水煮鱼的做法简单又好吃，水煮鱼做法最正宗的做法视频窍门

水煮鱼又简单又好吃

完成煮鱼：将煮好的汤汁倒入铺有蔬菜的碗中。鱼片上放点辣椒和葱花，用热油喷出香味。重点提示：腌制鱼肉是保持鱼肉滑嫩的关键步骤，不可省略。煮制汤汁时，调料的用量可以根据个人口味适当调整。热油喷香是提升水煮鱼香味的重要步骤，不可忽略。按照以上步骤，就可以在家轻松做出好吃又简单的水煮鱼了。

食材：草鱼半条，水煮鱼调料包半包，生姜一块，生粉鸡粉蚝油各适量，料酒一勺，小米辣二个。先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。

牡丹江水煮鱼的制作方法既好吃又简单，具体做法如下：准备材料主材料：草鱼1条。辅料：鸡蛋、色拉油、高汤、盐、胡椒面、绍酒、姜、蒜瓣、小葱节、花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一瓶。其他材料：淀粉、小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮。鱼片处理将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净。

1、水煮鱼的做法一将鱼洗净，片成鱼片并用少许盐、料酒、生粉和蛋白腌制15分钟。豆芽焯水备用。炒锅中加油爆香豆瓣、姜、蒜、花椒、辣椒，放入鱼头、鱼排和鱼片，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖和热水，调味后一片片将鱼片放入锅中煮熟，倒入豆芽盆中。另取油炸花椒、辣椒，倒入鱼片盆中。

2、水煮鱼要做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备食材：将鱼洗净，片成鱼片。鱼的选择很重要，一般选用草鱼、黑鱼等肉质细嫩的鱼类。鱼片用少许盐、料酒、生粉和蛋白腌制15分钟，这样可以使鱼片更加嫩滑入味。准备豆芽或其他喜欢的蔬菜，焯水备用。

3、把煮好的鱼片、鱼汤等全部倒入干净的大盆里。撒入香菜碎和葱花在上面，增加香味和色彩。原锅洗净烧干后倒油，油热后放干红辣椒段小火爆香。待干红椒表面有点发黄带黑时，连油带辣椒全部倒在装有鱼片的大盆内，发出“呲啦”一声，香味四溢。至此，一道美味的湖南水煮鱼（含紫苏版）就完成了。

1、最简单好做的麻辣水煮鱼做法如下：所需材料：草鱼：一条豆芽：适量泡椒、干辣椒、花椒：适量姜、葱、蒜：适量红薯淀粉：适量植物油、酱油、料酒、盐：适量制作步骤：前期准备：草鱼清洗干净，片成鱼片。鱼片用料酒、盐、红薯淀粉抓匀腌制片刻。豆芽洗净，泡椒、干辣椒、花椒备好。

2、最简单水煮鱼的做法如下：准备食材：将草鱼清洗干净，包括鱼身和内脏。豆芽清洗干净后滤干水分，放入盆中待用。切好大蒜、姜丝、葱花和干辣椒备用。处理鱼肉：将鱼头和鱼尾切下，从鱼骨处将鱼一分为二。将鱼肉切成鱼片，放入盆中，加入盐、淀粉和鸡蛋清，抓匀腌制15分钟。

3、水煮鱼的最简单做法如下：准备食材主料：草鱼一条，黄豆芽300克。辅料：鸡蛋一个，重庆火锅底料少量，姜几片，蒜米一些，料酒少许，生粉少许，葱花少许，盐适量，食用油适量。处理鱼肉将草鱼洗净，去除内脏，沿鱼骨取下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼骨可以留作他用，如煲汤。

4、在煮鱼的汤中加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调味，搅拌均匀后，将汤汁浇在鱼片上。淋热油另起锅烧热油，油要多一些，油温升高后，将热油淋在鱼片和干辣椒、花椒上，激发出香味。其肉质鲜嫩适合水煮。片鱼片时尽量薄而均匀，这样能保证成熟度一致且口感更好。

5、经典水煮鱼做法：材料：鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉、色拉油。做法：鱼片腌制后，用辣椒、花椒、蒜末和豆瓣酱爆香，加水煮开后放入鱼片煮约15分钟。最后，用热油浇在葱花和花椒粉上提香。

不辣不腻的技巧：调味料搭配：腌制和烹饪时，减少辣椒和麻椒的用量，用姜片、鸡精等提鲜调料增加口感层次。烹饪时间：控制好烹饪时间，确保鱼肉鲜嫩爽滑，黄豆芽断生即可，避免过火导致鱼肉变老或油腻。清淡型水煮鱼做法：鱼肉处理与腌制同上，但可使用生抽等调料替代部分料酒，以达到去腥提鲜的效果。

制作不辣的水煮鱼给小孩吃，可以按照以下步骤进行：准备食材鱼的处理：将鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后切片。注意鱼刺的处理，确保鱼片中没有小刺，以防小孩食用时卡喉。腌制鱼片：将鱼片冲洗干净后，用蛋白、淀粉、料酒、盐和少量胡椒粉抓匀腌制10分钟，使鱼片更加嫩滑。

将炒好的料连油一起移入汤锅。加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油来调制汤底，确保味道鲜美而不辣。煮制鱼片：倒入煮沸的鸡汤，将鱼头、鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟，使汤底更加鲜美。接着加入鱼片，大火煮约12分钟，至鱼片变色熟透即可。

1、牡丹江水煮鱼的制作方法既好吃又简单，具体做法如下：准备材料主材料：草鱼1条。辅料：鸡蛋、色拉油、高汤、盐、胡椒面、绍酒、姜、蒜瓣、小葱节、花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一瓶。其他材料：淀粉、小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮。鱼片处理将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净。

2、牡丹江水煮鱼好吃又简单的做法如下：准备材料：选一条新鲜的草鱼，还有一些鸡蛋、色拉油、高汤、盐、胡椒面、绍酒、姜、蒜瓣、小葱节、花椒、干辣椒、李锦记辣椒酱一瓶、淀粉，还有一些香料如小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮。

3、我们首先需要准备的就是原材料，我们将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块，将鱼肉斜刀片成薄片窍门是第一道不切断第二刀切断，又叫蝴蝶片。

4、在牡丹江想要品尝川味海鲜，可以尝试以下几个地方：巴国布衣 - 巴国布衣是一家连锁餐厅，以四川菜为主打，其中的川味海鲜是该餐厅的特色之一。餐厅装修典雅，营造了良好的就餐氛围。他们的香辣蟹、水煮鱼等都是值得尝试的菜品。蜀乡情川菜馆 - 这家餐馆专注于提供正宗的川菜，包括一系列川味海鲜。