猪扒饭的做法家常做法，猪扒饭

茄汁猪扒饭有什么简单又好吃的做法?

1、准备猪扒：将猪里脊肉用肉锤轻轻敲打，使其变薄并且肉质变得更加松软。然后用盐、黑胡椒粉、生抽腌制猪扒，放置一旁备用。煮米饭：将大米洗净，加入适量的水，按照平时煮饭的比例和方法煮成米饭，备用。制作茄汁：在一个小碗中，混合番茄酱、生抽、老抽、白糖、蒜末和少量水，调成味道适中的茄汁备用。

2、炒制米饭 锅中下橄榄油，翻炒米饭至松散，加入鸡蛋继续炒至鸡蛋干爽，盛出备用。煎制猪扒 锅中下橄榄油和洋葱稍炒，放入腌制好的猪扒慢火煎至七分熟（表面变硬），盛出备用。组装焗饭 将米饭铺入锡盘，依次放上煎好的猪扒、茄汁酱，最后撒满马苏里拉芝士。

3、港式芝士茄汁焗猪扒饭是一道酸甜开胃的主食，适合夏季食用。其核心步骤包括腌制猪扒、制作茄汁酱、炒饭、组装焗烤，最终形成酱汁浓郁、芝士拉丝的口感。

4、制作步骤： 准备猪扒：将猪扒拍松，加入椒盐、外国酱油、急汁、拔兰地酒、油和盐拌匀，腌制入味。之后拍上少许面粉，以中火油炸至金黄色，备用。 炒饭：烧热适量油，将蛋液打入锅中，加入白饭快速翻炒均匀。将炒好的饭盛出，放在玻璃盘或深窝中，炸好的猪扒放在饭面上。

5、制作步骤（1）猪扒拍松，加调味拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。（2）烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面。（3）牛油起镬，炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀。

6、外皮酥脆，内里鲜嫩，香气四溢。将炸好的猪扒搭配上自制的番茄酱，这一步骤不可或缺。制作番茄酱时，将番茄沙司加少量清水和少许白糖，小火煮至浓稠，调制成美味的番茄酱。最后，配上烫好的青菜和一碗白米饭，这份“茄汁吉列猪扒饭”就大功告成了，色彩丰富，口感层次分明，是一道美味的家常佳肴。

猪扒饭做法步骤

1、制作的方法与步骤 切一块猪里脊，盖上保鲜膜，用锤子敲扁松筋。 加入料酒，食盐，黑胡椒，调味，腌制15分钟。 番茄去皮切块，菌菇类都切小块。 培根切块后，不用倒油用平底锅煎一下。 倒入番茄块，菌菇类，翻炒后加入少许纯净水，炖煮几分钟、 猪扒腌制后放入平底锅，每面煎2分钟，加入1颗大蒜和迷迭香增加香味。

2、猪扒饭做法如下：食材准备 里脊肉或专用猪扒肉 500g洋葱 半个鸡蛋 3个生粉或普通面粉 少量面包糠 少量生抽 2勺糖 1勺鸡精 2勺 制作步骤 腌制猪扒将肉切成薄片，用刀背轻敲肉片两面，破坏纤维以提升嫩度。加入生抽、胡椒粉抓匀，冷藏腌制至少半小时（可提前一晚腌制更入味）。

3、正宗港式猪扒饭的制作方法如下：准备食材 主料：猪扒4块，蛋液2只，白饭3碗，番茄2个（切片装饰用），磨菇6粒（切片备用）。辅料：什菜粒二分之一杯（可根据个人口味调整），洋葱二分之一个（切丝），茄膏1汤匙，另备番茄2个用于熬汁（非装饰用，切丁）。

4、惹味黑椒猪扒饭是一道融合香茅清香与黑椒风味的特色美食，制作过程需注重食材处理与调味平衡。

照烧猪扒饭步骤

按顺序裹面粉→蛋液→面包糠（每步抖掉多余粉浆）。 平底锅倒油（没过猪扒1/3深度），180℃炸3分钟至金黄，翻面再炸2分钟，捞出沥油。熬制照烧酱 小锅混合生抽、味醂、清酒、白糖、姜末，中火煮沸后转小火，加蜂蜜熬至略微粘稠（约5分钟）。组合装盘 炸好的猪扒切5cm宽条，铺在米饭上，淋照烧酱。

平底锅放少量油，将猪里脊肉放入锅中，煎至两面金黄。期间可用叉子在肉上再次扎孔，确保肉质松软且均匀受热。调制照烧汁并浇汁：调制照烧汁：拿一个小碗，加入两勺酱油（生抽）、一勺蚝油，再加入适量温水调匀。将调好的照烧汁均匀地浇在煎好的猪扒上，撒上少许胡椒碎。

将敲打好的猪排放入碗中，加入照烧汁、盐、料酒，抓拌均匀后腌制30分钟。准备裹料 调好蛋液倒一部分在盘子里备用，余下的后面还有用。准备两个盘子，一个放生粉，一个放面包糠。裹料处理 将腌制好的猪排两面沾上生粉，再两面沾上蛋液，最后两面沾上面包糠。

拿个碗盛入米饭稍微压实后倒扣在盘子里，盘子边上码上黄瓜，肉放在米饭上，锅里剩下的照烧汁浇在肉上，开动。

在平底锅中放少许油，将里脊肉两面煎至金黄，再用叉子扎几下。接下来，在小碗中放入两勺生抽、一勺蚝油，加入温水调匀，慢慢浇在肉上，撒上胡椒碎。把火力稍微调小，待照烧汁减少到一半时即可关火。将黄瓜切成薄片，把煎好的里脊肉切成片。

制作步骤： 猪里脊肉锤松，加盐、黑胡椒粉腌制。 爆炒里脊肉、胡萝卜、土豆、洋葱。 加入水和咖喱块，煮成浓稠咖喱。 猪排沾面粉、鸡蛋液、面包糠，炸至金黄。 铺盘，放上咖喱和猪排。

正宗港式猪扒饭做法

正宗港式猪扒饭的制作方法如下：准备食材 主料：猪扒4块，蛋液2只，白饭3碗，番茄2个（切片装饰用），磨菇6粒（切片备用）。辅料：什菜粒二分之一杯（可根据个人口味调整），洋葱二分之一个（切丝），茄膏1汤匙，另备番茄2个用于熬汁（非装饰用，切丁）。

正宗港式猪扒饭的制作方法如下：准备主料与辅料 主料：猪扒4块，蛋液2只，白饭3碗，番茄2个（切片装饰用），磨菇6粒（切片备用）。辅料：什菜粒二分之一杯（可选，增加口感丰富度），洋葱二分之一个（切丝），茄膏1汤匙，另外准备2个番茄用于制作酱汁（非装饰用，切碎）。

首先，将猪扒拍松，加入调味料拌匀，并拍上少许面粉。随后，将猪扒以中火油炸至金黄色，备用。接着，烧热适量油，将蛋液和米饭炒匀。炒好后，用玻璃盘或深窝盛起，将猪扒放在饭面上。然后，用牛油起锅，炒香洋葱和茄膏。加入上汤和汁调味后拌匀。

将炸好的猪扒放在炒好的饭面上。将制作好的淋酱均匀地淋在猪扒和饭上。转放入烤箱中，以高火250度烤制8分钟，或至表面金黄即可。完成 烤好后取出，可根据个人喜好撒上葱花、芝麻等点缀，即可享用正宗的港式猪扒饭。

港式猪扒饭好吃并且容易做。以下是制作港式猪扒饭的关键步骤和所需材料：所需材料： 白饭一碗 鸡蛋一只 猪排一块 发好的香菇5朵 玉米粒少许 青椒少许 制作方法： 准备猪排：猪排用刀背拍松，撒上盐和少许酒，用蛋清捏透，使猪排更加鲜嫩，并撒上面包粉待用。

港式猪扒饭是一款美味且制作简单的佳肴。所需主料包括一碗白饭、一只鸡蛋、一块猪排、五朵发好的香菇以及少许玉米粒和青椒。制作步骤： 猪排用刀背拍松，撒上适量盐和少许酒，用蛋清捏透，再撒上面包粉备用。 将鸡蛋加酒、盐打成蛋液，与白饭一起炒出蛋炒饭，平铺在盘中央。

芝士茄汁焗猪扒饭

1、锅中下橄榄油，翻炒米饭至松散，加入鸡蛋继续炒至鸡蛋干爽，盛出备用。煎制猪扒 锅中下橄榄油和洋葱稍炒，放入腌制好的猪扒慢火煎至七分熟（表面变硬），盛出备用。组装焗饭 将米饭铺入锡盘，依次放上煎好的猪扒、茄汁酱，最后撒满马苏里拉芝士。烘烤 烤箱预热至220℃，放入锡盘烤10分钟，至芝士完全溶化即可。

2、锅中下橄榄油，炒香洋葱后加入腌制好的猪扒，慢火煎至七分熟（表面变硬）。注意：七分熟可保留猪扒嫩度，后续焗烤会进一步加热至全熟。组装与焗烤 锡盘底层铺炒饭，中间放煎好的猪扒，顶部覆盖茄汁酱，最后撒满马苏里拉芝士。烤箱预热至220度，中上层烤10分钟至芝士溶化并呈金黄色。

3、茄汁芝士焗猪扒饭则是一道味道浓郁的菜品，芝士和茄汁的搭配非常完美，猪扒肉质鲜嫩，份量十足。总的来说，火柴盒无论从环境还是菜品来说都充满了美式风情。如果你喜欢美式菜品或是西式早餐的话，这家店会是一个很不错的选择。

4、茄汁焗猪扒饭：茄汁焗猪扒饭是另一道具有代表性的西式碟头饭。猪扒经过炸制后，外酥里嫩；米饭则经过炒制，粒粒分明。淋上浓郁的茄汁和芝士后，经过焗制，使得整道菜更加美味可口且带有浓郁的西式风味。图片展示 综上所述，一份正宗的港式碟头饭以其丰富的食材、浓郁的酱汁和实惠的价格而著称。

5、原料：番茄膏、新鲜番茄、洋葱、蒜末、香草（如罗勒、百里香）、糖盐调味。 特点：酸甜开胃，多用于焗猪扒饭或茄汁牛肉焗饭。港式做法常加入少量喼汁（伍斯特酱）增加层次感。黄汁（咖喱汁）原料：港式咖喱粉（混合黄姜粉、芫荽籽等）、椰浆、土豆、洋葱、咖喱胆。

6、焗饭 将鸡蛋加入米饭，炒出粒粒分明的蛋炒饭，在香喷喷的蛋炒饭上浇上煮好的酱汁，铺上厚厚的一层马苏里拉芝士，再放入烤箱焗烤。通常来说，茄汁焗猪扒饭、白汁焗鸡皇饭和葡汁焗海鲜饭比较典型，也非常受欢迎，几乎在澳门没家葡式茶餐厅都能吃到。

芝士焗猪扒饭的制作流程是什么?

焗烤：预热烤箱至200摄氏度，将准备好的猪扒饭放入烤箱中层，焗烤10-15分钟，或直到芝士完全融化且表面略呈金黄色。出炉装盘：戴上隔热手套从烤箱中取出焗好的猪扒饭，小心地将其倒扣在盘子上，这样芝士会覆盖在整个表面的上方。最后装饰：可以用新鲜的生菜叶、西红柿片或者绿葱等进行装饰，增加色彩和风味。

炒制米饭 锅中下橄榄油，翻炒米饭至松散，加入鸡蛋继续炒至鸡蛋干爽，盛出备用。煎制猪扒 锅中下橄榄油和洋葱稍炒，放入腌制好的猪扒慢火煎至七分熟（表面变硬），盛出备用。组装焗饭 将米饭铺入锡盘，依次放上煎好的猪扒、茄汁酱，最后撒满马苏里拉芝士。

港式芝士茄汁焗猪扒饭是一道酸甜开胃的主食，适合夏季食用。其核心步骤包括腌制猪扒、制作茄汁酱、炒饭、组装焗烤，最终形成酱汁浓郁、芝士拉丝的口感。