甘蓝怎么做好吃法大全，家常甘蓝怎么做好吃

家常怎样做甘蓝好吃

1、甘蓝拌凉菜：将甘蓝切成细丝，用开水焯烫后迅速过冷水，沥干。加入蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖等调料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。甘蓝炖排骨：将排骨焯水去血沫，甘蓝切块。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油、糖等调料，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

2、处理甘蓝甘蓝对半切，去掉硬芯，用手撕成大片（比刀切更入味）。关键点：撕好后用清水浸泡5分钟，沥干水分（避免炒时出水）。爆香配料热锅冷油，中小火煸炒五花肉至出油（素炒可省略）。加入蒜片、干辣椒爆香，注意火候别焦。

3、经典酸辣版（适合快手家常）处理甘蓝：甘蓝洗净切细丝，沸水中加一勺盐和油，焯烫至水再次沸腾后捞出，过凉水并控干水分。调酱汁：混合蒜末、剁椒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖、1勺芝麻油、1勺辣椒油、1勺香醋，搅匀成酸辣汁。拌匀：将酱汁倒入甘蓝中充分搅拌，装盘即可。

4、水焯：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的青甘蓝放入开水中焯烫1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿。焯水可以去除青甘蓝的生涩味，同时保持其脆嫩和营养。然后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。爆香：炒锅烧热后，加入适量的食用油，油温热时加入蒜末、姜片和辣椒片，快速翻炒出香味。

5、准备甘蓝：将甘蓝洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适当大小的块状，以便容易炒制。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至5成热时（大约150摄氏度），放入孜然籽，用小火慢慢炸出香味。爆香调料：待孜然籽香味释放后，加入大蒜片和干辣椒，继续用小火煸炒至大蒜边缘微黄，辣椒色泽变深。

6、炝甘蓝是一道简单快手的家常菜，以脆嫩爽口、咸鲜微辣为特色，特别适合下饭。

炝炒甘蓝怎么做好吃,炝炒甘蓝的家常做法

处理甘蓝甘蓝对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（手撕比刀切更易入味）。清水冲洗后沥干水分（一定要沥干，避免炒时出水）。备调料干辣椒剪成段，大蒜切片或拍碎。炝锅热锅凉油，中小火放入花椒炸香后捞出（喜欢麻味可省略这步）。转小火，放入干辣椒和蒜片爆香（注意火候，避免辣椒焦糊）。

炝甘蓝的家常做法如下：准备材料甘蓝：适量，用手掰成小片，洗净后空干水分。注意选择新鲜的甘蓝，叶片应厚实且包裹紧密，颜色为乳白色或淡绿色为佳。干红辣椒：适量，切段去籽。辣椒的数量可根据个人口味调整。调料：白糖、陈醋、麻油、盐各适量。

食材：甘蓝500g、干辣椒10g、油15g、糖5g、醋5g、麻油5g、盐5g。把甘蓝切成小块，洗干净放在碗里。把干辣椒去掉籽，切成小段备用。再锅中倒入油，把油加热至六成温。倒入甘蓝，均匀翻炒两分钟后盛出。再次起锅热油，放入干辣椒段炒香。

炝甘蓝的家常做法如下：准备食材将甘蓝用手掰成小片，确保每片大小适中，便于烹饪和食用。洗净甘蓝片，空干水分，以避免烹饪时溅油。初次翻炒甘蓝锅中放油，待油热后，将甘蓝倒入锅中，快速翻炒约2分钟。翻炒后，将甘蓝盛出备用，以保持其脆嫩口感。

厨师长教“凉拌紫甘蓝”的家常做法,好吃又好做,刚上桌就抢光了_百度...

做法：处理紫甘蓝：紫甘蓝切细丝（越细越入味），用冰水浸泡10分钟，口感更脆，还能减轻土腥味。捞出沥干后加1小勺盐拌匀，静置5分钟杀出水分，再挤干（防止出水影响口感）。调味：加白糖、白醋（或柠檬汁）拌匀，醋能保持鲜艳的紫色。加蒜末、香油提香，喜欢香菜的可以加一把。

准备材料：新鲜的紫甘蓝一颗，适量的大蒜，一些辣椒（根据个人口味调整），食用油，盐，白糖，白醋，酱油，花椒粉，芝麻等调料。清洗紫甘蓝：将紫甘蓝放入清水中浸泡一会儿，然后用流动的水冲洗干净，去除表面的杂质和农药残留。

将紫甘蓝洗净，切去根部，切成约1厘米厚的片，再将片切成宽约1厘米的条状。将切好的紫甘蓝放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约10分钟，使紫甘蓝出水。大蒜剁成蒜末，备用。将腌制好的紫甘蓝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

甘蓝有哪些家常做法推荐?

甘蓝焖饭将甘蓝切成小块，与米饭一起放入电饭煲或者锅中，加入适量的水和调味料，如盐、酱油等，一起煮成焖饭。甘蓝炒年糕将年糕片煮软，甘蓝切成小块。锅中放油，先炒甘蓝至断生，再加入年糕片，加入韩式辣酱或者其他调味料炒匀，直至年糕软糯，甘蓝入味。这些做法都是家常菜中常见的，可以根据个人口味和喜好进行调整。甘蓝的烹饪要点是不要过度烹饪，以免营养流失和口感变差。

甘蓝炖豆腐：将甘蓝切成块状，豆腐切成小块，先将甘蓝炒至半熟，再加入豆腐和适量的水，一起炖煮，调入盐、鸡精等调味料。这道菜营养丰富，适合全家人食用。甘蓝肉丝：将甘蓝切成丝，猪肉切成肉丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。

清炒甘蓝：将甘蓝切成细丝，用热油快速翻炒，加入适量的盐、味精和蒜末调味。这种做法简单快捷，保留了甘蓝的原味和营养。甘蓝炖豆腐：将甘蓝切成块状，与豆腐一起放入锅中炖煮，加入姜片、盐、鸡精等调料。这种搭配不仅味道鲜美，而且营养均衡。

选择瘦肉切片，用淀粉、酱油腌制。甘蓝切成块状。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入甘蓝一起炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至肉片熟透，甘蓝变软即可。这道菜肉片滑嫩，甘蓝清甜，是一道营养均衡的家常菜。以上就是一些甘蓝的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。

甘蓝拌沙拉将甘蓝切成细丝，与其他蔬菜如黄瓜、西红柿、生菜等混合，加入沙拉酱或者橄榄油、柠檬汁等调料拌匀，是一道健康的沙拉。甘蓝煎饼将甘蓝切碎，与面粉、鸡蛋、水混合成面糊，加入适量的盐和五香粉调味，做成煎饼。这种做法既方便又营养，适合早餐食用。

肉片烧甘蓝的家常做法有哪些?

1、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖、适量的胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。烹饪甘蓝：在锅中加入适量的水，水开后加入少许盐，将甘蓝块焯水1-2分钟，捞出后用冷水过凉，沥干水分备用。炒制肉片：锅中加油烧热，将腌好的肉片下锅，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。

2、甘蓝大锅菜的做法：准备食材：甘蓝、土豆、胡萝卜、豆腐、肉片等。将甘蓝、土豆、胡萝卜切成小块，豆腐切成小块或小块，肉片切成薄片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。加入切好的甘蓝、土豆、胡萝卜，煸炒均匀。