红烧鸡翅的家常做法步骤，家常的红烧鸡翅怎么做

红烧鸡翅正宗的做法

预处理鸡翅 鸡翅洗净后，用刀在两面划2-3刀（方便入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 炒糖色（关键步骤）锅中放少许油，开小火加入冰糖，不断翻炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候，避免焦苦）。快速倒入鸡翅，翻炒均匀裹上糖色（小心油溅）。

准备材料：将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。生姜切片，大葱切段备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡翅，大火煮开后撇去浮沫，加入几片生姜和少许料酒，继续煮2-3分钟，然后捞出鸡翅，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

正宗红烧鸡翅的做法如下：所需材料： 鸡翅中12个 生姜一块 葱一根 料酒适量 老抽适量 生抽适量 糖一勺 盐适量 清水适量 食用油适量 制作步骤： 准备材料：将鸡翅中洗净备用，生姜和葱分别洗净切片备用。 煎鸡翅：在热锅里放油，放入鸡翅煎至两面金黄色，然后捞出备用。

准备食材 鸡中翅450g 油、盐各10g 葱8g 姜1大勺 料酒2小勺 生抽、老抽、白糖、水适量 制作步骤 清洗鸡翅：将鸡翅用水冲洗干净，去除表面杂质。 焯水：煮锅中放入凉水，加入鸡翅和料酒，煮2分钟，去除鸡翅的血水和腥味。 准备葱姜：葱切段，姜切片，备用。

红烧鸡翅是一道经典的中式菜肴，其正宗做法多样，以下是几种广受认可的做法：传统红烧鸡翅 材料：鸡翅中、大葱、大蒜、生姜、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。步骤 鸡翅冷水入锅，烧沸后取出。锅内倒适量油烧热，放入白糖炒出糖色，待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，使鸡翅均匀上色。

要做出正宗的红烧鸡翅，需要以下材料：材料：鸡翅中12个 生姜一块 葱一根 料酒适量 老抽适量 生抽适量 糖一勺 盐适量 清水适量 食用油适量 做法： 将鸡翅中洗净后备用，生姜和葱分别洗净切片备用。 在热锅里放油，放入鸡翅煎至两面金黄色，备用。

苹果鸡翅的家常做法简单又好吃

1、烤盘垫苹果片，放上鸡翅，180℃烤15分钟，取出刷一层蜂蜜，再烤10分钟即可。贴士：苹果片垫底可防止粘盘，同时吸收油脂，增添果香。快速版（少油健康）材料：鸡翅6个 苹果1个（切丁）蒜末少许 做法：鸡翅用蒜末和生抽腌10分钟，直接与苹果丁放入不粘锅，加少量水焖熟，无需油炸。

2、鸡翅正反两面划斜刀，用料酒、洋葱、盐煨15分钟。 锅里放一点点油，小火煎至鸡翅两面金黄，尽量把油煎出来，苹果切滚刀块，鸡翅差不多煎好的时候放入苹果也煎一下。 放入调好的番茄酱，我调的是酸甜口的，可根据自己的口味，然后添水，大火烧开，中火收汁。

3、鸡翅简单又好吃的做法如下：准备食材 鸡翅1盘 配菜适量 酱油适量 姜3片 葱1棵 糖少量 盐适量 处理鸡翅 将鸡翅放入清水中浸泡，期间换水两三次，以去除血水。 在鸡翅正反面用刀划出斜刀，以便入味。烹饪步骤 煎鸡翅： 锅内加入适量油，加热后放入少量白糖，用锅铲轻轻搅动至融化。

红烧鸡翅的简单做法又好吃

预处理鸡翅 鸡翅洗净，背面划两刀（更入味），冷水下锅加料酒、姜片焯水，煮出浮沫后捞出沥干。 炒糖色（关键！）热锅冷油，放冰糖小火慢炒至融化，变成琥珀色（注意别糊！）。快速倒入鸡翅，翻炒裹上糖色（若用老抽替代糖色，直接煎鸡翅到两面微黄即可）。

预处理鸡翅 去腥：鸡翅洗净后，用牙签在表面扎小孔（方便入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油，也能让鸡皮更酥香。

烤盘垫苹果片，放上鸡翅，180℃烤15分钟，取出刷一层蜂蜜，再烤10分钟即可。贴士：苹果片垫底可防止粘盘，同时吸收油脂，增添果香。快速版（少油健康）材料：鸡翅6个 苹果1个（切丁）蒜末少许 做法：鸡翅用蒜末和生抽腌10分钟，直接与苹果丁放入不粘锅，加少量水焖熟，无需油炸。

清水 适量 超简单步骤预处理鸡翅根 鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色 热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。

红烧鸡翅的家常做法步骤

1、清水 适量 详细步骤 预处理鸡翅 鸡翅洗净，背面划两刀（更入味），冷水下锅加料酒、姜片焯水，煮出浮沫后捞出沥干。 炒糖色（关键！）热锅冷油，放冰糖小火慢炒至融化，变成琥珀色（注意别糊！）。快速倒入鸡翅，翻炒裹上糖色（若用老抽替代糖色，直接煎鸡翅到两面微黄即可）。

2、盐、胡椒粉 少许 关键步骤解析 预处理鸡翅 去腥：鸡翅洗净后，用牙签在表面扎小孔（方便入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油，也能让鸡皮更酥香。

3、盐少许 步骤：预处理鸡翅：鸡翅洗净后冷水下锅，加姜片焯水去腥，捞出控干水分。炒制：热锅放少量油，将鸡翅煎至两面金黄，加入苹果块（去皮切块）翻炒出香味。调味炖煮：加生抽、蚝油、盐和半碗清水，中小火焖煮10分钟，最后淋蜂蜜收汁，让鸡翅裹满酸甜酱汁。

4、红烧鸡翅的家常做法步骤如下： 准备食材 鸡中翅6个 葱段适量 姜丝适量 蒜末适量 处理鸡翅 将鸡中翅洗干净后沥干水分。 用刀在鸡翅两面都划上23刀，以便更容易熟透和入味。 煎鸡翅 锅内放入适量的油，将鸡翅放入锅中，煎至两面接近金黄色。

5、红烧鸡翅是一道经典的中式家常菜，咸香微甜、色泽红亮、肉质鲜嫩。

红烧鸡翅怎么烧才好吃

1、预处理鸡翅 去腥：鸡翅洗净后，用牙签在表面扎小孔（方便入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油，也能让鸡皮更酥香。 炒糖色（关键！）冷锅放少许油，加入冰糖/白糖，小火慢慢熬至融化，变成琥珀色（注意别烧焦，否则会发苦）。

2、预处理鸡翅 鸡翅洗净，背面划两刀（更入味），冷水下锅加料酒、姜片焯水，煮出浮沫后捞出沥干。 炒糖色（关键！）热锅冷油，放冰糖小火慢炒至融化，变成琥珀色（注意别糊！）。快速倒入鸡翅，翻炒裹上糖色（若用老抽替代糖色，直接煎鸡翅到两面微黄即可）。

3、要烧出好吃的红烧鸡翅，可以按照以下步骤进行： 腌制入味 划刀腌制：将鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，便于腌制时入味。 调料腌制：将鸡翅放入碗中，加入生姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽和适量的盐、糖、胡椒粉，充分拌匀后腌制30分钟至1小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。

4、准备好所需食材。 鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道。 小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状。 锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油。

5、小火慢炖：大火会让蛋白质快速收缩，小火焖煮更嫩。 收汁时注意火候：汤汁变稠即可关火，避免烧干变柴。升级版建议 加半罐啤酒替代水，肉质更酥烂带酒香。

6、汤汁呈现出浓郁的色泽和香味。烧制鸡翅 将煎好的鸡翅放入锅中，确保汤汁和鸡翅齐平。大火烧开后，翻动鸡翅，使其均匀受热，入味更均匀。待汤汁浓郁后，放入味精提鲜，翻动均匀后即可关火。装盘 将红烧鸡翅盛出装盘，即可享用美味佳肴。通过以上步骤，你就可以制作出色香味俱佳的红烧鸡翅了。