学做菜大全的菜谱视频，我想学做菜家常菜视频

我想学做几个家庭菜,谁能教教我?

嘿，小伙伴，想学几道拿手菜啊？没问题，我这就给你推荐两道，保证让你大展厨艺！猪肝炒河南豆主料：猪肝、河南豆，这俩可是绝配哦！配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒，调料齐全，味道才更棒！步骤：猪肝得好好洗洗，再用温水泡个十几分钟，去去血水。

麻婆豆腐的做法十分简单：首先，准备好豆腐丁、牛肉末、豆瓣酱等原材料。接着，在锅里加入菜油，大火加热后加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末和花椒粉，炒香后加入切好的豆腐，改用小火煮沸。待豆腐煮熟后，改用大火，加入调好的芡汁，均匀附着后关火起锅，撒上花椒面即可。

鸡蛋炒西红柿：两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。

--放入花生米，炒至略有变色，放入精盐。3--搅拌均匀后，出锅。OK，一道菜搞定。拍黄瓜：1--将黄瓜洗净，去头去尾。2--用菜刀用力拍，排至接近碎。3--切成一寸长一段。4--放到盆里，加入精盐，味素，蒜末，辣椒油搅拌均匀。5--可以吃两个菜了。

清炒时蔬原料：任意时令蔬菜、蒜末、盐、食用油。制作步骤：蔬菜洗净，切成适口大小。锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末炒香。加入蔬菜快速翻炒，加盐调味，炒至蔬菜断生即可。番茄炒鸡蛋原料：番茄、鸡蛋、盐、食用油、葱花。

1、番茄炒蛋（10分钟）食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许做法：鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。番茄切块，热油煸炒出汁，加半勺糖、半勺盐调味。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。Tips：喜欢汤汁多可加2勺热水。

2、家常小炒肉是一道简单又美味的菜肴。首先准备猪瘦肉，切成2cm*2cm的方型薄片，加入适量的盐、淀粉和酱油拌匀，腌制20分钟。接着，将长尖椒洗净切成圈，姜蒜切末备用。在锅中倒入油，油温六七成热时，先放入姜蒜末煸香，再加入肉片翻炒至变色后捞出。

3、糖醋里脊原材料里脊300克，糖，盐，葱姜，米酒，芡粉，1个蛋，白胡椒，番茄沙司，植物油实践活动猪里脊肉清洗，切发展条，放进碗里。随后打进生鸡蛋，添加少量黄酒和芡粉翻拌。另取一碗，在盘子里放进盐、醋、葱姜、芡粉、白胡椒，后放些白砂糖，放少许水，混和成甜酸酱预留。

1、清蒸芋头，一道简单又美味的家常菜。首先，选择新鲜的芋头，洗净后无需削皮。接着，将芋头放入蒸锅中，用中火蒸煮约20至30分钟，直到芋头变得软糯。蒸好的芋头，外皮会变得容易剥离。这时，可以将芋头从锅中取出，放在盘子里，稍作冷却。准备一个小碟，将白糖和红糖按照个人口味混合均匀，作为蘸料。

2、第一种做法：凉拌秋葵 1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。

3、炒虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，特别是在海鲜爱好者中间。下面是一份炒虾尾的做法大全及家常菜视频。

夏季天气炎热，适合制作清爽开胃、简单易做的家常菜。以下是4道适合夏天的家常菜推荐，食材常见、步骤简单，且能解暑增食欲：凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、白糖半勺、香油少许。做法：黄瓜拍裂切段，加少许盐腌10分钟沥水。

夏天简单易做的家常菜有以下几种推荐：蒜蓉蚝油西生菜材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油5汤匙、水淀粉适量。做法：将西生菜叶子剥开洗净，撕成块；大蒜切末。锅中加水烧开，加少许盐，下入西生菜焯水，颜色变深后捞出放冷水中投凉。控净水后放在盘内。

凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺做法：木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。混合黄瓜、木耳，加蒜末、香菜、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。特点：酸辣脆嫩，解腻开胃。

快手小炒类尖椒肉丁做法：里脊肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌15分钟。热油炒熟肉丁盛出，爆香蒜末后加尖椒丁炒至断生，倒回肉丁，加生抽、糖调味即可。秘诀：大火快炒，肉嫩椒香。黑椒牛肉杏鲍菇做法：牛肉片用黑胡椒、盐腌10分钟。杏鲍菇煎金黄备用，爆香蒜片后炒熟牛肉，加入杏鲍菇和青红椒，淋蚝油勾芡。

既好吃又做法简单的菜肴包括土豆丝、韭菜苔炒肉片和酱炒茄子。土豆丝：食材：土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精。做法：土豆去皮切丝，淘洗干净；瘦肉切丝，香菜切段，葱切小块。锅中烧油，先炒葱花和肉丝，再加入土豆丝大火翻炒，加盐调味。出锅前加入香菜和味精翻炒1分钟即可。

要做好吃又嫩的家常菜，可以尝试以下几道菜品及其制作方法：香辣鸡杂材料准备：鸡胗、鸡心、红辣椒、青辣椒、油、酱油、料酒。制作要点：食材需清洗干净，鸡心要剪掉脂肪并挤出内部血块，鸡胗要内外刮洗干净。切好的食材用料酒浸泡10分钟以去腥。

干腌菜是一种非常美味的食物，以下是几种简单又好吃的干腌菜做法：炒干腌菜材料准备干腌菜适量（提前泡发）、青椒2 - 3个、蒜3 - 4瓣、干辣椒3 - 5个、盐适量、食用油适量。

番茄炒蛋（经典下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许做法：鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出。番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐调味。倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。