怎么样蒸五花肉，怎样蒸五花肉好吃又简单

五花肉怎么蒸才好吃

五花肉冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，捞出后用温水冲洗干净。炒制底味热锅凉油，下五花肉片小火煸炒至出油，肉片微焦黄时加葱姜蒜、干辣椒爆香。调入黄豆酱炒出红油，加生抽、老抽、花椒粉翻炒均匀，倒入半碗热水烧开。组合蒸制将煸过的豆角铺在碗底，炒好的肉片连汤汁一起倒在豆角上。

准备原料和调料原料：五花肉一块、自制五香米粉100克、小土豆34个、姜一块、小葱一小把。调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙。处理食材五花肉洗净，带皮切成薄肉片，以便更好地入味和蒸熟。土豆去皮切成小块，与肉片一起蒸制，可以增加口感和营养。

在蒸锅内放置一个蒸架，如果没有蒸架，也可以使用碗或盘子倒置放在蒸锅底部，将腌制好的五花肉放在蒸架上。蒸制将腌制好的五花肉连同容器一起放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火烧开蒸锅中的水，然后转中火蒸制。蒸制时间根据五花肉的厚度和数量而定，一般需要15 - 20分钟左右。

将碗中剩余的米粉都盖在肉片上面，这样可以增加蒸肉的香味和口感。蒸制时间：将蒸格上锅，锅底添足水。开火，大火猛蒸60分钟即可。如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟就可以了。出锅撒葱花：蒸好后，撒上葱花即可食用。葱花的清香可以增添蒸肉的口感和风味。

蒸制：将蒸锅加热至水开后，将腌制好的五花肉片码放在蒸盘中，上锅蒸10分钟。蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。调味：取出蒸好的五花肉，放入盘中。在五花肉上撒上蒸鱼豉油和蚝油，这两种调料能增添肉质的鲜美和香气。接着撒上青蒜末和香菜末，增加色彩和口感。

1、五花肉切厚片（约0.5厘米厚），如果怕腻可先焯水：冷水下锅，加料酒、姜片煮至沸腾后捞出冲洗干净。（懒人版可跳过焯水，直接蒸）腌制肉片加少许盐、1勺料酒（可选）、姜片抓匀，静置10分钟去腥。蒸制盘中铺葱段垫底（防粘增香），放上五花肉片和姜片。

2、在蒸锅内放置一个蒸架，如果没有蒸架，也可以使用碗或盘子倒置放在蒸锅底部，将腌制好的五花肉放在蒸架上。蒸制将腌制好的五花肉连同容器一起放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火烧开蒸锅中的水，然后转中火蒸制。蒸制时间根据五花肉的厚度和数量而定，一般需要15 - 20分钟左右。

3、蒸制：将蒸锅加热至水开后，将腌制好的五花肉片码放在蒸盘中，上锅蒸10分钟。蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。调味：取出蒸好的五花肉，放入盘中。在五花肉上撒上蒸鱼豉油和蚝油，这两种调料能增添肉质的鲜美和香气。接着撒上青蒜末和香菜末，增加色彩和口感。

五花肉洗净后，切成薄片，厚度适中，放入盘中备用。在五花肉片中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖和蚝油，再加入切段的葱和拍碎切末的姜，拌匀后腌制约半小时。准备一个土豆，洗净削皮后切片，将土豆片铺在盘子底部。

粉蒸肉最正宗的做法应该是先腌制再裹粉蒸制。以下是具体的制作步骤：准备食材：五花肉需切成薄片，不能太厚，以防蒸制时产生夹生现象。同时准备好蒸米粉、鸡蛋、土豆、葱、姜等食材和调料。

中国人对猪肉的喜爱，几乎渗透到生活的每个角落。俗语“百菜不及白菜鲜，诸肉不如猪肉香”道出了猪肉的魅力。红烧肉、辣椒炒肉、粉蒸肉等，都是猪肉菜肴的经典，让人回味无穷。然而，现代猪肉的口感似乎不再如从前。可能是由于饲养方式的改变，猪只大多被喂以饲料，品种也多是洋猪或其杂交后代。