溜肥肠的做法家常做法
1、焦溜肥肠的做法如下:准备材料 主料:生面筋260克、鲜豌豆50克、净冬笋50克、水发木耳30克。 调料:香油、口蘑汤、白糖、干淀粉、湿淀粉、味精、姜末、酱油等。制作“肥肠” 将生面筋压成0.5厘米厚的薄片,切成3厘米宽的长条。
2、青椒溜肥肠的做法如下:准备食材 主料:肥肠400克,尖椒100克。 配料:大蒜50克,植物油100克,料酒15克,酱油10克,水淀粉10克,胡椒粉5克,精盐1克,味精1克。食材处理 肥肠从中间剖开,切段,然后放入开水锅中煮透,捞出后控净水分。 尖椒切片备用。 大蒜剥皮后,切成末。
3、将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段,放入大碗中,加入25克酱油拌均匀浸好。然后稍微挤一下,蘸上一层干淀粉,使其均匀附着。接着,将水发木耳择洗干净,把大块的切小一些。将冬笋洗净后切成长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片,与豌豆一起用开水焯熟备用。
尖椒溜肥肠的家常做法
1、尖椒溜肥肠的家常做法如下:准备原料 肥肠400克 尖椒100克 大蒜50克 植物油100克 料酒15克 酱油10克 水淀粉10克 胡椒粉5克 精盐1克 味精1克 处理食材 将肥肠从中间剖开,切段,然后放入开水锅中煮透,捞出后控净水分。 尖椒切片备用。 大蒜剥皮,切成末。
2、肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末。(2)将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出;余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。
3、先将猪肥肠洗净,切成片状或者段状,用盐将其腌制片刻,再用清水彻底冲洗干净。 将腌制好的肥肠煮沸至肥肠变白,撇去浮沫,再洗净备用。 热锅加入适量的清水,放入肥肠焯水沥干备用。 热锅冷油,下入蒜末、姜末、蒜苗和葱段爆炒。 加入红油豆瓣酱炒出红油。
4、尖椒溜肥肠的做法如下:准备食材:将肥肠从中间剖开,切成适口的段。尖椒洗净后切成片。大蒜剥皮后切成末。煮肥肠:将切好的肥肠放入开水锅中煮透,以去除腥味和杂质。煮透后捞出肥肠,控净水分备用。炸制食材:取适量植物油烧热。将肥肠和尖椒同时下锅稍炸,炸至表面微黄后捞出备用。
5、尖椒溜肥肠是一道色香味俱全的家常菜,主要原料是尖椒和猪大肠。这道菜以其鲜辣爽口、肥而不腻的特点受到很多人的喜爱。
溜肥肠的家常做法
溜肥肠的家常做法如下:准备食材 主料:生面筋260克 辅料:鲜豌豆50克,净冬笋50克,水发木耳30克 调料:香油、口蘑汤、白糖、干淀粉、湿淀粉、味精、姜末、酱油 制作“肥肠” 将生面筋压成0.5厘米厚的薄片,然后切成3厘米宽的长条。 均匀缠在抹了油的木棍上,由上而下缠紧,不使松散。
将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段,放入大碗中,加入25克酱油拌均匀浸好。然后稍微挤一下,蘸上一层干淀粉,使其均匀附着。接着,将水发木耳择洗干净,把大块的切小一些。将冬笋洗净后切成长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片,与豌豆一起用开水焯熟备用。
溜肥肠的家常做法如下:准备食材 肥肠400克 小辣椒50克 葱、姜、蒜适量 食盐适量 大料、花椒适量 色拉油适量 酱油适量 处理食材 将青椒洗净,切成滚刀块。 将熟肥肠切成稍微厚些的块,以便更好地保持口感。
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