白萝卜炖排骨的家常做法是什么?
1、加水:一次性加足量开水(没过排骨3-5cm),大火煮沸后转小火炖40分钟(保持微沸状态,汤更清澈)。3 处理白萝卜:去苦涩 切块:萝卜去皮切滚刀块(减少接触面,炖煮不易碎)。焯水:冷水下锅煮1分钟捞出(去除萝卜辛辣味,汤更清甜)。
2、往锅中加入适量的清水,水量要没过排骨和萝卜块,大约5-2升。大火烧开后,转小火慢炖。炖煮约30分钟后,放入切好的萝卜块和适量的冰糖。冰糖可以中和萝卜的辛辣味,使汤汁更加醇厚香甜。继续小火炖煮20-30分钟,直到萝卜和排骨都熟透入味。炖煮时间根据排骨和萝卜的大小、数量以及火候大小适当调整。
3、食材:排骨500克、白萝卜300克、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量。先排骨切段并洗净。白萝卜去皮并切块。排骨焯水并冲洗干净。排骨倒入锅内,倒入适量的开水,放入葱姜,大火烧开,小火炖2个小时。倒入白萝卜,继续炖30分钟。放盐和胡椒粉。关火,盛入碗内即可。
排骨炖萝卜的做法
1、加水:一次性加足量开水(没过排骨3-5cm),大火煮沸后转小火炖40分钟(保持微沸状态,汤更清澈)。3 处理白萝卜:去苦涩 切块:萝卜去皮切滚刀块(减少接触面,炖煮不易碎)。焯水:冷水下锅煮1分钟捞出(去除萝卜辛辣味,汤更清甜)。
2、白萝卜炖排骨的简单做法如下:准备材料 白萝卜1个 排骨280克 葱1支 香菜1棵 盐1/3汤匙 浓缩鸡汁1汤匙 料酒1/3汤匙 香油1/2汤匙 胡椒粉1/3汤匙 处理食材 白萝卜:去皮洗净后,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒,捞起沥干水。
3、第一步炖排骨:排骨、姜片、葱结放入砂锅,加足量热水(一次加够,避免中途添水),大火煮开后转小火慢炖40分钟。加萝卜:捞出葱结,加入萝卜块,继续炖20-30分钟至萝卜透明(用筷子能轻松戳穿)。调味:关火前加盐、白胡椒粉,撒葱花或枸杞点缀。
排骨炖白萝卜家常做法窍门
1、加水:一次性加足量开水(没过排骨3-5cm),大火煮沸后转小火炖40分钟(保持微沸状态,汤更清澈)。3 处理白萝卜:去苦涩 切块:萝卜去皮切滚刀块(减少接触面,炖煮不易碎)。焯水:冷水下锅煮1分钟捞出(去除萝卜辛辣味,汤更清甜)。
2、预处理阶段排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟以上,充分去除血水(可中途换水)。焯水时需冷水下锅,大火煮沸后撇净浮沫,焯水时间约5分钟(若追求更彻底的去腥,可像清炖做法中先煮至90%肉变色后冲洗白沫)。萝卜处理 白萝卜削皮后切3厘米见方的块,保留部分表皮增加口感与膳食纤维。
3、白萝卜炖排骨的简单做法如下:准备材料 白萝卜1个 排骨280克 葱1支 香菜1棵 盐1/3汤匙 浓缩鸡汁1汤匙 料酒1/3汤匙 香油1/2汤匙 胡椒粉1/3汤匙 处理食材 白萝卜:去皮洗净后,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒,捞起沥干水。
4、食材:排骨500克、白萝卜300克、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量。先排骨切段并洗净。白萝卜去皮并切块。排骨焯水并冲洗干净。排骨倒入锅内,倒入适量的开水,放入葱姜,大火烧开,小火炖2个小时。倒入白萝卜,继续炖30分钟。放盐和胡椒粉。关火,盛入碗内即可。
排骨炖萝卜怎么做好吃
排骨炖白萝卜好吃的做法如下:准备食材:白萝卜2个,削皮后切成两到三厘米厚的块。排骨2斤,用温水清洗干净后,用冷水泡两分钟去除血水。葱姜蒜适量,切段和片备用。准备少许花椒和醋。焯水排骨:炒锅洗净,放入排骨,加入适量的冷水。大火烧开后,继续煮两分钟,捞出排骨,去除血沫和杂质。
排骨白萝卜好吃的做法如下:准备食材 排骨:选择新鲜、肉质紧实的排骨,这样的排骨炖煮后口感更佳。白萝卜:挑选表皮光滑、无破损的白萝卜,这样的萝卜口感更清脆。生姜:适量,用于去腥增香。调味料:老酒(或料酒)、盐等,用于调味。
排骨:洗净后剁成小块,放入开水中焯一下以去除血水和杂质,捞出后控干水分。萝卜:去皮洗净,切成滚刀块,以便更好地入味和炖煮。炖煮排骨:锅里热油,先放入葱花和姜丝炒香,为菜肴增添香味。加入适量的水,放入排骨、料酒和盐。料酒有助于去腥增香,盐则用于调味。
往锅中加入足够的清水,清水要没过排骨,并且要多一些,因为炖煮时间较长。如果有浮沫出现,用勺子撇去浮沫。大火烧开后,转小火慢炖。如果有条件,可以使用砂锅,砂锅炖煮的排骨口感更好。小火炖煮大约30 - 40分钟后,放入萝卜块。







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