土豆炖豆腐怎么做好吃又简单，炖豆腐怎么做好吃又简单

白菜炖豆腐怎么做好吃?

1、白菜炖豆腐好吃的做法如下：准备材料：白菜500克，洗净后切片。豆腐300克，洗净后切块。准备调料：植物油适量。葱花和姜片适量，用于炒香。盐、胡椒粉、鸡精各适量，用于调味。烹饪步骤：炒香调料：锅中加油烧热，放入葱花和姜片炒香。

2、炒大白菜：将切好的大白菜条放入锅中，快速翻炒至白菜变软，颜色变得略微透明。加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要能够没过所有的大白菜。盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮。放入豆腐：待大白菜炖至基本熟透时，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎。继续炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

3、白菜炖豆腐好吃的做法如下：准备材料：大白菜500克豆腐300克葱姜共30克盐、胡椒粉、鸡粉适量食材处理：白菜和豆腐都适当切块，以便于烹饪时入味和食用。炒制葱姜：锅烧热后，放入适量的油。油热后，加入切好的葱姜，炒香。加入白菜：葱姜炒香后，加入切好的白菜，稍微翻炒，使白菜均匀受热。

4、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入白菜稍炒。下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉．稍加一点水煮沸．转小火将白菜、豆腐煮熟即可。

材料清洗干净切好备用。油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。葱姜爆香后加入500ml水。将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。水开后放入白菜，转小火炖20分钟。最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。

步骤：将草鱼处理干净，剁成几大块。放在碗里，撒些盐和料酒拌匀，腌制10分钟。热锅凉油，在锅底铺上一层葱姜片。放入鱼块，煎至两面金黄色，并煎到鱼身的水分被蒸发露出鱼油。加入适量清水，投入老豆腐，开火烧开。注意，不要搅拌，以免破坏豆腐的形态。

将煎好的鱼块放入锅中，轻轻翻动，使鱼块和豆腐充分接触。盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，让鱼块和豆腐充分入味。收汁调味：打开锅盖，尝一下汤汁的咸淡，适量加盐调味。大火稍微收一下汁，但不要收得太干，留一些汤汁更好吃。出锅：撒上葱花或香菜，关火。

要将鱼炖豆腐做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备豆腐：清洗与切片：将豆腐用清水清洗干净，切成片状，放入碗中备用。焯水处理：在锅内烧水，水开后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。

要使豆腐炖得好吃，可以尝试以下几种方法：卤豆腐：制作卤汁：在锅中加入酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱，加热至沸腾，制成浓郁的卤汁。慢炖入味：将豆腐放入卤汁中，用小火慢炖，让卤汁的味道充分渗透进豆腐，直至豆腐变得入味且软嫩。

加豆腐：鱼头炖制约15-20分钟后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎。继续小火炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味调整盐分，可以加入鸡精或味精提鲜。待汤汁浓郁，鱼肉熟透，豆腐入味即可。

可以选择用开水焯一下豆腐，去除豆腥味，也能使豆腐更加紧实。烹饪步骤：热锅冷油，油温5成热时，放入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。将腌好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，加入适量的料酒去腥。加入足够量的热水（水量以没过鱼身为宜），大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右。

焯水（可选）烧一锅开水，加少许盐和油，将地瓜叶快速焯烫10秒捞出过冷水（保持翠绿）。豆腐块也可焯水30秒（更紧实），捞出沥干。炒香调料热锅冷油，放入蒜末、姜丝爆香至微黄。炖煮加入豆腐轻轻翻炒几下，倒入清水或高汤（没过豆腐）。大火煮沸后转中小火，炖3分钟让豆腐入味。

加入豆腐：放入豆腐块，继续炖煮5 - 8分钟，让豆腐吸收鱼汤的鲜美味道。最后撒上胡椒粉和葱花即可。白菜炖豆腐材料准备主料：白菜半颗、豆腐1块（老豆腐或嫩豆腐均可）。辅料：葱1根、姜1块、蒜2瓣、盐适量、生抽10克、鸡精少许、食用油适量。

蒸豆腐：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出放凉备用。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎。切豆腐：将蒸好的豆腐切成菱形块，薄厚适中，以便后续烹饪时能够均匀受热。煎豆腐：锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。煎过的豆腐在炖煮时更不容易散，且口感更加香脆。

- 各适量做法：土豆去皮，切成4厘米长、5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与土豆相同大小的条。锅加热油热，放入葱、姜、蒜炒香，淋入料酒、鲜汤，加入精盐、白糖调味，放入土豆条和豆腐条，烧开后转小火炖至土豆绵软，加味精，淋上花椒油。

炖豆腐好吃的做法如下：准备材料主料：豆腐300克，需洗净后切小块儿，以便更好地入味。辅料：大蒜3瓣，切丁；大葱1棵，切段。这些辅料能为菜品增添香气。

清水适量做法：1）将排骨焯水去血水。2）将豆腐切成块备用。3）锅中放入清水，放入焯好水的排骨，煮20分钟左右。4）放入豆腐块，继续煮10分钟。5）放入糖、盐、胡椒粉调味，将姜蒜切末撒入汤中，再撒上香菜即可。以上是几款简单易做的炖豆腐做法，可以尝试着做一下，健康营养又美味。