蛋卷的做法家常，蛋卷的正确做法

蛋卷肉的家常做法

1、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。组装蛋卷将晾凉的鸡蛋饼放在案板上，把炒好的肉馅均匀地铺在鸡蛋饼上，注意不要铺太厚，以免卷不起来。从一端慢慢卷起鸡蛋饼，卷成圆柱形，收口处可以抹一点水，使其粘牢。蒸制蛋卷将卷好的蛋卷放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，至蛋卷熟透。

2、蛋卷肉的家常做法包括以下几种：基础版蛋卷肉：材料：瘦肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉。步骤：将瘦肉切成条状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，最好放入冰箱腌制过夜。将鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀至无颗粒。锅中加油，先将瘦肉煎至两面金黄，再倒入鸡蛋液煎熟成蛋饼。

3、蛋卷肉的家常做法如下：准备食材猪肉馅半磅淀粉1茶匙寿司紫菜2张姜1块葱1根鸡蛋3个鸡精1茶匙盐1茶匙生抽2汤匙胡椒粉少许腌制碎肉将盐、生抽、胡椒粉、淀粉和少许油加入猪肉馅中，搅拌均匀后腌制15分钟。腌制好后，加入切好的葱姜碎，再次拌匀。

4、食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。把打散的鸡蛋下锅煎。

蛋卷的家常做法

以下以200g面粉为例，10斤太多了不好示范，做10斤的话所有素材乘25倍【香酥芝麻鸡蛋卷家常做法】需要准备的材料：面粉200g、鸡蛋4个、白糖3勺、玉米油4勺、黑芝麻适量制作步骤：盆里放一碗面粉大概有200g，打入4个鸡蛋，加3勺白糖和4勺玉米油。不需要另外加水，直接用筷子来搅拌。

家庭版鸡蛋卷的做法如下：准备原料：鸡蛋：适量，根据需求决定数量。黄油：适量，用于煎制蛋饼。奶酪末：可选，用于增加风味。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇：适量，切碎末作为馅料。处理原料：将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末，备用。

蒸制或煎制（可选）蒸制方法：将做好的肉蛋卷放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右，这样可以使蛋卷内部的肉馅更加鲜嫩多汁。蒸好后取出稍微晾凉一下，切成小段即可装盘食用。煎制方法：平底锅中再倒入少许油，将肉蛋卷放入锅中，用小火慢煎，煎至蛋卷表面金黄酥脆，这样可以增加蛋卷的香味和口感。

肉蛋卷的做法家常

鸡蛋3 - 4个（根据用餐人数和食量调整）、猪肉200克左右。辅料葱1 - 2根、姜1块、蒜2 - 3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉1勺、食用油适量。前期准备处理猪肉将猪肉洗净，先切成薄片，再改刀切成细丝，最后剁成肉末，放入碗中。把葱、姜、蒜分别切成末，放入装有肉末的碗中。

肉蛋卷的做法如下：准备材料主料：肉糜200克，鸡蛋五个。辅料：盐三分之一茶匙，鸡粉四分之一茶匙，料酒一茶匙，姜末适量，葱花适量，胡椒粉一茶匙，老抽少许，生粉半茶匙。腌制肉馅将肉糜放入碗中，加入一个鸡蛋，三分之一茶匙盐，四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒。

平底锅烧热，刷一层薄油，倒入适量蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀分布，摊成薄饼状。小火煎至蛋液凝固，翻面再煎一会儿，盛出晾凉。炒制肉馅锅中再倒少许油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色。加入姜末、蒜末、辣椒段翻炒出香味。加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

肉蛋卷的制作方法如下：准备食材：猪肉。鸡蛋五个，用于制作蛋皮和肉泥调味。调制肉泥：在肉泥中加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、酱油以及适量生粉。将肉和调料充分抓均匀，腌制一会儿以便入味。制作蛋皮：将剩余的四个鸡蛋搅拌成蛋液，直至看不到明显的蛋白。锅里刷少许油，中小火加热。

猪肉蛋卷的做法家常简单

1、猪肉蛋卷的家常简单做法来啦，快来看看吧！调制肉馅：先把虾米切碎，加到肉馅里，再加入你喜欢的调料，别忘了打入一粒鸡蛋哦。然后，要顺着一个方向使劲搅动肉馅，直到你感觉手都要酸了才停，这样能让肉馅更紧实，不容易散开。准备水淀粉：拿出干淀粉，加点水调成水淀粉。记得，鸡蛋不能直接打进干淀粉里，它们可不会马上融合的。

2、猪肉蛋卷简单又好吃的做法如下：调馅将五花肉剁成肉馅，韭菜洗净后剁成碎末备用。在肉馅中加入食盐、胡椒粉、蚝油、老抽、料酒，快速搅匀，并朝着一个方向打上劲，使肉馅充分吸收调料。肉馅打出劲道后，放入韭菜继续搅拌上劲。

3、猪肉蛋卷的家常简单做法如下：准备肉馅：将虾米切碎后放入肉馅中。加入各种调料，并打入一粒鸡蛋。将肉馅顺着一个方向搅动至上劲，以保证烹饪过程中肉馅不散开。准备蛋皮：准备好干淀粉，并加入少量水调成水淀粉。注意不可以直接将鸡蛋打入干淀粉中，需先将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。