窝窝头怎么做好吃，地瓜面窝窝头怎么做好吃

地瓜叶做窝窝头怎么做好吃

地瓜叶窝窝头美味做法详解选材与预处理地瓜叶处理选用新鲜嫩叶，洗净后沥干水分。部分做法建议保留茎部（可另做炒菜），或焯水1分钟（去除涩味后挤干水分）。切法多样：可简单切碎（如指甲盖大小），或先竖切再横切改刀，保留一定颗粒感增加口感。

红薯叶洗干净，控水。把红薯叶切碎放入盆中，加少许盐放盐是为了杀出叶子里的水份，只要一点点就够了，蒸好的窝窝头也吃不到一点咸味的。用手抓几下，如下图中的状态，红薯叶变蔫了有水分出来了。分次放入面粉，不要一下子放很多，要边揉边放，放多了揉不到一起的。

将造型好的窝窝头放入蒸锅中，保持一定的间距。先用中火将水烧开，然后转为小火慢慢蒸制。蒸制时间根据窝窝头的大小而定，一般需要15到20分钟。当窝窝头变得蓬松且表面有光泽时，关火取出。这样制作出来的地瓜叶窝窝头，口感香软且富含营养，是一道健康美味的家常美食。

做法步骤如下：摘断红薯叶和红薯茎，将红薯叶用淡盐水浸泡10分钟，洗净叶子上的泥土，辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用。均匀倒入1勺食用油，用筷子翻拌均匀，使每片叶子沾上油。拌匀后继续倒入半勺食盐，杀出菜叶少量水分，去除涩味。

蒸制：将整形好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸制15～20分钟，直至窝窝头变得松软熟透。注意事项：在揉面过程中，如果面团过于粘手，可以适量添加面粉进行调整。蒸制时间可以根据窝窝头的大小和火力大小进行适当调整，以确保窝窝头能够完全熟透。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的地瓜叶蒸窝窝头了。

步骤：准备红薯叶：将红薯叶洗净并切碎，备用。和面：将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和切碎的红薯叶，揉成光滑的面团。醒发：将揉好的面团放置在温暖的地方，醒发至两倍大。塑形：将醒发好的面团揉成长条状，然后切成大小均匀的小块。

爆炒窝窝头怎么做好吃?

1、准备材料：将窝窝头切成小块或者条状，青菜洗净切段，肉丝用酱油、盐和少许淀粉腌制10分钟，葱姜蒜切碎备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入窝窝头块，用中火快速翻炒。爆炒窝窝头：炒至窝窝头表面微微焦黄，出现香味后，捞出备用。这个过程大约需要3-5分钟，注意不要炒糊了。

2、准备阶段：首先将尖椒洗净并切成环状放入碗中。在碗中添加5颗鸡蛋，撒入半勺盐和一勺芝麻香油，充分打散并搅拌均匀，让尖椒与鸡蛋混合。蒸制窝窝头：将搅拌好的辣椒鸡蛋混合物倒入窝窝头模型中，然后放入蒸锅中蒸熟。

3、咸香下菜类炒咸菜丝雪里蕻、芥菜等腌制的咸菜切丝，用干辣椒、蒜末、花椒爆炒，加少许糖调味，咸香微辣，非常开胃。酱爆鸡蛋鸡蛋打散炒成块，加黄豆酱或甜面酱翻炒，酱香浓郁，搭配窝窝头口感丰富。回锅肉五花肉煮后切片，煸炒出油，加郫县豆瓣酱、青蒜炒香，肥而不腻，适合重口味。

4、制作烫面窝窝头的关键在于面团的烫制过程，首先准备一块烫面，然后将胡萝卜、瘦肉、金针菇、榨菜和黄瓜切成丁，进行爆炒，让这些食材散发出浓郁的香味。接着，将面团切成比饺子剂子稍大的块，用胡萝卜沾面，插进剂子里，用手将其拉成窝状，抹平。

5、青蛾清洗干净。芹菜和绿蒜清洗干净，芹菜去叶，切段。绿蒜的头和叶子分开来切，都斜切。锅烧热，下适量油，先下绿蒜头爆炒，再放青蛾翻炒。炒到青蛾开口，下芹菜和绿蒜叶，一起翻炒。加一些蚝油和糖，即可出锅装盘。

6、炒锅倒油，烧热后放入切碎的干红椒和葱姜末、花椒粉，炸出香味后，倒入备好的所有配菜爆炒。加入盐和孜然粉，装盘待用。发酵好的面团排气，揉搓成长条。切成大小合适的面剂子（与包子皮的剂子大小相仿）。将每个剂子揪出约三分之一大小，揉成面团，余下的三分之二擀成包子皮状（不要太薄哦）。

怎么做好吃不腻的窝窝头?

关键手法：取一个剂子揉圆，拇指在底部戳洞，边转边捏成中空窝窝头状（受热更均匀）。蒸制火候窝窝头垫油纸，放入蒸锅二次醒发15分钟（更蓬松）。冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖（防塌陷）。美味升级小贴士槐花预处理：喜欢浓郁香气的可不焯水，直接洗净挤干水分，用盐腌10分钟去涩。

发酵：在制作窝窝头时，可以加入适量的酵母粉进行发酵。发酵不仅可以使窝窝头更加松软，还可以增加其营养价值。同时，发酵后的窝窝头口感更佳，不容易出现腻的感觉。配料：在制作窝窝头时，可以适当添加一些其他的配料，如红豆、绿豆、花生、核桃等。

加入榆钱：将泡好的榆钱沥干水分，加入到玉米面中，用手轻轻揉合，使榆钱均匀分布在面团中。根据个人口味，可以在这一步加入适量的盐。捏制窝窝头：将和好的面团分成小份，每份大约是一个拳头大小。

蒲公英窝窝头怎么做好吃

1、步骤6：再加入蒲公英和少许盐继续和成面团，步骤7：取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝头的形状，放在笼屉里，步骤8：锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，步骤9：开锅后10分钟就可以出锅啦。

2、要做出好吃的蒲公英窝窝头，可以按照以下步骤进行：准备食材主食材：中筋面粉100克，玉米面200克，蒲公英200克。配料：泡打粉3克，盐少许。处理蒲公英摘洗：先摘去蒲公英的老叶和不好的叶子，然后清洗干净。焯水：锅里加入清水烧开，将蒲公英放入焯水。

3、蒸制：在蒸锅里铺上湿布或者涂上一层油的蒸笼布，将制好的窝窝头放入蒸锅中，注意留出适当的间隙，因为发酵的面团会继续膨胀。大火将水烧开后，转中小火蒸制约20-30分钟，具体时间根据窝窝头的大小而定。出锅：蒸好的窝窝头表面金黄，散发出玉米和野菜的香气。

4、将混合好的面团揉成一个大团，然后分成小面团，每个小面团大约是一个拳头大小。将小面团揉圆，稍微压扁，使其成为窝窝头的形状。准备蒸锅在蒸锅中加入足够的水，水开后铺上蒸屉纸或纱布，以防止窝窝头粘锅。

5、也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。

6、比如蓬蒿，采回家以后，用开水煮一下，然后捞出来，放一些杂面，再搅拌，然后做成窝窝头一样的东西放在锅里蒸，蒸出来的就是草窝窝头，可以当主食吃。还有郭树叶，也就是一种野杨梅树的叶子。采回家后，也是用开水煮，然后参和上杂面，赶面条。那种面条下出来，有一种淳厚的香味，真的很好吃。