最简单的酸菜鱼的做法
1、展开全部 美味酸菜鱼 做法最简单的酸菜鱼做法: 锅中放入500ml水煮开,倒入酸菜包和汤包。 煮开后放入解冻好最简单的酸菜鱼做法的鱼片煮2分钟。 捞出来,撒上干辣椒花椒。 加热蒜油泼上即可。
2、鱼解冻后用厨房纸擦干水分,斜刀切片一点盐+白胡椒粉+一勺料酒+半勺蚝油+一勺淀粉+一勺食用油,搅拌均匀腌制20分钟。 葱姜蒜爆香+酸菜翻炒+清水烧开+调料包,煮开后先下豆腐皮煮熟,放金针菇煮熟后捞出。 鱼片一片一片放入锅中,变色后捞出,把剩下的汤汁一起倒入碗中。
3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。 中小火煮6分钟。 在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。 出锅即可食用,成品图。 酸菜鱼的烹饪技巧 酸菜鱼最好是选择草鱼、黑鱼、鲶鱼,这样肉厚刺少的。
酸菜鱼最简单的做法
1、具体步骤最简单的酸菜鱼做法:草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。鱼骨加1勺料酒、抓匀腌制10分钟最简单的酸菜鱼做法,鱼片加入1勺料酒、加1勺许盐、加1勺胡椒粉、加一个鸡蛋清、1勺淀粉,抓匀腌制10分钟。
2、详细步骤 处理鱼肉鱼片洗净,用厨房纸吸干水分,加少许盐、1勺料酒、白胡椒粉、1勺淀粉、蛋清(可选)抓匀腌10分钟。鱼骨切段备用(用来熬汤底)。 炒酸菜底料酸菜冲洗后挤干水分,切小块。热锅冷油,放姜片、蒜末、干辣椒、花椒爆香,倒入酸菜中火炒2分钟,激发出酸香味。
3、处理鱼:将鱼鳞刮净,去除内脏和鳃,清洗干净后,在鱼身两侧各划2-3刀(尤其是鱼肚部分),便于入味和熟透。准备配料:酸菜切段或撕成小块;大蒜剥皮后拍扁或切片;麻椒和大红袍花椒备用。
4、酸菜鱼最简单的酸菜鱼做法的简单做法如下:准备食材酸菜300克、鱼600克、姜一块、泡野山椒8个、大蒜4瓣。处理鱼片将鱼肉与鱼骨分离,鱼肉切成薄片。腌制鱼片鱼片中加入姜、葱、料酒、少许盐和胡椒面,抓匀后腌制15分钟。准备辅料姜、蒜、野山椒切碎,酸菜切片,泡红椒切节备用。
5、酸菜鱼最简单的酸菜鱼做法的简单做法如下:准备食材主料:三道鳞鱼(或其最简单的酸菜鱼做法他鱼类,如黑鱼)1条(约22元),酸菜适量。辅料:葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒面、淀粉、白醋、食用油。
6、酸菜鱼的简单做法如下:准备食材草鲤一条 酸菜一袋 葱姜蒜适量 油、盐、酱油、醋适量 小红辣椒两个 处理鱼将草鲤去鳞、腮、内脏,冲洗干净后剁成小块,撒上椒盐腌制入味。切配辅料葱姜切丝,蒜瓣切片备用。炒制酸菜锅烧热后倒入食用油,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜翻炒均匀。
超级简单易学的酸菜鱼
鱼片处理:将鱼切薄片。 腌制鱼片:加入料酒、1勺盐、3勺淀粉、1颗蛋清,抓匀腌制5分钟。 炒制底料:锅中放油,放入姜蒜、芹菜,放入酸菜鱼酱包,炒香。 煮酸菜:放入酸菜包翻炒一下,加入清水。 煮鱼头:放入鱼头煮熟,再和酸菜一起捞出装碗。 烫鱼片:鱼片下锅后,快速烫熟捞出,铺在酸菜和鱼头上。
酸菜鱼 食材:草鱼一条、泡酸菜、泡椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒、青花椒、白芝麻。具体步骤:草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。
另起锅,放油,炒香酸菜,喜欢吃辣的,可以加点小米辣进去,可以调节辣度和颜色,然后倒入刚才做好的鱼汤,微开,逐片下入鱼片,变色后,调入盐和白胡椒粉,就可以上桌了。抑制鱼腥,而且这道菜做法简单易学,无需复杂的烹饪知识和经验,非常适合家庭自制。





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