扁豆焖面的正宗做法
材料准备 扁豆:适量,两头去筋,折成寸段,用水洗净。五花肉:50克,切成薄片。葱姜蒜:各适量,均切成沫。面条:适量,根据食用人数调整。调味料:色拉油15克,料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克。
扁豆焖面的正宗做法如下:所需食材: 干扁豆250克 面条500克 肉末100克 蒜末、生姜末适量 香菜适量 盐、食用油、料酒、生抽、老抽适量 制作步骤:处理扁豆:将干扁豆洗净,泡发4~5小时至膨胀。炖扁豆:锅中加水烧开,加入泡发好的扁豆,大火煮沸后去除浮沫。
处理食材 扁豆撕去老筋,掰成3-4厘米段;五花肉切薄片(冷冻后更好切);面条抖散避免粘连。 煸炒肉片 热锅凉油,下五花肉片中小火煸炒至出油、微焦黄,加葱姜炒香。 炒扁豆 倒入扁豆,大火翻炒至翠绿,加生抽、老抽、盐、糖调味,炒匀后加开水至刚没过食材(约400ml)。
清水:适量 【做法】准备材料:将扁豆洗净,去掉两头和筋,切成段;猪肉切成小块;葱切段,姜切片,大蒜切末。热锅凉油,将切好的猪肉放入锅中煸炒至出油,加入葱段、姜片和大蒜末继续炒香。加入切好的扁豆,翻炒均匀,让扁豆充分吸收肉的香味。
出锅:最后打开锅盖,用铲子轻轻翻炒几下,让面条和扁豆充分混合,出锅前可以撒上葱花增香。装盘:将焖好的扁豆焖面装盘,可以根据个人喜好搭配一些凉拌菜或者酸菜食用。这样一道美味的扁豆焖面就完成了。
扁豆焖面怎么做
1、美味扁豆焖面的做法如下:准备食材 面条:300克 扁豆:适量 植物油:适量 肉末:适量 葱姜大料瓣:适量 酱油:适量 盐:少许 蒜:适量 蒸面条 将蒸锅刷上油,面条抖开上锅,大火蒸10分钟。 蒸好的面条抖开放入两勺植物油拌匀,晾凉备用。炒制肉末和扁豆 锅内放油,煸香葱姜大料瓣,放入肉末。
2、扁豆焖面的制作方法 准备食材:豆角一斤,洗净切成段。肉切成肉片,用少量盐、酱油腌制几分钟。细面条一斤,切短备用。炒制豆角与肉:下油,油量和普通的豆角炒肉一样。油热后,将腌过的肉放入炒锅,待肉变色。将备好的豆角放入,并放入酱油、盐、鸡精,翻炒豆角和肉至五六成熟。
3、处理食材 扁豆撕去老筋,掰成3-4厘米段;五花肉切薄片(冷冻后更好切);面条抖散避免粘连。 煸炒肉片 热锅凉油,下五花肉片中小火煸炒至出油、微焦黄,加葱姜炒香。 炒扁豆 倒入扁豆,大火翻炒至翠绿,加生抽、老抽、盐、糖调味,炒匀后加开水至刚没过食材(约400ml)。
扁豆焖面的做法最正宗的做法
材料准备 扁豆:适量,两头去筋,折成寸段,用水洗净。五花肉:50克,切成薄片。葱姜蒜:各适量,均切成沫。面条:适量,根据食用人数调整。调味料:色拉油15克,料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克。
处理食材 扁豆撕去老筋,掰成3-4厘米段;五花肉切薄片(冷冻后更好切);面条抖散避免粘连。 煸炒肉片 热锅凉油,下五花肉片中小火煸炒至出油、微焦黄,加葱姜炒香。 炒扁豆 倒入扁豆,大火翻炒至翠绿,加生抽、老抽、盐、糖调味,炒匀后加开水至刚没过食材(约400ml)。
扁豆焖面的正宗做法如下:所需食材: 干扁豆250克 面条500克 肉末100克 蒜末、生姜末适量 香菜适量 盐、食用油、料酒、生抽、老抽适量 制作步骤:处理扁豆:将干扁豆洗净,泡发4~5小时至膨胀。炖扁豆:锅中加水烧开,加入泡发好的扁豆,大火煮沸后去除浮沫。
正宗家常扁豆焖面的制作方法步骤如下;扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片。锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热。下五花肉50克,继续翻炒。炒香后,下入葱姜蒜各5克。炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。
待扁豆煮至熟软,汤汁浓稠时,将煮好的面条放入锅中,与扁豆一起翻炒均匀,让面条充分吸收扁豆和肉的美味。根据个人口味,可以加入少量的鸡精或味精提鲜。最后,将炒好的扁豆焖面盛出,撒上葱花点缀,即可上桌享用。
家常扁豆焖面最正宗的做法
材料准备 扁豆:适量,两头去筋,折成寸段,用水洗净。五花肉:50克,切成薄片。葱姜蒜:各适量,均切成沫。面条:适量,根据食用人数调整。调味料:色拉油15克,料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克。
家常扁豆焖面最正宗的做法如下: 准备食材 扁豆处理:扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。 配料准备:葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片。 炒制五花肉和扁豆 加热油锅:锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热。 炒五花肉:下五花肉50克,翻炒至肉色发白。
处理食材 扁豆撕去老筋,掰成3-4厘米段;五花肉切薄片(冷冻后更好切);面条抖散避免粘连。 煸炒肉片 热锅凉油,下五花肉片中小火煸炒至出油、微焦黄,加葱姜炒香。 炒扁豆 倒入扁豆,大火翻炒至翠绿,加生抽、老抽、盐、糖调味,炒匀后加开水至刚没过食材(约400ml)。
老北京扁豆焖面的正宗做法是什么?
1、清水:适量 【做法】准备材料:将扁豆洗净,去掉两头和筋,切成段;猪肉切成小块;葱切段,姜切片,大蒜切末。热锅凉油,将切好的猪肉放入锅中煸炒至出油,加入葱段、姜片和大蒜末继续炒香。加入切好的扁豆,翻炒均匀,让扁豆充分吸收肉的香味。加入适量的生抽和老抽调色,根据个人口味调整盐、糖的用量,炒匀。
2、老北京扁豆焖面的制作步骤如下:准备面条:取适量面粉,加入水和蛋清,和匀后制作成面条。面条的软硬度要适中,以便后续焖煮时能够充分吸收汤汁。准备食材:将肉切成细条,用生抽、盐和料酒腌制一段时间,以便入味。扁豆洗净后,切成约5厘米的段,备用。
3、老北京扁豆焖面的做法如下:主料: 面条500克 扁豆500克 辅料: 蒜6瓣 油30克 盐5克 糖10克 香油5毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 醋15毫升 步骤: 准备食材:扁豆洗净择好;面条和面压面备用;蒜切两片用于炝锅,其余研磨成蒜泥。 炝锅:热锅凉油,放入蒜片炝锅,待蒜出香味。
4、将面平铺在扁豆上,盖上锅盖,转为小火焖煮1015分钟。在此过程中,每过两分钟,就将小碗中的汤汁回撒到锅里,使面条充分吸收汤汁。出锅调味:出锅前撒上预先用麻油和盐腌制过的蒜粒,轻轻拌匀。按照以上步骤,你就可以做出美味的老北京扁豆焖面了。
扁豆焖面的做法
扁豆焖面的制作方法 准备食材:豆角一斤,洗净切成段。肉切成肉片,用少量盐、酱油腌制几分钟。细面条一斤,切短备用。炒制豆角与肉:下油,油量和普通的豆角炒肉一样。油热后,将腌过的肉放入炒锅,待肉变色。将备好的豆角放入,并放入酱油、盐、鸡精,翻炒豆角和肉至五六成熟。
材料准备 扁豆:适量,两头去筋,折成寸段,用水洗净。五花肉:50克,切成薄片。葱姜蒜:各适量,均切成沫。面条:适量,根据食用人数调整。调味料:色拉油15克,料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克。
处理食材 扁豆撕去老筋,掰成3-4厘米段;五花肉切薄片(冷冻后更好切);面条抖散避免粘连。 煸炒肉片 热锅凉油,下五花肉片中小火煸炒至出油、微焦黄,加葱姜炒香。 炒扁豆 倒入扁豆,大火翻炒至翠绿,加生抽、老抽、盐、糖调味,炒匀后加开水至刚没过食材(约400ml)。







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