鱼块怎么炖比较好吃，鱼块怎么炖好吃又简单

清炖鱼块汤的做法

1、鱼块洗净，用水中泡一段时间，让鱼肉变得更加嫩滑。姜片和葱段备好。锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，煮沸。将鱼块放入沸水中焯水，焯水过程中可以加入一些料酒，去腥。焯水后，捞出鱼块放入净水中冲洗，去除杂质。锅中重新加入清水，放入焯水后的鱼块，大火煮沸。

2、清炖鲈鱼汤的简单做法如下：所需食材：- 鲈鱼500克 - 生姜5克 - 葱10克 - 食用油10毫升 - 食盐5克 - 鸡精5克 - 料酒15毫升 - 酱油15毫升制作步骤：鲈鱼清洗干净，切成块状，放置碗中备用。生姜切片，葱切段。

3、将鱼洗净，用食盐腌制5~10分钟备用。锅中放少量油，油热后，用葱段爆香，随后加入适量水（水量要没过鱼身）。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火煮沸。沸后，转小火慢炖30分钟即可。

4、清炖鱼豆腐汤的做法如下：材料：- 鱼肉：500克 - 豆腐：300克 - 鸡蛋：2个 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 枸杞：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 水：适量步骤：将鱼肉切成块状，放入碗中加入适量料酒腌制片刻，去腥。同时，将豆腐切成块状备用。

鱼块怎样炖好吃又嫩

热锅热油：锅先烧热，再加入适量油，油温烤手时放入鱼块。两面煎黄：小火慢煎，一面煎透后再翻面，煎至两面金黄，这样鱼块外酥里嫩，更加美味。炖制鱼块加调料与水：在煎好的鱼块缝隙中放入葱姜蒜，出香味后倒入开水，水应没过鱼的2/3高度。

步骤：鱼块用姜片腌制10分钟，裹上干面粉。热油煎鱼块至两面金黄，加入姜丝和蒜炒香。放入大料（如八角、桂皮等），倒入啤酒和水，加入生抽、老抽、醋和甜面酱，小火炖煮。可加入香干或冻豆腐增加风味，起锅前放入年糕，大火收汁即可。

操作步骤：将腌好的鱼块均匀铺在炒香的配料上，然后倒入一听啤酒，啤酒的加入不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加鲜嫩。中火炖煮：操作步骤：盖上锅盖，用中火炖煮18分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，变得软嫩可口。调味出锅：材料准备：小米辣、葱花。

如何炖鱼块好吃又简单

锅烧热后，加入半碗油，油温烤手时放入鱼块。小火煎至一面金黄后，翻面煎另一面，直至两面都煎透金黄。炖煮：在鱼块之间的缝隙中放入切好的葱姜蒜，炒出香味。倒入开水，水量应没过鱼的2/3高度。加入两小勺盐、一小勺花椒面、两汤匙高度白酒、一汤匙醋、一汤匙白糖、一汤匙半酱油调味。

操作步骤：将鱼块与奥尔良调味料、生抽、切好的葱和姜混合均匀，腌制半小时，让鱼块充分吸收调料的味道。炒香配料：材料准备：洋葱、姜片、食用油。操作步骤：锅中放入适量油，加入洋葱和姜片，翻炒至香味四溢。炖煮鱼块：材料准备：腌好的鱼块、1听啤酒。

炸过的鱼怎么炖好吃又简单

首先，准备好所需的食材和调味料。除了已经油炸好的鱼块外，你还需要一些常见的炖菜配料，如葱姜蒜、香菜、辣椒等，用以提升炖鱼的香气和口味层次。调味料方面，可以选择生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等，根据个人口味灵活搭配。接着，开始炖煮的过程。在炖锅中加入适量的油，烧热后放入切好的葱姜蒜爆香。

直接食用搭配调料：炸好的鱼可以直接食用，搭配蘸料如椒盐、辣椒粉、番茄酱等，增加风味。红烧准备调料：葱、姜、蒜切片，准备酱油、料酒、糖、盐等调味料。烹饪步骤：锅中留少量油，放入葱、姜、蒜爆香。加入适量酱油、料酒、糖和盐，以及适量水，调成红烧汁。

将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。

放入炸鱼：将油炸过的剩鱼放入锅中，注意保持鱼的完整性。涂抹豆瓣酱：在鱼头的部位涂抹豆瓣酱，以增加风味和色泽。炖煮：倒入足够的清水，水量需没过鱼身。加入生抽、糖和香料，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约半小时，直至鱼肉入味且汤汁浓稠。

炖煮时火候要控制好，小火慢炖可以使鱼肉更加入味，肉质更加嫩滑。炖煮过程中不要频繁翻动鱼块，以免鱼肉破碎。根据个人口味调整调味料的种类和用量，使炖鱼的味道更加符合自己的喜好。总之，炖炸鱼的关键在于选材、腌制、炸制和炖煮的技巧，只要掌握好这些步骤，就能炖出既好吃又嫩的炸鱼。

炸好的鱼怎么炖好吃又简单?

1、首先，准备好所需的食材和调味料。除了已经油炸好的鱼块外，你还需要一些常见的炖菜配料，如葱姜蒜、香菜、辣椒等，用以提升炖鱼的香气和口味层次。调味料方面，可以选择生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等，根据个人口味灵活搭配。接着，开始炖煮的过程。在炖锅中加入适量的油，烧热后放入切好的葱姜蒜爆香。

2、炸过的鱼要想炖得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：答案：准备食材：将炸过的鱼块准备好。葱切段，姜切片备用。调味腌制：在鱼块中加入一半的葱段和姜片，以及适量的花雕酒、老抽、八角和少许盐，腌制片刻。煎鱼：炒锅加热，倒入足够的油，烧至八成热。

3、炖制：在锅中加入适量的清水或者高汤，放入炸好的鱼块，再加入姜片、葱段、料酒、盐等调料。根据个人口味，还可以加入豆腐、木耳、香菇等配菜。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味适时调整味道，加入酱油、糖、醋等调味品。如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒或者花椒油。

4、将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。

干明太鱼怎么炖好吃

辣炒干明太鱼所需材料干明太鱼500克、青椒2个、红椒2个、洋葱1个、大蒜4瓣、生姜1块、干辣椒5 - 6个、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、糖1勺、食用油适量。步骤先将干明太鱼提前用温水浸泡3 - 4个小时，泡软后捞出沥干水分，去除鱼骨和杂质，将鱼肉撕成丝。把青椒、红椒洗净切丝，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝。