小馄饨的做法
虾仁小馄饨的简单做法如下：准备材料 主料：虾仁30克，猪肉末100克，馄饨皮100克。 辅料：盐1克，葱花3克，姜末3克，白胡椒粉1克，玉米淀粉3克，玉米油8克，鸡精1克，味极鲜2克。处理虾仁 将虾仁洗净，在虾的后背划一刀，取出虾线。 将处理好的虾仁剁成泥。
准备馅料：将小葱切细。将食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精适量放入肉末中。搅拌均匀，使馅料充分融合。包馄饨：将小馄饨皮放手上，适量肉馅放中心。混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平放左右手指中间。
青菜小馄饨的做法如下：材料： 青菜 豆腐 香菇 葱姜蒜 盐 鸡精 馄饨皮 步骤： 准备馅料：将青菜、豆腐、香菇、葱姜蒜全部切碎。将这些碎末混合在一起，加入适量的盐和鸡精，充分拌匀，作为馄饨的馅料。 包制馄饨：取一张馄饨皮，放入适量的馅料于馄饨皮中央。
平时家里的小孩子特别爱吃小馄饨所以平时我也会做一些小馄饨。包好馄饨，放冰箱冷冻保存！早上起来直接水开下锅，特别方便！下面就分享一下小馄饨的简单做法，很容易学会。
做法步骤 调馅 将肉末、虾仁碎、姜末、葱花放入碗中，加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，朝一个方向搅拌至黏稠。分次加入2勺清水（或高汤），继续搅拌让肉馅吸水，最后加香油锁住水分。 包馄饨 取馄饨皮，中央放一小勺馅（避免过多破皮）。
如何做出一碗好吃的小馄饨?
1、所需食材：明虾300克、小馄饨皮250克、蛋清1个、香葱碎、淀粉1小勺、盐少许、黑胡椒、料酒 制作的方法与步骤 首先要买来新鲜的虾，虾买回来后去掉虾壳和虾线。 清洗干净后用刀背剁碎。 在虾肉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
2、步骤四；肉馅调好了，若喜欢纯肉馅不需要再加别的食材，若喜欢荤素馅，可以加葱花、荠菜等等食材，让馅料更丰富， 步骤五；馅料调好了不要着急包，最好放进冰箱里冷藏半个小时到一个小时，这样做馅料不仅更香，也更好包。
3、第七步：用筷子挑起适量肉馅儿放到皮子上，顺手捏合，一个个小馄饨就包好了。 第八步：碗里放入葱和香菜末、盐、胡椒粉、鸡精味精、猪油、味极鲜，用熬好的大骨汤冲开，放入煮好的小馄饨。 这样一碗香气扑鼻，色香味俱全的小馄饨就做好了。
4、包制馄饨：取一张馄饨皮，放入适量的馅料，对折成半月形，然后将两端捏紧，形成小馄饨的形状。注意不要包得太满，以免煮的时候破裂。煮馄饨：将包好的馄饨放入沸水中煮至浮起，然后捞出沥干水分。煮馄饨时可以在水中加入一点盐和油，防止粘连。
小馄饨的家常做法
准备馅料：将小葱切细。将食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精适量放入肉末中。搅拌均匀，使馅料充分融合。包馄饨：将小馄饨皮放手上，适量肉馅放中心。混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平放左右手指中间。
步骤详解 调馅肉末加生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜末，顺一个方向搅拌至粘稠。加入1勺清水或高汤，继续搅拌吸收（馅更嫩）。最后加香油和鸡蛋清（可选）拌匀，冷藏10分钟更入味。 包馄饨简易包法：取皮放少量馅（绿豆大小），对角折成三角形，捏紧边缘，两角向后叠捏合（如图）。
鲜肉小馄饨的家常做法如下：准备材料 猪肉末200g芹菜400g小麦面粉300g鸡蛋3个老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉适量小葱、生姜适量油适量虾皮、虾米、紫菜适量和面与醒面 将300克小麦面粉加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌成雪花状，捏成团后静置10分钟。10分钟后揉面，再静置30分钟。
取馄饨皮，中央放一小勺馅（避免过多破皮）。对折成三角形，捏紧边缘，再将左右两角向中间叠捏成元宝状（或简单捏紧封口即可）。 煮馄饨 锅中水烧开，轻轻放入馄饨，用勺背推水防粘。煮至馄饨浮起，加半碗冷水，再次煮沸后捞出（约3分钟）。
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1、准备馅料：将小葱切细。将食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精适量放入肉末中。搅拌均匀，使馅料充分融合。包馄饨：将小馄饨皮放手上，适量肉馅放中心。混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平放左右手指中间。
2、香脆小馄饨的做法来啦，超简单哦！准备食材：鲜猪肉250g馄饨皮15张虾皮5g、紫菜5g、香菜5g葱10g、姜10g盐5g调制肉馅：把猪肉剁成细细的肉馅，再把葱末、姜末和盐一股脑儿加进去，搅啊搅，直到它们亲密无间地融合在一起。
3、步骤详解 调馅肉末加生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜末，顺一个方向搅拌至粘稠。加入1勺清水或高汤，继续搅拌吸收（馅更嫩）。最后加香油和鸡蛋清（可选）拌匀，冷藏10分钟更入味。 包馄饨简易包法：取皮放少量馅（绿豆大小），对角折成三角形，捏紧边缘，两角向后叠捏合（如图）。
4、做法：胡萝卜和山药分别切小块。胡萝卜、山药用辅食机蒸20分钟。水烧开，放入芹菜叶焯水3分钟。猪里脊切小块，放入生姜水中浸泡10分钟。蒸好的山药、胡萝卜冷却至常温。辅食机内依次倒入胡萝卜、山药、芹菜叶搅打成泥。筷子挑起肉馅放到馄饨皮上，卷起来包成小馄饨。
南京小馄饨包法
1、南京小馄饨的包法讲究皮薄馅嫩、手法灵巧，以下是传统与现代结合的具体步骤及要点：馅料准备肉馅选择传统南京小馄饨多用猪肉馅，需“三肥七瘦”比例（如百度百科提到的鸡汁馄饨配方），鲜虾猪肉馅（豆果美食推荐）则需将虾仁与猪肉混合绞打，加入葱姜、盐、胡椒粉等调味，并分次加水搅拌至黏稠，保证馅料滑嫩多汁。
2、将包好的馄饨放入沸水中，用中小火煮至馄饨浮起且皮呈透明状即可捞出。可以根据个人口味搭配清汤、酱油、醋、辣椒油等调料食用。通过以上步骤，你就可以制作出美味的南京小馄饨了。
3、南京小馄饨的制作方法如下：所需原料： 绞好的肉 姜汁 葱花 盐 鸡蛋 馄饨皮 制作步骤： 调制肉馅： 在肉馅中加入姜汁、葱花、盐和鸡蛋，充分搅拌均匀。 注意，姜汁可以用柠檬皮刨刀刨出姜汁后，去掉老纤维再使用，这样姜汁更加细腻。
4、煮制：煮馄饨要用旺火将水烧开，然后下入馄饨。下馄饨时要轻轻搅动，防止粘连。水再次沸腾后转中小火，根据馄饨的大小和皮的厚薄调整煮制时间。煮至馄饨浮起且皮质透明即可捞出。汤底：南京馄饨的汤底也很关键，一般用骨头汤或者鸡汤作为底汤，汤要熬制得浓郁，加入适量的盐、味精、胡椒粉等调味料。
5、锅中倒入水，煮沸后加入包好的小馄饨，大火煮5分钟就可以啦。馄饨比较小，不需要煮很久。 取一个大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，盐，虾皮，再撒点香菜末。把煮馄饨的沸水倒入碗中，然后把煮好的馄饨用漏勺捞出，放入碗里就OK了。
6、南京鸭汤馄饨是以鲜鸭为主材制成的一道特色小吃 。制作时需将鸭肉煮至烂熟后，加入火腿末、豆腐末等材料拌匀，然后在馄饨皮上放上馅料，包成半圆形后放入熬好的鸭肉汤中。广东韭菜虾仁馄饨 广东韭菜虾仁馄饨的包法类似于普通馄饨，但是需要注意的是韭菜、虾仁要肉质细腻、鲜嫩才能体现出它的特色。
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