说好的爆炒兔肉呢?，爆炒兔肉的家常做法

爆炒兔肉怎么做下饭?

1、热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的兔肉快速滑炒，使兔肉表面迅速收紧，变色后迅速捞出控油。爆香调料：锅中留少量油，放入葱姜蒜末，快速翻炒出香味。加入青红椒：将切好的青红椒丝倒入锅中，快速翻炒至断生。回锅兔肉：将炒好的兔肉重新倒入锅中，与青红椒一起快速翻炒。

2、在水焖兔肉的空置时间里，泡椒不用洗，直接把泡椒切成小段备用。蒜生切成片备用，大蒜白也切成段备用。切好泡椒蒜米 第五步爆炒兔肉。

3、爆炒兔肉 主料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。冷冻兔腿，退冰备用。化冰后的兔腿剔骨切丁。放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。

爆炒兔肉怎么做好吃?

1、焯水去腥：将切好的腊兔肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。炒香配料：热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶煸炒出香味。煸炒腊兔肉：加入腊兔肉块，翻炒至表面微黄。加入调料：倒入料酒去腥，加入生抽和老抽（如果喜欢颜色深一些的话）调味，翻炒均匀。加入蔬菜：放入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒几下。

2、爆炒兔肉 主料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。冷冻兔腿，退冰备用。化冰后的兔腿剔骨切丁。放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。

3、兔肉处理：将兔肉洗净，切成薄片或条状，用料酒、盐、生抽腌制10-15分钟，使兔肉入味。辅料准备：青椒、红椒洗净去籽，切成条状；大蒜切片，姜切丝，葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的兔肉快速翻炒，至兔肉变色，表面微焦。

爆炒兔肉怎么做不腥?

1、腌制：用适量的料酒、生抽、老抽、姜蒜末、五香粉、盐和少量的糖对兔肉进行腌制，时间大约为15-30分钟。腌制可以帮助去腥增香。水煮：在腌制的同时，可以准备一锅开水，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，将腌制好的兔肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，焯水时间不宜过长，以免兔肉变老。

2、冷冻兔腿，退冰备用。化冰后的兔腿剔骨切丁。放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

3、首先将原料准备好： 兔肉300克 红尖椒2个 生姜10克 葱适量 胡椒粉、料酒、生抽各少许 具体制作步骤如下： 准备食材：将兔肉洗净沥干后斩件；红尖椒和生姜切片；葱切成葱花备用。 炒制兔肉：热锅放油，待油烧热后放入兔肉和姜片，大火爆炒。

4、先烧开水，待水温降至温水后放入50g老姜和兔子肉，浸泡15分钟以去除腥味。炒制香料 准备一口炒锅，冷锅倒入香叶、炒果、八角、花椒、沙姜、剩下的100g老姜、陈皮、桂皮和干辣椒，小火翻炒2-4分钟，炒出香味。翻炒兔子肉 将浸泡好的兔子肉滤干水分，倒入炒锅中，继续翻炒约10分钟。

5、重新起锅烧油，油热放入生姜片煸出香味，倒入焯过水的兔肉大火爆炒一会，加入适量盐、生抽、香叶、花椒粒、八角调味去腥 ，再翻炒2分钟左右，加入足量的开水，大火烧开，再调小火焖30分钟左右即可，最后开大火收汁捞出备用。水焖兔肉 第四步切好泡椒蒜米。