家常牛肉烧土豆的做法简单，牛肉烧土豆的做法视频

靠谱的土豆烧牛肉家常做法

炖煮牛肉加入开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖60-90分钟（或用高压锅压20分钟），至牛肉能用筷子轻松插入。加入土豆另起锅将土豆块煎至表面微黄（可选，增加香味），倒入牛肉锅中，加盐调味，继续炖15-20分钟至土豆软糯。收汁出锅转大火稍收汁，保留适量汤汁拌饭更佳，撒上葱花即可。

牛肉切大块，放入锅中，加冷水没过肉。煮开撇去浮沫，捞出过水。土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，洋葱切块。起油锅，油热，放入牛肉，煸炒均匀。放入老抽、料酒、白醋后，放入洋葱，撒糖翻炒，再放入葱姜，翻炒均匀。放入高压锅，倒入5升热水，中小火压20分钟。

第1步、准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。第3步、准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色。

土豆烧牛肉怎么做最好吃

1、土豆烧牛肉最好吃的做法如下：食材准备主要食材：新鲜牛腩500克，土豆1个。调味料：葱1颗，姜1块，花椒10颗，油4勺，盐1勺，酱油3勺，料酒2勺，山楂3个。烹饪步骤牛肉处理：将新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时，中间换两次水，以去除牛肉中的血水和杂质，使牛肉更加鲜嫩。

2、最简单的土豆烧牛肉做法如下：准备食材主料：牛肉、土豆配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油处理食材牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。锅里烧开水，放入姜片、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水，捞出备用。土豆去皮切块，青椒切块，葱切段，姜切片备用。

3、加入足够的水，并放入山楂三个，大火烧开后转小火炖煮一个小时四十分钟。山楂有助于牛肉更快地炖烂，提升口感。加入土豆：待牛肉炖至软烂后，加入切好的土豆块和适量的盐，继续炖煮二十分钟左右，直至土豆熟透入味。注意事项：在炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。

4、往锅中加入适量的热水，热水的量要没过牛肉块，并且要多一些，因为炖煮时间较长。大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖可以使牛肉纤维逐渐软化，炖煮时间大约为1 - 5小时，具体时间可以根据牛肉的质地和数量适当调整。

5、方法一：高压锅/电压力锅（最快）步骤：牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水（水开煮3分钟），捞出洗净。热锅冷油，炒香姜片、葱段、八角、香叶，下牛肉翻炒至微黄，加生抽、老抽、糖调味。倒入开水没过牛肉，高压锅上汽后转小火压15~20分钟。

6、土豆烧牛肉要做得最好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：牛肉500克土豆1个葱1颗姜1块花椒10颗油4勺盐1勺酱油3勺料酒2勺山楂3个处理牛肉：将新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时，中间换两次水，以去除血水和腥味。炒香调料：锅中热油，油热后加入葱段、姜丝和花椒炒香，再淋入酱油，提升香味。

土豆烧牛肉怎么做好吃-土豆烧牛肉的做法

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮时间根据牛肉的部位和大小而定，一般需要5 - 2小时左右。可以用筷子插入牛肉中，如果能够轻松插入，说明牛肉已经炖煮至软烂。加入蔬菜继续炖煮牛肉炖煮至软烂后，放入洋葱块、土豆块和胡萝卜块。搅拌均匀后，加入适量的冰糖，冰糖可以增加菜肴的甜味和色泽。

加入开水（没过牛肉2倍），大火煮沸后转小火焖煮 1小时（或用高压锅压20分钟）。关键点：水要一次性加足，避免中途加水；如果用砂锅更香。加入土豆土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。牛肉煮软后，加入土豆、胡萝卜、洋葱，翻匀后继续焖煮 15-20分钟。

牛肉处理牛肉切块后冷水浸泡30分钟去血水，再冷水下锅焯水（加姜片、料酒），煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水冲，避免肉质变硬）。煸炒增香热锅冷油，小火将冰糖炒至琥珀色（炒糖色），迅速倒入牛肉翻炒上色。加入葱姜蒜、干辣椒、八角等香料，大火炒出香味，淋1勺料酒去腥。

将牛肉切成薄片，用料酒、生抽和白胡椒粉腌制10分钟。土豆去皮，切成块状备用。在锅中加热适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。加入腌制好的牛肉翻炒至变色。倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖和盐，煮开后转小火焖煮15分钟，直至牛肉变得酥烂。捞出牛肉，保留汤汁。

如何做出好吃的土豆烧牛肉?

1、加水炖煮：加入足够的清水，水量要能覆盖牛肉。大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉炖至七八成熟。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜片和洋葱块加入锅中，继续炖煮。收汁：待土豆和胡萝卜炖熟，牛肉炖至软烂，汤汁浓稠后，可以加入青椒或红椒增加颜色，然后开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅：待汤汁收至适宜浓度，调整味道后，即可出锅装盘。

2、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，直到牛肉炖至七八成熟。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜块和洋葱块加入锅中，继续炖煮。如果喜欢青椒或红椒的口感和颜色，也可以在这个阶段加入。调整味道：根据个人口味调整盐的分量，继续炖煮至土豆和胡萝卜变软，牛肉熟透。

3、加水炖煮：加入足够的热水（最好是刚好没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉基本变软。加入土豆：将土豆块加入锅中，继续与牛肉一起炖煮。此时可以调味，加入适量的盐和糖以平衡口味。收汁：待土豆和牛肉都炖至软烂入味，汤汁也变得浓稠时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。