干锅的做法与配料，干锅的做法

我妈手把手教的干锅牛蛙

前面腌料已经有盐味，这里只要加一点点，调紫苏翻炒关火洋葱切小块铺砂锅底，倒入炒好的牛蛙，中火烧开冒热气，转最小火焖2-3分钟，即可关火等焖2分钟后即可享用这道牛蛙，全程没加一滴水，石锅里的洋葱加热后会出水，所以牛蛙烧开以后，可以筷子拌匀再转小火3分钟，等味道都融合了再开锅吃。

加盟费用（一）：加盟模式：一：技术加盟加盟费：6800元传授干锅所有技术。传授特色干锅类：干锅鸭头，爬爬虾，蛙蛙叫牛蛙干锅，香辣鱿鱼须，油闷玉兔，奇香尖椒鸡，霸王排骨，香辣肥肠，飘香猪手，巴乡羊蹄。干锅的全套技术培训，包含（炒干锅底料，调料配方，配料与制作，干锅香辣油）。

土豆切片淘洗干净，先放入锅中煎至金黄盛出。另起锅热油，放入五花肉片炒出油脂，加入葱姜蒜，一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味，加入干辣椒翻炒。加入煎好的土豆片，加入一勺生抽，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

展开全部干锅土豆片做法：土豆切成厚片，放入锅里小火慢煎，煎熟成金黄色，放入一勺豆瓣酱，适量干辣椒炒出红油，放入所有土豆片，加入一勺生抽、一勺蚝油、一丢丢盐和白糖翻炒均匀。

干锅土豆片土豆切厚片。煎至两面金黄。蒜末、花椒、干辣椒、1勺豆瓣酱炒香出红油。放入土豆片翻炒均匀。加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽。撒上白芝麻，翻炒均匀出锅。狼牙土豆土豆切好洗去淀粉。冷油下土豆。炸熟捞出备用不要炸太久会断掉。

干锅土豆片步骤：土豆切0.5厚片，洗净下油锅煎至两面金黄；另外起锅锅里放猪油（没有就用植物油）；炒香花椒，葱段，干辣椒，蒜未；加人一大勺豆瓣酱炒出红油；加入土豆片翻炒均匀再加入一勺生抽；半勺老抽、一勺糖、一勺白芝麻。

干锅土豆片的制作方法如下：工具/原料土豆1个葱姜蒜10g，花椒1g，干辣椒适量，火锅底料适量盐3g，鸡精1g，生抽3g，蚝油1g方法/步骤土豆处理选一个土豆，切成薄片（可切为均匀薄片，厚度约3-5mm）。

1、做法火腿、洋葱切片，胡萝卜切丝。开水煮面，然后过凉水。锅底烧油，倒入蛋液翻炒。然后倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青菜翻炒均匀。最后倒入煮好的面翻炒均匀，倒入老抽、生抽、鸡粉。翻炒均匀就完成了。

2、首先，我们开始泡面或者煮面。把面煮开以后把水倒掉，然后再用开水泡一分钟把水倒掉。（两遍是为了去除方便面里面的防腐剂，不知道有没有用）倒两勺甜面酱和一勺番茄酱，喜欢吃辣的朋友可以再多加半勺甜辣酱。再切点自己喜欢吃的蔬菜，特别的够味，尽情的吃吧。二，炒方便面。

3、再有就是蛋炒方便面用料：方便面、鸡蛋做法：先煮开面，然后捞出来过一下冷水下油炒，快好的时候，打个鸡蛋下去，混在面里面，尽量让每条面都粘到鸡蛋，然后放调味料最后来那么一点醋和包尾油，然后火候合适出锅。

4、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。加醋提味，熄火后入葱绿。吃时加香菜即可。