冬瓜汆丸子的家常做法，冬瓜汆丸子的家常做法大全

冬瓜汆丸子的做法

冬瓜片汆丸子的做法如下：所需材料： 主料：冬瓜、瘦肉馅 辅料：香菜、葱、姜、蛋清、香油 调料：盐、料酒、味精、胡椒粉 制作步骤： 准备材料： 冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净后切成薄片。 葱、姜拍一下，用清水浸泡，以提取葱姜水。 香菜洗净后切碎备用。

冬瓜片汆丸子的做法如下：准备材料：主角：冬瓜切片，准备好瘦肉馅哦。配角：香菜要洗净切碎，葱和姜拍一下然后泡在水里备用。调料：盐、料酒、味精、胡椒粉都准备好，还有蛋清和香油别忘了。调制肉馅：把瘦肉馅放到一个大碗里，加入蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油。

将冬瓜去皮去籽，切成小块，放入榨汁机中打成冬瓜泥。 将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和葱粒拌匀，再加入少许淀粉搅拌至肉馅粘稠。 将肉馅搓成小丸子，约为同一大小即可。 取一个大碗，将打好的冬瓜泥倒入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，至泥状。

汆丸子的家常做法

1、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎。把葱，姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

2、水汆丸子的家常做法如下： 准备食材 主料：半斤前夹肉。 辅料：冬瓜、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒、味精。 处理食材 将前夹肉洗净，去掉筋膜，剁碎。 冬瓜洗净切厚片；葱、姜洗净切碎，与肉末一起剁匀。 煮冬瓜 锅中加水煮开，放入冬瓜片和适量盐，等待煮开锅。

3、家常自制汆丸子的做法如下：所需材料： 主料：猪肉糜300克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、葱30克、姜5克、香菜15克、蚝油5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克。 辅料：盐适量。制作步骤： 准备猪肉糜：将猪肉剁成肉糜，放入大碗中备用。

水汆丸子的做法

水汆丸子的做法如下：准备材料：前夹肉半斤，生姜一小块，鸡蛋一个，大葱一小段，淀粉一勺，水适量，盐小半勺，冬瓜适量。处理食材：将前夹肉洗净，去掉筋膜后剁碎；冬瓜洗净切片；葱姜洗净切碎后与肉末一起剁匀。调制肉馅：在剁好的肉馅中加入一个鸡蛋、一勺淀粉和适量的盐，搅拌均匀。

水汆丸子的正宗做法如下： 准备食材： 肉馅：500克 葱姜：20克 料酒：20克 胡椒粉：15克 老抽：15克 鸡精：20克 淀粉：20克 盐：15克 香油：15克 调制肉馅： 将肉馅放入大碗中，加入葱姜末、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精和适量的盐。

把剁好的肉馅装入盘中，然后分3-4次加入姜葱水，每加一次水就顺着一个方向打上3分钟，直到肉馅把水吃完就继续加水，再继续顺着一个方向搅打，一直把水加完，搅打的时候要始终顺着一个方向来搅打，这样才能打发上劲，才能把肉馅的角质蛋白打出来。

水汆丸子一般需要煮1520分钟左右。以下是水汆丸子的做法：用料： 猪肉200克 粉丝50克 葱1根 姜适量 料酒10毫升 盐少许 鸡蛋1枚 白胡椒粉适量 白菜50克 鸡精少许 淀粉10克 制作步骤： 准备葱姜水：将姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。 制作肉馅：将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋分离出蛋清。

冬瓜汆丸子的家常做法

1、冬瓜汆丸子的家常做法如下：主料： 冬瓜250克 辅料： 猪肉100克 调料： 盐8克，味精2克，淀粉5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克 制作步骤： 准备肉馅： 将猪肉洗净剁碎，放入碗内。 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状。

2、冬瓜汆丸子的家常做法如下：主料： 冬瓜250克 辅料： 猪肉100克 调料： 盐8克，味精2克，淀粉5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克 制作步骤： 准备肉馅： 将猪肉洗净后剁碎，放入碗内。 加入精盐8克，味精1克，切好的葱姜末，再加适量水调成粘糊状。

3、冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。（2）瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。（3）冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子氽熟，放盐、味精、撒香菜即可。

冬瓜汆丸子的具体做法

冬瓜片汆丸子的做法如下：所需材料： 主料：冬瓜、瘦肉馅 辅料：香菜、葱、姜、蛋清、香油 调料：盐、料酒、味精、胡椒粉 制作步骤： 准备材料： 冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净后切成薄片。 葱、姜拍一下，用清水浸泡，以提取葱姜水。 香菜洗净后切碎备用。

准备好肉末，然后打入一个鸡蛋和葱末、姜末，进行搅拌。（外面买回来的肉馅，一般回到家还需要在菜板上加工下（再次剁碎些），怕里面有肉筋什么的，影响口感。）然后在放入切碎的香菇、木耳、还有热水泡过的花浇水（记住哟，这个花椒水非常重要的，肉馅能不能打透全靠它了。

冬瓜片汆丸子的做法如下：准备食材：将冬瓜去皮，去籽和瓤，清洗干净后切成薄片。葱和姜轻轻拍打后放入清水中浸泡，以提取香味。香菜清洗干净，切成碎末备用。制作肉馅：选用瘦肉剁成馅，加入蛋清。将浸泡好的葱姜水加入肉馅中，同时加入适量的盐、料酒、味精、胡椒粉以及一点香油。

将冬瓜去皮去籽，切成小块，放入榨汁机中打成冬瓜泥。 将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和葱粒拌匀，再加入少许淀粉搅拌至肉馅粘稠。 将肉馅搓成小丸子，约为同一大小即可。 取一个大碗，将打好的冬瓜泥倒入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，至泥状。

水汆丸子的做法如下：准备材料：前夹肉半斤，生姜一小块，鸡蛋一个，大葱一小段，淀粉一勺，水适量，盐小半勺，冬瓜适量。处理食材：将前夹肉洗净，去掉筋膜后剁碎；冬瓜洗净切片；葱姜洗净切碎后与肉末一起剁匀。调制肉馅：在剁好的肉馅中加入一个鸡蛋、一勺淀粉和适量的盐，搅拌均匀。

盐，料酒，味精，胡椒粉。做法 （1）冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。（2）瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。（3）冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子氽熟，放盐、味精、撒香菜即可。

冬瓜汆丸子怎样做?

1、制作步骤： 准备材料： 冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净后切成薄片。 葱、姜拍一下，用清水浸泡，以提取葱姜水。 香菜洗净后切碎备用。调制肉馅：将瘦肉馅放入碗中，加入蛋清、适量的葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉和香油。沿着一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲，这样丸子煮出来会更加有弹性。

2、冬瓜片汆丸子的做法如下：准备材料：主角：冬瓜切片，准备好瘦肉馅哦。配角：香菜要洗净切碎，葱和姜拍一下然后泡在水里备用。调料：盐、料酒、味精、胡椒粉都准备好，还有蛋清和香油别忘了。调制肉馅：把瘦肉馅放到一个大碗里，加入蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油。

3、冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的片（太薄易煮烂，太厚难入味）。若加胡萝卜，切小块备用。调制肉馅 肉馅中加入姜末、葱末、料酒、生抽、蚝油、盐，打入鸡蛋，顺一个方向搅拌至粘稠。分次加入2勺淀粉，继续搅打至肉馅上劲（筷子插入能立住）。汆丸子 锅中加水烧至微沸（约80℃），转小火。

4、冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。（2）瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。（3）冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子氽熟，放盐、味精、撒香菜即可。

5、冬瓜性寒，脾胃虚寒者可加少许姜片同煮。 调肉馅肉馅中加入 姜末、1勺生抽、1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1个蛋清（可选）、1勺淀粉，顺时针搅拌至发黏。分次加入2~3勺清水（或葱姜水），边加边搅打，让肉馅吸足水分，丸子更嫩。最后加 1小勺香油和一半葱花，拌匀备用。