学做鱼香肉丝，学做鱼香肉丝的视频

肉丝炒菜的做法大全

万能青椒肉丝炒菜汁的调制方法： 准备食材：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量盐、鸡精、淀粉、小半碗清水。 调制步骤：将生抽、老抽、蚝油混合，加入适量盐和鸡精，再加入淀粉和小半碗水，搅拌均匀即可。青椒肉丝的做法： 准备食材：猪肉、青椒、蒜末。 切丝处理：猪肉切丝，青椒切丝，蒜末切好备用。

青椒炒肉丝 做法 将猪后腿肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。青椒洗净切丝备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，放入青椒丝翻炒至断生，倒入炒过的肉丝，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可。

倒入炒好的肉丝，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。烹饪技巧 腌制肉丝时，淀粉不要放太多，以免肉丝粘连。炒肉丝时要大火快炒，保持肉丝的鲜嫩口感。回锅肉 食材准备：五花肉300克、青椒1个、蒜苗1根、豆瓣酱1勺、豆豉适量、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

炒肥肉丝是一道美味可口的中式炒菜，肥肉丝富含脂肪和蛋白质，能提供高能量，适合在寒冷的季节进补。此外，炒肥肉丝还可以增加食欲，提高口感，是一道受欢迎的家常菜。

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法如下：准备食材 主料：瘦肉（如猪里脊肉）适量，切成细丝。辅料：泡姜、泡红椒适量，均切成小丁；大蒜几瓣，切丁；大葱一根，切成段。调料：菜油、盐、味精、芡粉（淀粉）、白糖、醋。

处理食材：里脊肉切细丝，加料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。青椒、胡萝卜、泡发的木耳均切细丝备用。调鱼香汁：将生抽、醋、糖、蚝油、淀粉和水混合搅匀。 炒肉丝：热锅冷油，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。

鱼香肉丝的做法如下：所需材料 猪肉丝适量 木耳丝适量 胡萝卜丝适量 葱姜蒜末适量 豆瓣酱、酱油、糖、醋、淀粉、盐、料酒等调味料 做法步骤 准备食材：将猪肉丝用少量料酒和淀粉抓匀，腌制片刻，以便肉丝更加鲜嫩入味。木耳、胡萝卜切丝备用。

鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：瘦肉（猪里脊肉为佳）适量。辅料：木耳适量，胡萝卜半根，葱、姜、蒜适量。调料：盐、水淀粉、泡椒末、鱼香汁（通常由酱油、糖、醋、料酒、水淀粉等调制而成）适量。处理食材 切肉丝：将瘦肉洗净后切成粗丝，这样炒制出来的肉丝口感更佳。

鱼香肉丝是否需焯水及具体做法需根据食材处理需求而定，以下是综合不同做法的详细指导：关于焯水的处理肉类焯水 若使用冷冻肉或去腥需求，可将肉丝焯水5分钟（鲜肉建议直接腌制更嫩），焯后需用淀粉抓匀锁住水分。另一种做法是肉丝不焯水，直接加盐、淀粉、胡椒粉腌制后滑油炒至变白，口感更嫩滑。

简单易学的鱼香肉丝的做法

处理食材：里脊肉切细丝，加料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。青椒、胡萝卜、泡发的木耳均切细丝备用。调鱼香汁：将生抽、醋、糖、蚝油、淀粉和水混合搅匀。 炒肉丝：热锅冷油，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。 炒配菜：锅中再加少许油，爆香姜蒜末，加1勺豆瓣酱炒出红油。

简单易学的鱼香肉丝的做法如下：准备原料：肉丝500克木耳、胡萝卜、青椒各100克生抽、陈醋、白糖、水淀粉适量葱姜蒜适量郫县豆瓣酱适量腌制肉丝：在肉丝中加入适量的盐、鸡精、蛋清淀粉和料酒，抓拌均匀。再加入适量的食用油，锁住水分。切配蔬菜：将青椒、胡萝卜和木耳分别切成丝状备用。

正宗鱼香肉丝的做法来啦，简单易学，快来看看吧！准备食材：猪里脊肉要切成长约8cm，粗0.3cm的“二粗丝”，就像给肉丝做了个瘦身SPA一样。加点盐和料酒，给它们按摩至上劲，再放点水淀粉搅匀，封上点油，让它们好好休息备用。青笋和木耳也要切成细丝，青笋还要用少量盐腌制一下，让它们出出水。

鱼香肉丝的做法相对简单，以下是具体步骤： 准备材料： 猪瘦肉500克 冬笋200克切丝 黑木耳50克泡发后切丝 胡萝卜丝适量 葱、蒜、姜切末 自制剁椒适量 盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、肉汤适量 腌制肉丝： 用少许盐、料酒和淀粉将切好的猪瘦肉丝稍腌，以便入味并增加嫩滑度。

鱼香肉丝最简单最家常的做法如下：准备食材 主料：猪瘦肉250克，泡发木耳少许，胡萝卜1段，辣椒1个。 辅料：食用油适量，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽2勺，盐少许，淀粉1勺，醋1勺，白糖1勺。

鱼香肉丝怎么做?我想学做鱼香肉丝,谁知道要哪几样原料,该如何做啊

鱼香肉丝的主料包括200克瘦猪肉、30克水发木耳和30克青菜。调料则包括植物油、酱油、醋、葱、姜、蒜等。制作时，先将肉切丝并用酱油、盐、料酒拌匀，然后用湿淀粉浆好，拌些油。青菜和木耳洗净后也切成丝，泡辣椒剁碎。葱、姜切末备用。

具体做法如下：猪肉切成长度约为7厘米、直径0.3厘米的丝，用盐和水豆粉腌制；兰片和木耳需洗净后切成丝，泡红辣椒剁细；姜和蒜切末，葱切花；将酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、盐按一定比例混合成芡汁备用。

正宗鱼香肉丝的做法多样，以下为四种常用做法： 主料：猪肉350克、水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克，辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

将里脊肉切成丝，用盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和少量水腌制10分钟。其他食材切丝或切末。锅中放油，烧热后放入肉丝快速翻炒至变白，出锅备用。锅中留下底油，爆香蒜末和姜末，再加适量豆瓣酱炒香。加入胡萝卜和木耳丝炒至软，然后加入大葱和肉丝，最后倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀出锅。

要制作美味的鱼香肉丝，无论是家常做法还是饭店水准，步骤都大同小异。首先，你需要准备如下原料：猪瘦肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。以下是详细的烹饪过程： 将猪肉切成条，洋葱和葱切成末，青椒、红椒、木耳和胡萝卜切成丝。

原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。 下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。 下肉丝一起翻炒均匀。 最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅。 鱼香肉丝就完成了，成品图如下。 鱼香肉丝的烹饪技巧 做鱼香肉丝最好选用里脊肉，肉质嫩滑。

怎么做鱼香肉丝好吃又简单易学

制作好吃又简单易学的鱼香肉丝，可以按照以下步骤进行：准备食材 主要食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝。 辅料：葱、蒜、姜、自制剁椒。 调味料：盐、糖、醋、生抽、淀粉、料酒、肉汤。食材处理 将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝。 葱姜蒜切末备用。

将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝。葱、姜、蒜切末备用。腌制肉丝：用少许盐、料酒和淀粉将肉丝腌制片刻，以便入味并使肉丝更加嫩滑。调制调味汁：将淀粉、盐、白糖、醋、生抽和肉汤按比例兑成调味汁，备用。炒制肉丝：热锅下冷油，待油温热后，下肉丝迅速划炒散开，避免粘连。

准备食材：猪肉切丝，这是鱼香肉丝的主要成分。将切好的肉丝加入白胡椒粉、生粉、蛋清和香油抓匀，腌制20分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。切配辅料：蒜头拍碎，姜切丝，小辣椒切丝，准备好剁椒。这些辅料将为鱼香肉丝增添丰富的味道。干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切成细丝。

配菜：胡萝卜、青椒、木耳（需提前泡发）切丝，比例建议1：1：1。葱切段，姜蒜剁末（提香关键）。肉丝腌制 里脊肉丝加1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉、少许盐和胡椒粉（湖北版会加白胡椒粉），抓匀后淋少许油锁水，腌10-15分钟。

鱼香肉丝的正宗做法简单又好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材 主料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根。辅料：泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。处理食材 将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀，腌制片刻。

要做出好吃的鱼香肉丝，可以按照以下步骤进行： 准备材料并腌制肉丝 准备材料：将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。胡萝卜也切丝备用，注意胡萝卜丝需要先绰水。腌制肉丝：用少许盐、料酒和淀粉将肉丝腌制一会儿，这样可以使肉丝更加入味且口感嫩滑。

家常鱼香肉丝详细做法,简单易学,色香味俱全,吃起来特别过瘾

1、制作步骤：切肉丝：将里脊肉切成薄片，再切成细丝。注意刀工，确保肉丝薄而均匀。腌制肉丝：在肉丝中加入少许盐、料酒，抓匀后加适量水，让肉丝充分吸收水分，变得滑嫩。再加入半个鸡蛋清和适量生粉，抓匀锁住水分。最后加入少许植物油，防止粘连。

2、猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。青椒、胡萝卜切丝，泡发好的木耳切丝备用。 调制鱼香汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。 炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。

3、上海鱼香肉丝的做法如下哦：准备主料：把瘦肉这个“主角”洗干净，切成粗粗的丝，放在碗里加点盐和水淀粉，给它做个“按摩”，让它们充分混合。处理配料：葱姜蒜这些“小配角”也不能少，洗得干干净净的，切成细细的丝备用。还有木耳和胡萝卜这两个“营养担当”，也要切成丝备用哦。

4、鱼香肉丝是一道色香味俱全的传统川菜，其制作过程并不复杂。首先，准备所需食材：350克猪肉、100克水发兰片、25克水发木耳、15克泡辣椒、适量的盐、姜、蒜和葱。接下来，将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝，并用盐和水豆粉拌匀。