四川食堂菜谱600例，四川食堂食材哪里找

食堂菜谱大全

1、周四的菜单则为一大荤：玉米炖排骨，两小荤：泡菜粉条肉丝、白萝卜肉丝，两素：拌千张丝、清炒小白菜，以及一汤：排骨萝卜汤。周五的午餐菜单包括一大荤：烧鸡翅，两小荤：黄瓜肉片、干子榨菜肉丝，两素：手撒包菜、酸辣土豆丝，以及一汤：蕃茄蛋汤。

2、大学食堂的菜谱通常需要兼顾营养、成本、制作效率和学生的口味多样性。

3、高中食堂一周菜谱如下：高中生一日三餐七天食谱分为早餐、午餐和晚餐。早餐能量要适当，品种要丰富。午餐要丰盛，主食以米饭或馒头最好。晚餐要偏素，应选择含纤维素多的食物。第一天食谱。早餐：红薯粥、油煎馅饼、花生什锦；午餐：米饭、海带肉丝、副菜素什锦；晚餐：萝卜丸子副菜，白菜油豆腐。

工地食堂每周菜谱，如下：星期一：早：油饼，麻圆，绿豆粥；中：红烧大排，鱼香茄子，蒜茸空菜，雪菜蛋汤；晚：黄金鸡排，青椒干丝，豆腐鱼汤。星期二：早：扬州炒饭，紫菜蛋汤；中：囟水鸭肝，清炒四季豆，韭菜银芽，紫菜蛋汤；晚：辣子鸡块，炒土豆片，鸭血汤。

以下是一份经济实惠的10元食堂菜谱，适合低成本运营的食堂或学生餐，保证营养均衡且菜品丰富：早餐组合（约3元）主食：白粥/小米粥（0.5元） + 馒头/花卷（0.5元）配菜：咸菜丝（免费）或水煮蛋（1元）小菜：凉拌黄瓜（1元）总成本：3元特点：简单暖胃，适合早餐需求。

周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。

以下是一份适合食堂的30个菜谱，涵盖了多种口味和食材，希望能满足不同人的需求：大众菜番茄炒蛋食材：鸡蛋、番茄、葱花、盐、糖、生抽、食用油。做法：鸡蛋打散，锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出；再倒少许油，放入番茄块翻炒出汁，加少许糖、盐、生抽调味，倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花炒匀即可。

1、第一套：星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

2、四川春季食堂菜谱推荐如下：辣子鸡：特点：麻辣鲜香，鸡肉酥脆可口。主要食材：鸡腿、炸花生米、花椒粒、干辣椒等。制作过程：通过腌制、炸制、炒制等步骤，最后加入青椒和葱花等配菜，撒上熟芝麻装盘。双色辣椒酱：特点：香辣扑鼻，色彩鲜艳。主要食材：红米椒、青尖椒、姜、蒜等。

3、回锅肉，土豆烧肉，泡椒猪肝，青椒肉丝，鱼香肉丝，姜爆鸭子，麻婆豆腐，宫保鸡丁，粉蒸肉，烧白，毛血旺，水煮肉片，盐煎肉，红烧肥肠，尖椒鸡。

4、红烧肉红烧肉是食堂的经典菜品之一。做法大致为：选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的块状。接着，热锅凉油，放入冰糖炒至融化，将五花肉块放入锅中翻炒至上色。加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀后加入适量清水，炖煮至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。