蒜蓉虾的做法大全家常，蒜蓉虾的做法美食天下

清蒸蒜蓉虾的做法大全

做法一：用料：虾10只、蒜5瓣、粉丝1把、生抽、糖、料酒、油、葱适量。步骤：准备材料：提前把活的虾开背，放入冰箱冷藏；粉丝煮熟后过凉水备用；剁碎蒜头。炒蒜蓉：将剁碎的蒜头放入油锅，小火炒至微黄，有蒜香味后出锅备用。

蒜蓉清蒸虾的做法如下：准备食材：主料：虾250g 辅料：食盐适量、鸡粉适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒适量。处理虾：在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线。用剪刀剪去虾须。将虾洗净备用。准备蒜蓉料汁：蒜头、葱、辣椒剁碎备用。

处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背第二节处挑出虾线（去除虾线可以让虾更干净，口感更好）。将处理好的虾放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟去腥。准备蒜蓉：大蒜剥皮，剁成蒜蓉。

将装有大虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。准备蒜蓉和香菜：在蒸虾的同时，将蒜蓉剁好，香菜洗净切碎备用。浇蒜蓉和香菜：取出蒸好的大虾，均匀撒上蒜蓉和香菜。热油浇头：锅中烧热油，待油温达到七八成热时，迅速浇在大虾上的蒜蓉和香菜上，激发出香味。

清蒸蒜蓉大虾的做法如下：所需材料：大虾：适量蒜蓉：适量姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量食用油：适量步骤：准备大虾：将大虾剪掉虾须和虾脚，并清洗干净备用。烧开水：取一锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和一小勺的盐，然后烧开水。

蒜蓉蒸虾的做法如下：准备材料：大虾6只蒜6粒花生油1勺鸡精2克生抽1勺蚝油1勺芝麻油2克制作蒜蓉酱料：大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。将蒜蓉放入小碗中，加入生抽、蚝油、鸡精、芝麻油和花生油，拌匀备用。处理大虾：大虾去头，虾背上对半切开。抽去虾肠后，在虾肉上横切几刀，以便更好地入味。

锅中余油烧热，转中大火，将虾平铺入锅煎至两面变红（约1分钟/面），用锅铲压一压虾头逼出虾油。沿锅边淋入料酒，翻炒去腥。焖煮入味倒入炒好的蒜蓉，加生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和清水，翻炒均匀。盖上锅盖小火焖2分钟，让虾吸收蒜香和酱汁。

准备适量的葱姜，姜可根据个人口味选择是否添加。煎虾：在不粘锅中下油，中火煎炸虾。不用翻面，一直单面煎，直到虾壳全红再翻面，这样可以把虾皮炸得脆脆的。虾翻面煎好后出锅备用。炒蒜蓉：用煎虾剩下的油，下入蒜沫，小火慢慢煸出蒜香。加入大约三小勺耗油。放入葱姜继续煸炒。

做蒜蓉油焖大虾的步骤如下：准备食材：鲜虾400克，洗净去虾须，开背去虾线。蒜10瓣，切末。大葱1段，切末。小葱2根，切葱花。准备料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。炒制蒜蓉：油温烧至5成热时，转小火放入葱末和蒜末，炒匀炒香。

处理虾尾：虾尾解冻后洗净，用剪刀沿背部剪开（方便入味），挑去虾线。加1勺料酒、少许盐和姜片腌制10分钟去腥。炒蒜蓉酱：热锅冷油（油稍多些），中小火放入2/3蒜末炒至金黄出香味。关火，加入剩余生蒜末、1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、小米辣碎拌匀，盛出备用。

最简单的蒜蓉虾尾做法如下：所需食材：小龙虾尾250克大蒜8瓣大葱10克姜5克食用油10克料酒3克啤酒300克生抽3克盐1克鸡精1克制作步骤：准备食材：大蒜切末，大葱切末，姜切末备用。炒制底料：炒锅中油温达到5成热时，下入葱末和姜末，爆炒至香味四溢。

蒜蓉虾尾大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 大蒜切末。步骤3 大葱切末。步骤4 姜切末。步骤5 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

蒜蓉虾尾好吃的做法如下：准备材料清洗虾尾：先将龙虾尾放入加有少许白酒的水中浸泡10分钟左右，这有助于去除虾尾的腥味。然后仔细清洗干净，确保虾尾表面无杂质。炸制虾尾油炸虾尾：锅中加入比炒菜多2倍的油，待油温达到7成热时，放入虾尾进行油炸。

准备虾尾：将龙虾尾放入水中，加入少许白酒浸泡10分钟左右，以去除腥味并方便清洗。清洗干净后，沥干水分备用。油炸虾尾：锅中加入比炒菜多2倍的油，待油温达到7成热时，放入虾尾油炸。炸至虾尾外壳坚硬、颜色变红后捞出，沥干油分备用。