吃

煎炒大龙虾：将切好的大龙虾放入锅中，小火煎至两面金黄。调味烧煮：加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，使大龙虾入味。然后倒入一罐啤酒，没过大龙虾即可。大火烧开后转小火焖煮15 - 20分钟，直到汤汁浓稠。出锅装盘：汤汁浓稠后，关火，将大龙虾盛出摆盘，撒上香菜即可。烹饪技巧煎大龙虾时要用小火，避免火候过大导致表面焦糊而内部未熟。

准备龙虾：将大龙虾的头部去掉，用刷子仔细刷洗干净龙虾的身体。在龙虾尾巴中间的位置，去掉虾线。腌制龙虾：将处理好的龙虾放入碗中，倒入20g黄酒，浸泡半个小时，以去腥增香。烹饪龙虾：热锅后，倒入较多的油，待油热后，下入辣椒、花椒和葱，呛出香味。将龙虾倒入锅中，大火翻炒，直至龙虾身体收缩。

处理食材：大龙虾洗净后切成小块，姜切丝，蒜切末备用。炸制龙虾：锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以看到油微微冒烟）时，放入龙虾块炸至变色捞出。炒制调料：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒炒香。

在活龙虾尾部位插入一支筷子。在头部与尾部中间剪一下，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。把虾头两面的壳翻起，把腮摘除，洗干净后放进盆子，加入适量的料酒蒸五分钟。把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇煮熟，沥干。把粉丝在温水里浸泡半个小时，煮粉丝，后沥干。