锡纸花甲米线的做法及配方，锡纸花甲米线的做法及配方大全

花甲米线的做法及配方

步骤：准备材料：将花甲、豆芽、金针菇洗净备用。葱、姜、蒜切碎，干辣椒和青红辣椒切段。煮米线：锅中加水烧开，将米线放入锅中煮熟，注意不要煮太久以防煮烂。煮好后捞出备用。焯水花甲：在煮米线的同时，将花甲放入另一开水锅中焯水，以去除腥味。焯水后捞出备用。

花甲用清水加盐浸泡1小时吐沙，洗净后焯水至开口，捞出过冰水去沙肠。米线处理干米线凉水泡发2小时（或直接煮需延长煮制时间）。炒制底料热油爆香姜蒜末、小米椒，加豆瓣酱小火炒出红油，倒入花甲大火翻炒。调味：加料酒、老抽、冰糖、盐、味精，炒匀后加少量水煮沸。

花甲米线的做法及配方如下：配方：油：20g 花椒：5g 盐：10g 生抽：20g 花甲：200g 辣椒：20g 米线：200g 葱丝：20g 姜丝：20g 做法：准备花甲：花甲先用冷水泡，然后用开水煮开，再放在冷开水里备用。这一步是为了去除花甲的泥沙和腥味，同时保持其鲜嫩的口感。

花甲米线的做法和配方如下：主料花甲火腿肠金针菇海鲜菇海藻海带丝细米线配料盐味精葱花香菜生姜大蒜子麻辣鲜鲜味王鸡精海鲜酱油蒸鱼豉油耗油老酒制作步骤熬制高汤：首先，需要熬制一锅高汤作为底汤，这是花甲米线味道浓郁的关键。处理花甲：将花甲去泥沙，这是保证花甲口感和卫生的重要步骤。

花甲米线的做法和配方如下：准备主料：花甲：要记得去泥沙哦，这样吃起来才不会有沙沙的口感。火腿肠：切片备用，增加一丝丝肉香。金针菇、海鲜菇：洗净后备用，让米线更鲜美。海藻、海带丝：也洗净备用，海的味道你知道！细米线：提前泡好，这样煮起来更快更入味。

配方：油20g，花椒5g，盐10g，生抽20g，花甲200g，辣椒20g，米线200g，葱丝20g，姜丝20g。做法：花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

花甲米线做法和配方

做法：准备花甲：花甲先用冷水泡，然后用开水煮开，再放在冷开水里备用。这一步是为了去除花甲的泥沙和腥味，同时保持其鲜嫩的口感。准备高汤和原料：高汤300克烧开，准备适量的花甲以及上述配方中的原料。

步骤：熬制一锅高汤备用。把花甲去泥沙，炒锅烧热放油下入姜、蒜末炒香加入鸡精、味精鲜味王、耗油起锅备用。

家庭版花甲米线做法分享,简单好吃又卫生

1、家庭版花甲米线简单好吃又卫生的做法如下：准备食材主料：金针菇、粉丝、花蛤。辅料：蒜末、豆瓣酱、清水、盐、白糖、生抽、小米辣。处理食材将金针菇和花蛤洗净，花蛤如果是刚买来的，需要放入清水中吐沙。粉丝放入水中泡软。

2、先准备好需要用的主料和辅料主料金针菇，粉丝，花蛤适量。只要是按个人的胃口来准备了。辅料：蒜末，豆瓣酱，清水，盐，白糖，生抽，小米辣适量。根据个人口味自己调配。锡纸盒里放入金针菇，粉丝和花蛤将金针菇和花蛤洗净，花蛤如果是刚买来的，需要放入清水中吐沙。粉丝需要放入水中泡软。

3、用面碗量大半碗或一碗水，倒进炒好的底料锅中，烧开后小火咕嘟着。组装：将煮好的米线捞入面碗中，倒入烧好的汤汁和花甲。切几根葱段丢进去，增加香味和色彩。总结：自家做的花甲米线不仅干净卫生，而且可以根据个人口味进行调整，既实惠又美味。做法简单易懂，适合家庭制作。

锡纸花甲米线的做法及配方

1、锡纸花甲米线的做法及配方：材料：花甲 200 克米线 200 克青蒜适量姜末适量蒜末适量红椒适量盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量锡箔纸适量步骤：将花甲洗净备用。将青蒜切成小段，姜末、蒜末、红椒切碎备用。将锡箔纸剪成合适的大小，放入适量的米线和花甲。撒上适量的盐、生抽、料酒、鸡精、青蒜、姜末、蒜末、红椒。将锡箔纸包好，放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。

2、锡纸花甲米线的做法及配方如下：配方材料：花甲 200 克米线 200 克青蒜适量姜末适量蒜末适量红椒适量盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量锡箔纸适量制作步骤：准备食材：将花甲洗净，确保没有沙子或其他杂质；青蒜切成小段，姜末、蒜末、红椒切碎备用。

3、做法：准备花甲：花甲先用冷水泡，然后用开水煮开，再放在冷开水里备用。这一步是为了去除花甲的泥沙和腥味，同时保持其鲜嫩的口感。准备高汤和原料：高汤300克烧开，准备适量的花甲以及上述配方中的原料。

4、熬制一锅高汤备用，把花甲，虾，蛏子稍微过一下水，备用。提示：花甲，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面。在锡纸里面放入高汤，包好打开电磁炉煮3~5分钟。